【薦】家鄉的美食作文

在平時的學習、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，藉助作文可以宣洩心中的情感，調節自己的心情。那麼，怎麼去寫作文呢？以下是小編為大家收集的家鄉的美食作文，希望能夠幫助到大家。

我的家鄉，素來以各種精美的小吃和點心聞名全國。什麼熱氣騰騰的南瓜餅，又或是皮薄餡多的小籠包，每一樣都讓人叫好。但要是你問我最愛的美食，我的腦子裡一定會蹦出兩個字：燒烤!

我自幼是個重口味的人，特別愛吃肉食，所以，家鄉那獨居一絕的風味燒烤就完全滿足了我對美食麻辣鮮香的要求，所以一直深得我心。不論別的城市有什麼好吃的，我都不為所動，因為在我心中，風味燒烤一直是一個不敗神話。

家鄉一年四季都有賣風味燒烤的。就在城市裡的每一條熱鬧的小巷子裡，又或是安靜但環境清幽的橋頭邊，那些有著好手藝的燒烤師傅，穿著樸素，推著一輛方方正正，具有形式感的鐵皮小推車，上面罩著玻璃，每個瓷盤上密密麻麻擺放著很多食物。有大家最常見的豆腐乾、茄子、豆皮，還有紅色的番茄，綠色的蔥苗，也有我最愛的肉串，骨肉相連和雞翅，總之，那是五花八門的一個世界，只要你想得到，燒烤師傅就做得出來。

每每到了逢年過節的時候，勞累了一天極度疲憊的城裡人就會來到燒烤攤前面，面對著那些新鮮的食物，好半天才選出一串，遞給燒烤師傅，得到一個滿足的微笑後，就開始坐在一旁的椅子上面慢慢等待。燒烤師傅們寡言少語，他們最常用的語言就是對客人的一個簡單而自信的笑容。

他們的雙手，雖然粗糙，卻有著超乎常人的靈巧。他在那烤爐上刷上一層油，把一串豆腐乾輕輕放在上面，隨著底下那竄藍色的小火苗妖嬈地跳著舞，燒烤師傅們開始漸漸忙不過來了，很多的食物堆在他們面前，可是卻沒看到他們臉上出現一種不耐煩的神色，他們的兩隻手都動起來，低著頭，一遍遍地翻動著那燒烤，又一邊忙著在上面均勻地撒上胡椒粉、鹽巴、味精、孜然……

這時候的橋頭巷尾，就完完全全成了風味燒烤的世界。那誘人的香味飄在河面上，飄進每個人的鼻子。大冬天，咬著一串燒烤肉，咀嚼著，麻辣鮮美的味道在口腔裡蔓延開來，使人不愛都不行。

這，就是家鄉的風味燒烤，它，雖然普普通通，不見得有多麼出彩，但，卻是我內心永遠的依念。

家鄉，是大海上的訊號燈，為迷失的船隻指引方向，而家鄉的味道，便是船隻航行的動力。

我的家鄉坐落在美麗的杭州，這裡有我美好的童年記憶，也有我喜歡的獨特的家鄉味。龍井蝦仁，是杭州的一道名菜，也是我非常愛吃的一道菜。西湖龍井茶剛進入採摘期的時候，也是這道菜點名次數最多的時候。我也會在這個時候，跟著家人，一起湊個熱鬧。下午四點不到，杭州酒家樓下就已經排起了長長的隊伍，十有都是奔著“龍井蝦仁”這道菜來的。因為西湖龍井茶葉剛進入採摘期，非常鮮嫩，用作“龍井蝦仁”這道菜的食材，也會讓這道菜的味道更加鮮美了，別有一番風味。

