開展食品安全工作總結(15篇)

總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，不妨讓我們認真地完成總結吧。那麼我們該怎麼去寫總結呢？下面是小編收集整理的開展食品安全工作總結，歡迎大家分享。

開展食品安全工作總結1

為進一步提升農村食品安全治理水平，鞏固農村食品安全專項行動整治成果，建立健全農村食品安全監管長效機制，按照《x市食品藥品監督管理局關於深入開展農村食品藥品安全整治工作的通知》有關要求，合江街道自x月以來，深入開展了農村食品安全整治工作，現將工作開展情況總結如下：

一、強化責任，精心安排部署

按照《通知》要求，合江街道賡即行動，及時召開專題會議，傳達上級檔案精神，對全街開展農村食品安全治理工作進行了全面細緻的安排部署。

二、宣傳發動，營造整治氛圍

進一步加大食品安全法律法規和相關政策的宣傳力度，使農村食品安全治理工作家喻戶曉、人人皆知，形成嚴厲打擊市場假冒偽劣食品，切實保障農村食品安全的良好氛圍。一是通過在人群密集的場所發放傳單等形式，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學飲食知識，引導公眾正確選購食品，增強公眾的食品安全和自我防護意識。二是下村入戶進行全方位、多視角的宣傳，告知食品生產經營者製售假劣及有毒有害食品的嚴重後果和應承擔的法律責任，提高生產經營企業和從業人員依法生產經營的主體責任意識，努力營造人人關注食品安全、廣泛參與食品安全的良好社會氛圍。

三、突出重點，全面整頓到位

（一）加強食品流通環節整治。一是紮實開展農村食品安全無證無照經營專項整治，全面清理整治無證經營等違法行為。二是準確掌握無證食品生產經營的基本情況，摸清底數，建立監管臺賬，消除食品安全監管盲區死角。

（二）加強農村集體聚餐食品安全監管。全面實行農村集體聚餐報告備案制度和推廣食品安全責任保險，加大食品加工製作和人員健康管理、食品原料來源以及衛生環境檢查指導力度，切實防範食物中毒事故發生。

（三）狠抓校園及周邊食品安全監管。深入推進中國小幼兒園校園及周邊食品安全整治，組織轄區內x所學校、x所幼兒園全面開展自查自糾，對校園及周邊食品安全進行全面檢查、集中整治，下達責令整改書xx餘份。使校園及周邊食品安全狀況得到了根本性改善。

（四）突出重點品種監管。加大對兒童食品、畜禽水產品、肉及肉製品、“五毛”食品等重點食品監管力度。街道先後開展了“三小”門店、肉及肉製品、小散亂汙等多項整治工作，出動執法人員xx餘人次，檢查門店xx家，排查食品安全隱患xx處。在農貿市場、人員密集場所張貼預防有毒野生蘑菇中毒宣傳畫報xx張，嚴防食物中毒事故的.發生。

通過農村食品安全治理工作的深入開展，進一步消除了合江街道食品安全隱患，有效地規範了食品市場經營秩序，提高了發生食品安全問題反應能力，確保食品安全工作始終做到警鐘長鳴，長抓不懈。在下一步的工作中，我們將按照“標本兼治、著力治本；立足當前、規劃長遠；專項整治與日常監督相結合”的原則，全面加強食品安全監管工作，健全食品安全監管長效機制，嚴防食物中毒和其它食源性疾病的發生，確保廣大人民群眾的飲食安全，為轄區社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

開展食品安全工作總結2

為切實做好我縣食品質量安全工作，落實縣食安委相關檔案精神，切實維護廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領導小組的統一佈置，於20xx年8月初，我縣衛生食品藥品監督管理局、工商、質監、公安等部門對轄區內開展了食品安全聯合執法檢查，現將專項檢查情況總結如下：

一、領導重視、機構健全

各部門按照食品安全領導小組的.相關檔案要求，在實施專項整治方案的同時，結合自身實際，安排整治任務，落實專項整治責任，並通過此次聯合執法檢查宣傳相關食品安全知識，增強全民安全意識。

二、突出重點，認真開展食品安全專項整治行動

為貫徹落實食安委相關檔案精神，20xx年8月初，由縣衛生食品藥品監督管理局牽頭，在質監、工商、公安等部門聯合密切配合下，認真組織相關人員聯合執法檢查，到轄區內相關單位開展以食品為主的產品質量和食品安全聯合執法檢查。重點檢查生產、流通、消費環節的食品生產、銷售、經營單位，認真檢視進貨臺賬與各項制度的落實情況。

