泡黑茶的步驟

黑茶由於成品茶的外觀是黑色，所以取名黑茶。為六大茶類之一。屬全發酵茶。主產區為四川、湖北、雲南、湖南等地。黑茶所採用的原茶葉較粗老，是做緊壓茶的主要原材料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

黑茶講究用滾水沖泡。可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡，最好用鑄鐵壺燒水。因為鑄鐵壺可以把水燒到100度，有利於泡出黑茶的味道。具體的沖泡方法如下：

　　取茶：

黑茶一般有三種形態，千兩餅茶、顆粒茶及千兩茶。千兩餅取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路，斜著將整茶撬下來即可;顆粒茶取茶方法：由於顆粒裝的.黑茶已經切取好，把黑茶從包裝拿出即可;千兩茶去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時要小心，不要傷及手指。

　　投茶：

將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業有限公司 的專利產品，它的最大特點是方便、快捷。

　　沖泡：

按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出

茶水分離：如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用

泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。好的黑茶在製作過程中可以發金花。靈芝也有金花，有助於防癌。好的黑茶茶湯是琥珀色，表面一圈金環，十分好看;滋味以棗香、樟香和陳香為上。