五點到了，開始取票了。彷彿就在一瞬間，店裡的座位都坐滿了人，所有人在點菜時幾乎都說到了“龍井蝦仁”，這勾起了我強烈的好奇心，“龍井蝦仁”真的有這麼搶手嗎?於是，我決定偷偷溜進廚房瞧瞧。我看到一個個戴著白色高帽的廚師們嫻熟地將白淨的蝦仁們倒進鍋中進行翻炒。鍋裡發出“劈里啪啦”的聲音，彷彿是蝦仁們合奏的一首“歡樂頌”。接著，只見廚師把泡在一邊的龍井茶倒進鍋中，頓時，廚房裡的茶香變得更濃郁了。過了幾分鐘，“龍井蝦仁”出鍋了，嫩白的蝦仁配上翠綠的龍井茶，這樣的畫面真是太美好了，我忍不住嚥了口口水……我只顧盯著那盤菜，全然不知道我背後有個身影，不知道什麼什麼時候，服務員一臉嚴肅地站在了我的身後，“這裡是廚房，不要在這邊玩!”我只好灰溜溜地跑回了自己的座位。

我看到忙碌地服務員們端著一盤又一盤的“龍井蝦仁”從廚房走出來，卻一次又一次地與我擦肩而過……終於，我等到了心心念唸的“龍井蝦仁”了。我迫不及待地拿起筷子，夾了一個蝦仁，把它放進嘴中慢慢品嚐……我彷彿瞬間掉進了美食的海洋，又彷彿置身於一片龍井茶園裡。“龍井蝦仁”真是會讓你吃了一個還想吃下一個，吃了一盤還想再來一盤的美食，這裡面也蘊含著家鄉的味道。

家鄉的美食還有很多，屬於家鄉的味道也還有很多。家鄉，是黑暗中的那道光，為前行的我們點燃希望，而家鄉的味道，會一直伴隨著我們的成長。

說起我家鄉的特色小吃啊，那可是數不勝數：金黃酥脆的鍋巴洋芋、香甜可口的碗兒糕、爽口化渣的米花糖……可我覺得最美味的還是要數麻辣鮮香的涼麵。

這涼麵啊，要在酷暑難耐的夏天吃才好，這個時候，天氣太熱，人們沒有食慾，因此，隨拌隨吃、清涼宜人的涼麵就成為了人們喜歡的一道夏季主食。在這炎熱的天氣，品嚐著各種口味的涼麵，那才是一個絕啊!

夏天到了，涼麵攤子多起來了，火車站、汽車站、公園、街頭……隨處可聽到攤販的吆喝聲：“涼麵—酸辣粉—豆腐腦—”，小孩子們聽到這熟悉的叫賣聲，就扭著叫大人買一碗涼麵，通常大人都會爽快地答應：“老闆，來碗涼麵!”“好咧!”只見涼麵攤上的小販順手抄起一隻奶鍋，熟練地把桶裡的面挑到鍋裡，麻利地撒上一勺油炸黃豆，加入鹽、醬油、醋、香油、白糖、大頭菜碎丁、海帶絲，淋上幾小勺姜蒜水、辣椒油，和好後，倒進紙碗裡，再撒上一些蔥花作點綴，這樣，一碗色香味俱全的涼麵就大功告成了。小販拿出一雙小竹筷遞給小孩子，小孩夾了一大夾涼麵放入粉嘟嘟的小嘴裡，臉上洋溢著一種發自內心深處的滿足。

見小孩吃得這麼有滋有味，我也急不可耐地買上一碗。瞧，碧綠的蔥花，金黃的麵條，鮮紅的辣椒……真是讓我“口水直下三千尺”啊。我迫不及待地拿起筷子，立馬夾了一大夾品味起來。麵條十分細滑，輕輕一吸，一絲涼涼的感覺滑過口腔，還發出“嗖嗖”的聲音。啊!麻辣、酥脆、酸甜、軟綿被巧妙地融合在一起，真是太可口了!我津津有味地大口大口地吃起來，一碗色澤鮮美、味道爽口的風味小吃就被我風捲殘雲般地吃完了，那獨特的味道還久久地在我的舌尖徘徊……看著碗底裡殘留的湯汁，我真是意猶未盡啊，真想再吃一碗。

麻辣鮮香、酸甜清爽、軟綿可口，我想，用這樣的詞來形容涼麵可真是再合適不過了。

我的家鄉白象，風味小吃眾多，最為突出的就數香糕與豆腐串了。白象香糕白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮公記南北貨商號所創，迄今已有50多年曆史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經蒸制而成，其特點是色白味甜、柔酥軟。

