怎麼做蛋炒麵-蛋炒麵做法

蛋炒麵是一款適合夏季食用的飯菜合一的食品。麵條為飯，雞蛋、圓白菜、彩椒、西瓜皮、胡蘿蔔、黃瓜為菜。這諸多種食材組合在一起炒制而成的麵條，因食材品種較多，就以雞蛋打頭，稱之為蛋炒麵。下面，小編就教教大家蛋炒麵做法，希望大家喜歡!

　　原材料

麵條(我就用的普通的掛麵) 雞蛋(2個)少許捲心菜

蔥花、鹽、生抽、雞精 少許剁辣椒

　　做法步驟

1. 麵條煮好了過涼水(控幹水待用)

2. 鍋內放油，入雞蛋炒散，加入剁椒和切好的捲心菜絲，稍炒一會

3. 加入麵條一起炒，因剁椒是鹹的.不用加太多鹽

4. 加些許生抽調色、調味

5. 翻炒均勻後加入雞精就可以出鍋了

　　所需食材

麵條、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。

　　做法步驟

1、紅辣椒洗淨切絲，西紅柿洗淨切薄片，洋蔥洗淨切絲。

2、雞蛋打入碗內，放入少許鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中煎炒，至熟盛出，鍋內加少許油，放入紅辣椒、洋蔥炒香。

3、將面在燒開的鍋內焯熟撈出，瀝乾水分;另鍋上為，注入適量油，燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒，淋入香油，裝盤即可。

　　食用須知

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。