試談拔絲蘋果的製作方法 全書吧 糕點 2.87W 大中小設定文字大小 拔絲蘋果是山東省的特色糕點,屬於魯菜菜系,主要以蘋果為製作主料,外觀色澤金黃,塊型光滑,味酸甜,糖絲綿長。下面是由yjbys小編帶來的拔絲蘋果的製作方法。調味料:糖150克 要領:1. 麵粉加少許水拌成麵糊。2.煮糖時,要用鍋鏟不停的攪拌,才不會粘鍋。 作法:1.蘋果削皮去籽後分切成八瓣,麵粉拌成麵糊備用。2. 蘋果沾裹麵糊後,放入熱油中炸至酥黃,撈起瀝乾油備用。3.放2大匙油於鍋中燒熱後,放入糖及1/2杯水熬煮。4.糖呈濃稠狀即關火,拌入炸好的蘋果即完成。 TAG標籤:拔絲 試談 蘋果 #