奶香豆包的做法
奶香豆包香甜可口,咬上去津津有味,是一道適合在自己家裡完成的普通麵食。下面小編整理了奶香豆包的做法,供大家參閱。
做法一
主料:
白麵1500g;
輔料
豆沙餡2袋;安琪酵母適量;牛奶4盒
步驟
1、先把適量的酵母倒入盛好牛奶的碗中,用筷子攪拌均勻。(酵母背後都有比例的)我是3碗麵用半袋的量。
2、把牛奶倒入白麵裡,一邊用筷子拌勻。
3、看活好的面,放到比較熱的地方,用保鮮膜封上,放置1小時-2個小時!
4、看發好的白麵,像不像蜂窩啊呵呵!
5、準備好豆沙餡。
6、先把面和好從中間掏個窟窿。
7、在中間弄斷,用手搓成長條狀,把紀子揪好。
8、把紀子用手心團成圓形。
9、在裡面放入豆沙餡。
10、在像包包子一樣把它封好餡。
11、放在桌子上用手把它團圓。
12、看我包的豆沙包好看嗎?
13、上屜蒸大火開鍋後改小火蒸15 分鐘。
14、看我做的豆沙包薄皮大餡的',有食慾吧!
做法二
主料
玉米麵(黃)1份;黃米6份
輔料:
酵母粉5克;豆沙150克;牛奶適量
奶香粘豆包的做法
1、玉米麵一份用開水燙熟,晾涼
2、酵母粉融化在牛奶中,此時牛奶要少放,便於之後再新增。6份黃米麵,加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙麵是為了讓麵糰更好抱團,而不易散開。如果不喜歡玉米麵也可以不放
3、放在溫暖的地方醒發
4、如圖略微發起即可
5、麵糰分成適合大小的劑子
6、取一份壓扁
7、包入豆沙餡,餡兒不能太大,黃米麵的延展性不好,餡兒如果太大,蒸的時候容易爆開
8、慢慢把皮往上推,直到把餡兒全都包住,再揉圓
9、全都包好之後就可以上屜蒸了,水開後大火蒸12-15分鐘即可