小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那裡的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然後在揉好的糯米粉裡摻入芝麻，接著，把特製的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，裡面竟佈滿了一個個“方窩”。最後，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了。

蒸好後，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點點把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時候裡面還是熱的。

白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾。

說起豆腐串，其實家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什麼樣子啊?不過，也就是兩者獨特的味道相結合，才稱的上是美味啊!不怕你笑話，吃了這裡的豆腐串，保準把你攙得吃了還想吃。

國小時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎麼把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水裡吐出大氣泡的時候，往裡面灌入大量的辣油、味精，繼續燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的幹豆腐倒入辣湯裡，過會兒，把茶葉蛋也放進去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好(可以更加得入味)。客人一來，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。

可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴脣，嘴脣砸舌頭。

這裡的豆腐串遠近聞名，真不愧為家鄉風味一絕啊!

朋友，歡迎你來我家鄉做客，一品我家鄉的風味小吃。

常言道：“一方水土養一方人。”是的，不同地區都有他們特有的飲食習慣，這些都涵蓋著這個地方的歷史和文化背景。20xx年的紀錄片《舌尖上的中國》就是以此為主題，它通過那千差萬別的飲食習慣和那獨特的味覺審美紅遍了大江南北。

我生長在湖北宜昌的一個小鎮上——育溪鎮，那是擁有一千六百多年曆史的傳統文化古鎮。因為我從小在這裡生長，又因為天性嘴饞，所以我對家鄉的美食也頗有一些瞭解。

故鄉盛產大米，因此傳統小吃的原料多以米麵為主。例如發糕、大米鍋巴、餈粑等，都是以大米為主要原料的。還記得小時候，我特別愛吃發糕，卻不像其他孩子整天垂涎於麵包房內油膩的奶油蛋糕以及肯德基、麥當勞的漢堡、薯條等一些獨具西方特色的洋快餐。每當我和一群夥伴玩累了的時候，奶奶總會適時的拿來發糕讓我和同伴一起分享。香噴噴的發糕入口，鬆滑甜軟，脣齒間總會瀰漫著一股發糕特有的酵母的芳香。奶奶和我一樣也愛吃發糕，所以經常自己做。在她旁邊，我自然也看見過製作發糕的過程。沒想到，這小小的發糕製作起來卻不簡單呢。

我看著奶奶先將糯米、大米和玉米放在碾子裡一點一點碾成粉狀，然後將三種麵粉和在一起加一點白砂糖和酵母粉再加一點點清水打成糊狀，放在一邊待它發酵，然後再將它攤平以後放在蒸籠裡，大概蒸二十分鐘左右就可以食用了，有時奶奶還會在發糕上面放上一些葡萄乾、蜜棗等進行點綴。出鍋以後的發糕晶瑩透亮、散發出沁人的香味，吃上一口簡直飄飄欲仙，還真是色香味俱全啊!奶奶還告訴我，她們那一帶的女人個個做發糕都是一流，我打心眼裡佩服。

發糕是我們這裡比較有特色的飲食，每到逢年過節，奶奶他們還會做出各種美味的食物招待客人，大家吃後總是讚不絕口。

俗話說“民以食為天”，飲食是一道獨特的文化風景。中國幅員遼闊，是一個多民族國家，幾千年來，由於地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。我們新一代的少年，應當學習、繼承這些傳統的美食文化，讓其更具特色，更加發揚光大。

我媽媽是貴州人所以一直以來我都把貴州當做自己的家鄉。每年暑假我都會和媽媽回貴州，那裡好吃的很多，但是我最喜歡的還是那裡的羊肉粉！想想都會讓我垂涎三尺！

在遵義的時候每次吃早餐小姨都會帶我們去那裡的.羊肉粉，那家粉店離小姨家不遠，還沒到吃羊肉粉的地方就能聞到濃濃的羊肉的味道。到了，哇！店鋪裡早已經人山人海了！還有不少人只能站在外面吃，但是還是吃得那麼專注，彷彿只有他一個人！

