正確的泡茶步驟
想要喝到一杯好喝的茶,那麼掌握泡茶的步驟是很重要的,下面小編為大家介紹關於正確的泡茶步驟,歡迎大家閱讀!
正確的'泡茶步驟一、溫壺:
用熱水淋茶壺,提高茶壺溫度,以免泡茶時水溫被茶壺搶走,影響茶湯的風味。
二、置茶:
等待茶壺溫熱的時間裡,將要泡的茶葉從茶倉中取出,放入茶則(普及一下,茶則就是從茶葉罐裡取茶葉用的工具和量器,詞較生僻,小編剛入門時為顯資深,常向外行秀此名)。這時可以請賓客賞茶,也借這個機會與客人交流,介紹他們認識此茶的特色,香氣?顏色?外觀?賞完茶後再放回原處。
三、溫潤泡:
將熱水均勻地淋在茶葉上,使茶葉受熱即可,不需要太多的水,淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張,這樣茶湯才會均勻好喝,也有些人覺得這樣比較清潔,但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。
四、醒茶:
將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中,靜待一段時間讓茶葉舒緩。
五、沖泡:
注水量以所泡的杯數決定,放入的茶種,與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。
六、奉茶:
將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色,茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿,或用扣杯的方式,正面圖樣對正面圖像,倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基於衛生考量,扣杯的方式只適用於第一泡)。