肉絲麵怎麼做好吃

肉絲面是一款十分家常的麵條，下面小編為大家帶來了肉絲麵的'做法，希望對大家有用。

做法一

主料

麵條(生)200克、豬肉150克、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、鵪鶉蛋適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、生抽適量、香油適量、澱粉少許。

步驟

1、豬肉絲中，倒入生抽，抓勻。

2、放入少許澱粉，抓勻，醃漬。

3、炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒。

4、倒入醃好的豬肉絲，煸炒。

5、放入胡蘿蔔、黑木耳，煸炒。

6、倒入足量的清水。

7、倒入適量生抽上色。

8、放入掛麵。

9、煮熟，放入適量的鹽即可。

烹飪技巧

1、豬肉事先醃漬，口感會更軟嫩，不容易煮老。

2、適當的生抽，可以幫助上色。

3、掛麵煮透後，放入少許鹽調味。

4、加入幾滴香油，滋味更好。

5、新增蔬菜可以挑選家裡現有的或者是孩子喜歡的，不必拘泥。

做法二

主料

豬肉(80克)、白菜(200克)、麵條(150克)。

步驟

1、豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。

2、把白菜洗淨，用手撕碎。

3、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。

4、放入肉絲翻炒。

5、新增料酒、醬油。

6、放入白菜。

7、翻炒均勻後新增足夠熱水。

8、把麵條放入鍋中煮3分鐘。

9、放入青蒜苗和味精調味即可。

10、盛入碗中，即可享用。