媽媽去排隊付錢，我去找座位，轉了一圈都沒有發現一個座位，只好站在旁邊耐心的等待。等了一會兒，正好有兩個叔叔吃完了，我心裡一陣高興，趕緊跑過去坐下。這時候媽媽把羊肉粉也端了過來，我看見滿滿的一大碗粉，上面蓋著切成片的羊肉，羊肉上撒滿了香菜。蔥。辣椒。被羊肉湯泡著，只看一眼就讓人胃口大開！我拌了一下，濃濃的香味就像潮水一樣向我湧來！我迫不及待的吃了一大口。啊！好燙！燙得我只吐舌頭！媽媽說，剛端上來的羊肉粉只能小口小口的吹著吃！於是，我又小心翼翼的夾了一跟放進嘴裡，輕輕咬上去，只覺得粉滑滑的，彈彈的，香香的，簡直太美味了！但是！你要是單獨吃到了辣椒！你就會像一團火焰燃燒在你嘴巴里！

你看！旁邊那位漂亮的阿姨，吃得多香啊！完全就是一副吃大餐的樣子！還有小姨家的弟弟也吃得那麼乖！一大碗都快吃完了！他可是個不愛吃飯的娃娃喔！於是，我也大口大口的吃了起來，不一會，一大碗連湯帶水的羊肉粉就下了肚！嘴裡全是香香的羊肉粉的味道！

這麼美味羊肉粉只能在貴州才吃得到喔！聽媽媽說：這家店都開了十幾年了，而且生意一直都這麼好。它的名字叫蝦子羊肉粉。你知道蝦子羊肉粉裡為什麼沒有蝦嗎？因為蝦子是遵義的一個地名。

我愛你家鄉！我愛你家鄉的美食！

河南是我的故鄉，我愛我的故鄉，雖然現在不在故鄉但是我還是要來嚐嚐我家故鄉的美食。

在我們河南，最著名的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦是怎麼做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水裡泡上四五個小時，把大豆泡得又白又胖的時候，撈出來在花磨中磨。花磨中間有一個小孔，那是放進豆子的地方。把豆放進去，然後拿著晃杆帶動花磨轉動起來，那豆子就慢慢的進去，下來變成豆汁流在桶裡。

那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然後就一直的添豆、添水，一會兒豆就磨完了。

該過濾了，把豆汁倒在吊單裡面，那淨得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊單裡面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動起來，留在豆渣中的豆汁就會從吊單中全漏下來。

過濾後剩下的豆渣很多人通常都用來餵了牲口，其實先留著，一會兒有大用處呢。現在把豆汁倒進鍋裡，燒著火，沸騰時，那煙就冒起來，遠遠的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。這時把醋倒進豆汁中，過三四分鐘，豆汁就像變魔術一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。

然後和麵捏丸子。用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面拌成餡，然後手捏成圓圓的丸子，當鍋沸騰時放進去。

做豆腐腦最好用乾菜，因為乾菜葉很有嚼勁，特好吃。再放進醃好的蔥花兒等調料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。看它的樣子有白白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說了，在門外就能聞到香味了，說是香飄十里也不誇張。

看到做好的清香而誘人的豆腐腦，我趕緊盛上一碗，放上點兒辣椒，嘗一口，啊！太好吃了！那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道，好喝極了。再嘗一個丸子，裡面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐腦真是色香味俱全呀！要不怎麼能成為我們河南著名的小吃呢？

大家如果現在看我寫的已經流了口水的話那就來我的家鄉來試試吧。

我的家鄉在湖北省監利縣容城鎮，是一個離長江較近的地方。這裡有許多水產品和農作物，所以，我的家鄉常被稱為“魚米之鄉”。在我的家鄉有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。

我們這裡的江蝦可不像海蝦一樣大，它只有一到兩釐米長，頭上長著兩根很長的鬍子，這些蝦子還沒炒時是白色的，有些地方還是透明的，好像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒，它們立刻捲了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。