三、取得的成果及存在的問題

通過此次對超市、餐飲店等單位開展油辣子（老幹爹系列）、乳製品等產品專項檢查，我縣各生產經營單位經營網點和消費情況總體較好，生產經營比較規範，但也存在如下問題：

由於受到文化程度的限制，有一部分生產經營單位（副食品超市、食品小食店、餐飲店）未建立進貨臺賬，臺賬登記不齊全，執法人員現場督促並指導其相關責任人整改到位。

開展食品安全工作總結3

在過去的一年中，XX分局工商所以“三個代表”重要思想和十六大精神為指導，以市工商局和高新管委會制定下發的有關加強食品安全監督管理工作的一系列檔案精神為依據，針對XX區在流通領域中存在的食品安全問題，結合推進流通領域商品質量監管制度改革，堅持標本兼治、打防結合、分類監管、綜合治理的原則，原創：堅持把集中整治與加強日常監管、專項整治與建立長效監管機制相結合，促進了食品市場的全面規範，確保了整治工作任務的順利完成。據統計，一年來XX分局工商所共出動執法幹部248人次、出動執法車輛84臺次，檢查各類食品經營戶1，368戶次，為讓人民群眾吃上安全放心的食品和促進全區食品市場的經營環境和秩序明顯好轉做出了自己應有的貢獻。

　一、認真開展了包裝食品安全專項檢查

為確保市場繁榮穩定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節、五一、六一、中秋、十一等節日期間，組織全體幹部在轄區內認真開展了以確保包裝食品安全為主要內容的節日市場專項整治工作。在節日市場專項整治工作中，工商所在對轄區內的各行各業進行全面清理檢查的基礎上，堅持把人民群眾反映強烈、關係人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶製品、兒童食品、營養保健食品、豆製品、醃製品、調味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監管重點，對轄區內分佈在XX農貿市場、XX社群、XX社群、XX社群、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區域內的70餘戶經營包裝食品的經營戶進行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香菸238包;責令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下櫃處理。

二、認真開展了農產品、水產品、畜產品安全專項檢查

去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛生環境整治為契機，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區內群眾反映強烈的XX農貿市場的“髒、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中，XX工商所採取重點清查與經常巡查的方法，重點對糧食製品、肉類製品、蔬菜水果、水產品、乾製菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發現病死肉、注水肉、私宰肉、未經檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發現非法使用化學物質加工的禽類製品，使用甲醛、工業鹼等有害物質浸泡的水產品及水製品，非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工水果，劣質大米或變質糧食加工的糧食製品，以及各種使用變質原料、質量低劣原料和超標使用食品新增劑的農產品、水產品、畜產品。在此基礎上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內部進行了規範，使達江農貿市場“髒、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。

三、嚴厲查處製售假冒偽劣食品違法案件

去年6月3日，XX分局工商根據群眾舉報對XX區XX鎮XX營村XX號製假窩點、倉庫進行檢查,當場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用於製假的原料5袋，塑料袋封口機1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。後因當事人XX逃走，該案已作無主處理。原創：

四、努力構建食品安全的長效監管機制

去年以來，XX工商所採取有效措施，在努力構建食品安全的長效監管機制上進行了一些嘗試。一是強化教育。通過採取集中學習、舉辦培訓班、考試測試等方法，不斷提高工商所執法幹部和食品經營者的責任意識和自律意識。如：去年11月3日，工商所舉辦了由轄區所有食品經營戶參加的“XX區食品安全相關知識培訓班”，對其進行了食品安全相關知識培訓，並出題要求其在規定的時間內作答。二是強化制度。在內部，工商所擬訂了《XX分局工商所食品市場巡查制》、《XX分局工商所食品安全重大事件預警和處置預案》等7個與食品安全監管工作密切相關的規章制度，並通過簽訂《高新分局工商所執法幹部共建食品安全責任書》的`形式，進一步明確了工商所所長、內勤、市場巡查人員在食品安全監督管理工作中的責任；在外部，為規範食品經營者的索證索票制度，工商所免費發給了轄區內的所有食品經營者《進貨商品四索臺帳》，並通過簽訂《XX分局工商所、食品市場開辦者（各類食品經營戶）共建食品安全責任書》的形式，進一步明確了食品市場開辦者和經營者應承擔的責任，進一步強化了各類食品經營者進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量承諾制度、協議購銷制以及不合格食品的退市、召回、銷燬制度的建立和落實。三是強化協作。XX工商所通過進一步鞏固和完善工商聯絡站制度，推進12315投訴進社群、進園區、進市場，對16個工商聯絡站反映的食品安全方面的問題，進行歸類分析，對消費者投訴多、問題大的區域、市場、食品經營者和品種有針對性地進行了檢查和整治。

開展食品安全工作總結4

縣衛生局衛生監督所於6月上旬開始，在全縣範圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：

　一、領導重視，確保監督檢查工作落到實處

我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識

我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的.發生。

　三、突出重點，強化監督檢查措施

我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶製品、豆製品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。

四、加大執法力度，嚴肅查處違法違規行為

在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。

針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水裝置及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。

此次檢查共出動執法人員110人次，執法車輛42餘次，檢查餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，採集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展

