家常麵條怎麼做好吃又簡單

麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康食品。早已為世界人民所接受與喜愛。下面是小編為大家整理的家常麵條好吃又簡單的做法，歡迎參考~

1、炸醬麵

原料：手擀麵

輔料：雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆。

調料：六必居的幹黃醬1袋、天園醬園的甜麵醬半袋、大蒜、大蔥、薑末。

做法：

1、雞蛋打散加入澱粉、加少許料酒和鹽，油熱之後下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。

3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬。

5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的'絲，黃瓜，蘿蔔什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝乾水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。

7、醬咕嘟好了，看著乾乾的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫將蔥白燜熟。醬就得了。

8、接下來就是面了，炸醬麵當然最好是手擀麵，面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬即可。

2、西紅柿雞蛋麵

原料：麵條

輔料：西紅柿、雞蛋。

調料：鹽、味精、香油、老薑片。

做法：

1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點)。

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴。

3、茄子面

原料：拉麵1束(約120克)。

輔料：茄子1個、青椒1/2個、素肉20克。

調料：油、鹽、味精、幹辣椒、醬油、醋。

做法：

1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。