在水產品中，不但有動物，還有植物，那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣子就好像老牛頭上的一對角，角尖上長著刺，如果你拿的時候不小心，還會被刺傷。雖然它外面長得不好看，但只要你把它剖開，裡面就會落出白生生的肉來。它可以蒸著吃，也可以當菜炒著吃。蒸的時候，最好用沙木蒸籠，蒸一個多小時後，開蓋就是香味。我們那裡，一到夏天，大街上都是賣菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲，離很遠都聽得見。有時候家裡圖方便，會直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。

我的家鄉還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊只有冬天才有得吃。冬天裡，在街頭巷尾，你總能夠找到鍋塊攤。只要有人來，老闆就會拿出一小塊麵糰，裡包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍上芝麻，然後把它貼在用油桶改成的火爐的內壁上，火燒得非常旺，不一會兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃濃的香氣，烤好了，你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬天裡能夠吃上鍋塊，可是一種享受。

對我們家鄉的美食，你感興趣嗎？如果你的家鄉沒有這些食物，那就到我家鄉來做客吧！我請你吃遍我們家鄉的美食。

唯有美食與愛不可辜負

一盤色澤鮮亮的糖醋里脊端了上來，在熱氣繚繞中，我莫名溼潤了眼眶。

小時候偶有幾次去了樓外樓，點了一盤糖醋里脊後，便對這道菜無法自拔，天天張口閉口就是糖醋里脊，我無法抵擋住酸甜可口的它。

當時外婆活動還很靈便，做起事來一點不拖泥帶水，得知我心念糖醋里脊後，擼起袖子就要給我做。我奔也似的溜進廚房，倚在水池邊，看外婆是如何做的。外婆是江西人，但對杭幫菜卻拿手的很。外婆先用花生油將裡脊肉炸一遍，再抹些料酒，放入鍋中復炸，“呲滋”的油花伴隨著裡脊的香氣，在廚房瀰漫，可這種香氣沒持續多久，便被外婆迅速撈出，我望著外婆有了些許皺紋的手臂端著還有滴著金黃的油的鐵漏斗，問道：“阿婆，為什麼你要那麼快的把肉撈出來啊，多炸炸更脆呢！“外婆用袖子擦了擦浸濡在花白頭髮中的汗，豪爽的笑了幾聲：“肉可不會越炸越脆，只會越炸越老，到時候口感就會差很多。”外婆像一個教書先生般說道。然後是醬汁，外婆用最正宗的做法讓紅糖化在鍋中，甜絲絲的香氣直往鼻子中鑽，我翕動著鼻翼大叫：“好香，好香。”憨態可掬的模樣逗樂了外婆，她把肉與醬汁充分融合，倒在如白玉般的盤子中，冒著熱氣的裡脊肉紅棕的可愛，色澤紅亮，油花與醬汁變成晶亮的一滴濺在盤子邊緣，我幾乎能想象到它的口感，肉質軟嫩，微燙，酸酸甜甜的味道在口中爆開，刺激著我的味蕾，濃稠的醬汁裹滿微脆鮮香的裡脊肉，“嗷嗚”都說剛出爐的菜最有靈魂，還沒等外婆撒上蔥花，我便夾起一塊細品，果然好吃！我想再夾起一塊時，外婆啪一下打了我的手，大喝：“且慢，給我洗手去。”我嚎叫：“我用的是筷子！”“快點！”“哎喲…”

我當時天真的以為，外婆會給我做糖醋里脊永遠，可當我長大了，外婆年事已高，手腳不再麻利，卻還是會給我做糖醋里脊，只不過我明白，這種次數在一次次減少……我咬著發老的裡脊肉與未化開的紅糖，外婆緊張的問我：“好不好吃？”“很好吃的！”我笑眯眯的看向不再風風火火的外婆，眸中淚光閃過，又用力點了點頭，有些哽咽：“真的很好吃！”

