得好茶易，衝好茶難，細節才是王道

泡一杯好茶，如果能掌控的好其中的各種細節，更能喝出茶本身的“香”。主張細節才是王道，今天佰寶就給茶友們介紹一些茶的沖泡細節，大家一同來“細”嗅“茶”香!

　　細碎茶沖泡細節

細碎的茶，沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時間相對的也要縮短。如原應放1/4壺的散普，細碎後只能放1/5，若仍然放1/4，第一泡在縮短時間後倒出，還可以得出標準濃度的茶湯，但第二泡即使馬上衝馬上倒，茶湯仍然會太濃。減少了置茶量，設定三至四泡較為實際。

　　鐵觀音沖泡細節

朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮率的特點，所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清揚，茶湯也緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。

　　綠茶沖泡細節

根據測定，茶葉沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素C;其次是咖啡鹼、茶多酚、可溶性糖等。一般來說，綠茶沖泡第1次時，茶中的可溶性物質能浸出50%左右;沖泡第2次時，能浸出30%左右;沖泡第3次時，能浸出約10%;越到後面越少，因此沖泡3次為佳。

　　花茶的沖泡細節

其實花茶可以沖泡的次數較少，多次沖泡之後的營養成分也大大減少，建議大家喝花茶儘量不要多次沖泡。向茶盞衝入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶葉滾動，利於浸泡。一般倒水至八分滿為宜，衝後加蓋，以保茶香。

　　擇器煮水細節

“茶滋於水，水籍於器;水為茶之母，器為茶之父。”茶器能蘊含文人之靈氣，吸收香茗之精華，方能將茶道之精髓展現得淋漓盡致。

佰寶玻璃電茶壺，煮水過程中，不向水裡投入各種奇妙的金屬元素，在水分子受熱震盪之下，令玻璃壺裡的水活躍性迅速提高。煮出的水水分子團更小，水質更健康，熱量溫度維持更久。

佰寶玻璃電茶壺煮水可軟化水質，飲水時明顯感覺甘甜。所以使用佰寶玻璃電茶壺泡茶，茶湯會變得更好喝;澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的'韻味香醇表現更充分。

佰寶玻璃電茶壺煮水泡茶可使水質柔薄爽滑猶如絲絹，口感喉韻更為細膩、柔軟、甘甜、滑順、圓潤、飽滿，不僅揚香性茶之氣，亦可醒茶之味覺，這是其他器皿難以媲美的。

　　沖泡水質細節

水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃。硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。最好不使用硬水泡茶。

另外水中的其它金屬離子也影響著茶湯滋味，比如水中鐵離子過高，茶湯就會變成黑褐色;水中鉛的含量大於2ppm時，茶味變苦;鎂的含量大於2ppm時，茶味變淡;鈣的含量大於2ppm時，茶味變澀。

得好茶易，衝好茶難，細節要注意，選器選水更為重要。好馬配好鞍，好茶唯有使用相匹配的器皿、正確的煮飲方式才能讓營養成分得到充分釋放，進而被人體充分吸收。