我想起那時活力的外婆，那富有人間煙火的廚房，有什麼在悄然逝去，有什麼卻永恆未變。

這世間，唯有美食與愛不可辜負！

雲南，不僅僅是動物王國和植物王國，在我看來，它的美食也絕對是人間一絕。說起雲南美食，頭一個想到的便是過橋米線啦！

過橋米線，起源於蒙自，用上等高湯與雞湯混合，燙制而成，其中融入了上湯的鮮美與營養，絕佳滋補。當然，過橋米線的吃法也有講究。先上一碗滾燙的高湯，把肉片、鵪鶉蛋、香酥等放入其中，再下蔬菜，等食材燙熟後，便可下米線一起吃啦！過橋米線吃起來爽滑可口，味道鮮美無比，通常先小口小口的吃完米線，再來喝那鮮香的湯，美味極了。

早餐吃完了米線，午餐便可再去宜良體驗一番了。宜良最好吃的乃是那香味十足的烤鴨，讓店家給你來一整隻，爽極了，令人垂涎三尺的香味讓你飢腸轆轆，油亮亮的酥皮下是那鮮嫩的烤鴨肉，拿起一塊兒，沾上一點味道獨特的甜辣醬，會更加然你銷魂，咬上一口，鮮鮮脆脆的鴨皮裹著鮮嫩的肉，香氣十足，加上甜辣醬的獨特味道，讓人忍不住驚叫起來。香滑，鮮嫩，酥脆，讓宜良烤鴨的味道發揮到了極致。這麼好吃的烤鴨，做出來時也有祕訣。通常烤前都會在鴨子上抹上一層香料與油，在烤制時刷一層蜜，讓烤鴨肉質細嫩，風味獨特美味的米線與香脆的烤鴨令你讚不絕口，那麼晚餐你應該去品嚐一下正宗的傣家美食。傣味，是少數民族美食中比較獨特的一種，通常以酸辣涼為主。

來到傣家，首先品嚐它風味兒獨特的烤肉，烤出來的肉沾的不是辣椒，而是傣家特製的酸菜羹，它酸辣開胃，是絕佳輔料。再來上一條傣味烤魚，這魚用檸檬與米椒醃製，酸辣可口，在沾上一點辣檸檬汁，更是美味。最後，再來一份鬼雞，便是算嚐盡傣家了。鬼雞，把煮好的雞肉用酸辣風味的調味汁澆上，使雞肉酸辣香鮮，小塊的肉條吸進調味汁，便讓人過足了癮。

美味的雲南美食，真讓人難忘啊！

“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發展過程當中，形成了他特有的飲食文化。

蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。

奶食色白，象徵純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料的。食品有奶皮子、奶豆腐、乳酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常都是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似於充滿豆渣的豆漿，口感粗糙卻又帶著獨特的濃香，加上已經過長期發酵的奶皮，還真是別有一番風味呢！只不過，由於我太心急，一口下去，沒等細細品嚐，就已經被奶茶給燙死了。真是應了一句話：心急吃不了熱豆腐的。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯後，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。

除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主的。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統佳餚。《樸通事.柳蒸羊》裡介紹：元代有柳蒸羊，於地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊。可你知道該怎樣做出一隻外皮酥香，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調味料放入預先切好的切口和腹腔內，然後在表皮塗上一層食用油，再裝入特質烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐後再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。

這簡單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪裡去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝著新鮮的奶茶，吃著一隻令人垂涎三尺的烤全羊，那有多麼享受啊！（偶不想寫了，口水都把本子打溼了）

一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，這些特點與習慣又從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。

去年，我和爸爸媽媽一起看了“舌尖上的中國”，那各具特色的地方美食讓我大開眼界，同時，也勾起了我對家鄉美食的記憶。

我的家鄉在江西宜春，是一個山青水秀，四季如春的地方，那裡有許多美食：如松花皮蛋，凍米糖、紅油豆腐乳、糯米餈粑等等，還有很多很多隻聽媽媽說起過，我見都沒有見過的。而我印象最深的是艾耙和涼粉。

那一年在老家過的清明時節，我和媽媽、新紀哥哥、還有他的媽媽一起到郊區採摘一種艾草，它是一簇簇的，矮矮的，媽媽和阿姨教我和哥哥摘取它的頂部嫩葉。我們老是認不清，把別的小草摘錯了。因為要彎下腰，或者蹲著摘很長的時間才能摘到一把，所以很辛苦的。摘著摘著，我和哥哥就跑開玩了。等我們瘋玩回來，媽媽和阿姨摘了兩大袋艾草。回到家裡，媽媽和阿姨做艾耙，具體的做法不記得了，只記得蒸出來的時候是很深的綠色，散發著一股濃濃的艾香。家鄉的艾耙沒有餡的，不像廣東的艾粑放很多花生、芝麻什麼的。媽媽用筷子戳一個，沾點白糖，遞給我，我可喜歡吃了，吃了一個又一個。媽媽說，這是純綠色食品，而且可以預防感冒。前年，姑姑過來廣東，帶了一袋艾耙給我吃，我開心極了。什麼時候，能回老家再親手摘艾葉，做艾耙呢？

還有一種家鄉美食我一定要告訴大家，那就是涼粉。可能你們要說，這有什麼稀奇的啊，很多地方都有。但是你吃過姜醋涼粉嗎？家鄉的涼粉不是放蜂蜜，不是放奶，而是放的薑末、白醋、白糖，這三樣東西和白涼粉混合在一起，酸酸甜甜、最消暑解渴了。我和媽媽夏天回老家，最喜歡吃了！每次買的時候，媽媽都用家鄉話要小販多放點薑末、多放點醋、多放點白糖，小販看到我們的讒樣，笑了笑，真的又多放了一勺。啊！那滋味比可樂、雪碧美味多了。

艾耙、姜醋涼粉，它們和故鄉一起，深深地印在我的心裡，永遠都不會忘記。

每個人都有一塊生他、養他、伴他成長的土地，那塊土地叫做“故鄉”。

自從幾年前全家搬到省城後，就不怎麼回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。

我的老家坐落在省城偏遠的一個縣城裡，那裡民風純樸，風景優美，更值得一提的是當地的美食，讓人吃了還想再吃，回味無窮。

記得，每天清晨當我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時，睡意全無的我，翻身起來一個箭步就衝到窗戶旁，大聲的喊住販商：“老闆老闆，我要1份馬拉糕。”

“好勒！”。販商大聲的迴應道。我趕緊拿著錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當地，馬拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢！

坐在家裡，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發出淡淡的香味，像是在說，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴裡，馬拉糕細膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激著我的味蕾，讓我吃完還想再吃。

除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉麵”。“向東街”是一條老街，盛產“紅湯牛肉麵”。如果你到我們這裡來，想吃麵的話，我首當其衝推薦的就是“向東街紅湯牛肉麵”。

“向東街紅湯牛肉麵”做法簡單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，製作過程要細緻、嚴謹才能成功做出這個面。麵湯採用豬的筒子骨為主要材料，加上八角、桂皮等十餘種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出才算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉麵”中必不可少的調色料，主要材料由香蔥、本地紅幹椒粉、高檔色拉油組成。然後把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗裡，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯後放上適量的紅油，最後再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅豔的“向東街紅湯牛肉麵”就出來了。

除了這兩個美食，當然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

家鄉因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉而感到自豪。

不知不覺，我已經在新紀元學校度過6年光景了，這其中的酸甜苦辣，就宛如一汪海洋，裡面的小水滴數也數不清。而在這一汪海洋中，最難忘的水滴就是我們一年一度的美食節活動了！

星期二的下午，美食節活動開始了。我拉著爸爸媽媽匆匆忙忙來到學校時，學校裡早已經熱火朝天，到處都可見興奮的學生群流和美食攤主，沒辦法，每年的美食節就是這麼激情，這麼興奮！“鐺!”隨著校長的一聲鑼聲下，集合在操場上的同學們像一隻只離弦的箭飛快地衝向了各個攤位，就恨自己缺雙翅膀了。我和幾個同班同學趕忙跑到自己班的攤位上，端起裝著冰糖葫蘆的盤子，又飛快地衝進了流動的人群之中，準備開辦“流動小攤”。

我端著盤子，東走西走，不知不覺已經來到人群最密集的地方，卻一根都還沒有賣出去。我十分著急，也不管害不害臊，直接扯開了喉嚨喊。“賣冰糖葫蘆嘞！”這一舉動立刻引來了就引來了許多人的目光，我在點臉紅。這時，一個小女生跑過來問我：“你這糖葫蘆多少錢一串啊？”我趕緊說道：“不多不多，只要5元。”“那好吧，我買一根。”Yes!我的第一筆生意終於做成了！萬事開頭難，現在開頭已經闖過了，那麼中間就很簡單了。我的“小店”立刻吸引了很多人前來購買，真是數錢數到手抽筋啊，好忙啊！不過我的內心卻甜滋滋的。

“小老闆”當了一小時後，我便當了甩手掌櫃，拉上我的好友一起出去購物了。我們不斷在幾個攤位之間來回穿梭，這時，

我發現一處攤位被人群包圍著，趕忙鑽了進去，經過幾番周折，終於擠到了前面。只見那店前擺滿了香噴噴的炒飯和壽司。我第一眼看到時的感想是：一定要買！我跟店主軟磨硬泡，終於以2碗炒飯8元的價錢成交，吃著香甜可口的炒飯，我的心中頓時萌發了感想：美食節真好…..

不知不覺兩個半小時過去了，美食節就要結束了，而我的肚子也被美食撐得滴溜兒圓。我真是不甘心它的離去啊!美食節，看來只有我們國中時才能相見了，再見!

我的家鄉是四川一個普普通通的小鎮，它雖然毫不起眼，但是卻有著自己獨特的韻味。

我最喜歡吃酸辣粉和麻辣燙了，將光滑、雪白的粉條倒進沸騰的開水中煮一會兒，待粉條煮熟了以後，就被倒進乾淨的瓷碗中，在上面撒上蔥呀、蒜泥呀、胡椒粉等作料，再將鮮紅的湯汁倒進半碗進去，就這樣，一碗美葉的酸辣粉就做好了。麻辣燙的做法更簡單，將粉紅的火腿呀什麼的串在乾淨的竹籤上，放進鍋裡鍋邊用夾子把竹籤夾著，防止它整個兒都進了鍋裡，鍋內鮮紅的湯汁翻滾著，湯麵上密密麻麻地漂浮著花椒、辣椒，以及一些我叫不出名的作料，過了一會兒，麻辣燙煮熟了，將它從鍋裡撈出來就可以吃了。

小孩子特別愛吃麻辣燙，不管是上學還是放學，他們都要買上一串在路上吃。大人們比起麻辣燙來，似乎更愛吃酸辣粉一些。難道不是嗎?不論是下雨還是別的什麼壞天氣，小店裡的人總是滿滿的。而且坐在桌旁埋頭吃酸辣粉的總是大人們，在熱氣騰騰的鍋旁等候的除了幾位給孩子買麻辣燙的大人和幾名中學生外，大多數是活潑的孩子。

我和媽媽也很愛吃酸辣粉和麻辣燙。如果一個星期沒有吃到一碗香噴噴的酸辣粉和幾串美味的麻辣燙，我心裡就不踏實，怪難受的。每個星期日我都會拖著媽媽一起去吃酸辣粉。也許是國為大家心靈相通吧!小店裡總是擠滿了人：有工人，有學生，還有教師……

遇到人滿的時候，我總是把嘴一噘，站在一旁，責怪媽媽誤了時間。這時，和藹可親的老闆娘總會過來打圓場：“小姑娘，別生氣了，是我的錯，是因為我這店太小了!”那幽默風趣的話逗得我導火線涕為笑。

人少下來的時候，我和媽媽就坐在位子上，津津有味地吃著。酸辣粉的味道好極了，酸酸辣辣的，讓人忍不住吃了還想吃。吃完粉後，我總會多要幾串麻辣燙在回家的路上細細品嚐，可最後的一串我絕對會風捲殘雲般地把它吃得乾乾淨淨。

啊!家鄉的美食!