這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的淨化了市場環境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創造一個安全放心的食品安全環境

開展食品安全工作總結5

內容簡介；為實現公平競爭、淨化消費環境、擴大內需提供保障，使整頓和規範市場經濟秩序工作真正成為德政工程、民心工程。在食品安全方面，一是重點抓好麵粉、食用油、奶製品、食鹽、飲料等重點品種的整治，商務局開展食品安全專項整治的工作總結

按照縣食品安全協調委員會工作部署，羅江縣經濟和商務局嚴格按照責任分工，結合行業特點，切實履行監管職能，認真抓好酒類食品安全工作任務的落實和酒類流通監管工作，認真開展一系列酒類食品安全專項整治活動，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的`酒類食品安全水平，維護人民群眾飲酒安全。現將工作開展情況總結如下：

一、貫徹落實商務部《酒類流通管理辦法》，促進我縣酒類市場有序發展

為認真貫徹落實商務部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》，淨化酒類生產與銷售市場，保障人民群眾的生命安全，按照《辦法》和《條例》精神，縣經濟和商務局成立了產品質量和食品安全工作領導小組，以構建和諧社會為宗旨，以科技發展觀為指導，以建立誠信、法制、健康、規範的酒類市場流通秩序為目標，堅持積極穩妥，有序推進的工作方針，認真落實酒類經營登記備案制度和酒類流通隨附單制度，建立我縣酒類商品流通管理體系，規範酒類市場流通秩序，提高行業經營管理水平，推動我縣酒類商品流通管理工作健康有序發展。在工作中，我們注重宣傳教育，堅持依法行政。按照服務為主，執罰為輔的原則，嚴格執法監管，力戒以罰代管，強化管理隊伍，為酒類流通管理提供保障，確保人民群眾喝上放心酒。

二、規範市場經濟秩序，認真做好市場酒類食品安全經營監管工作

一年來，經濟和商務局充分發揮縣整頓和規範市場經濟秩序領導小組辦公室的綜合協調職能，按照市商務局和縣政府的部署，緊緊圍繞老百姓關注的熱點問題開展專項整治，推動市場經濟秩序進一步好轉，為實現公平競爭、淨化消費環境、擴大內需提供保障，使整頓和規範市場經濟秩序工作真正成為德政工程、民心工程。在食品安全方面，

一是重點抓好麵粉、食用油、奶製品、食鹽、飲料等重點品種的整治，嚴厲打擊製售假冒偽劣和有毒食品的違法行為。

二是積極推進食品質量安全市場準入制度，對食品生產加工企業定時進行檢查，杜絕無證經營，嚴格按照標準生產，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行為。對各類食品批發市場、農貿市場、超市、賓館、飯店進行經常性抽驗，強化日常監督，建立健全食品質量准入體系。

三是在元旦、五一、中秋、十一等重大節假日，出動執法車35車次，每次執法人員2-3人，並組織工商、藥監、衛生、質監等部門，對市場、商場進行聯合檢查，發現問題就地解決。四是加大食品違法案件查處力度，建立健全食品違法案件逐級報告制度和案件協查制度。對造成嚴重食品質量安全事件的，追究有關責任人和主管領導的責任。

開展食品安全工作總結6

為了深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增強廣大群眾的自我保護能力，提高食品生產經營者的法律意識、責任意識，根據《邛崍市食品安全委員會關於印發【邛崍市20xx年食品安全宣傳週宣傳活動實施方案】的通知》(邛食安辦〈20xx〉五5號)檔案要求，按照xxx鎮黨委政府要求，結合我村實際，現將我村開展活動經驗與做法做個總結。

我村村兩委高度重視安全和食品安全工作，按照檔案精神我村於20xx年6月11日在我村村委會大門處設立食品安全知識宣傳點，向群眾發放安全及食品安全宣傳資料和畫冊，並向群眾講解食品安全相關知識。為了宣傳普及食品安全知識，增強消費者自我保護意識，還開設了食品安全宣傳專欄。

為了我村食品安全宣傳活動取得良好效果，我村於20xx年6月13日還專門召開了食品安全專題會議，參會人員我村村組幹部及群眾代表。要求參會人員深入到農戶家中對農戶進行食品安全知識的`講解和宣傳，讓群眾又幫著宣傳，讓每個群眾都參與在這次活動中來。群眾在給其他群眾宣傳的同時自己也更清楚了，別人也知曉了。

通過這次開展20xx年食品安全宣傳週宣傳活動，我村村民對食品安全相關知識有了更深一步的瞭解。為以後我村開展食品安全工作奠定了堅實的基礎。

開展食品安全工作總結7

教育局：

為維護學校食堂及校園周邊食品安全，淨化學校食堂及周邊環境，根據甘南州食藥局、甘南州教育局《關於開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項整治通知》精神，我校組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行專項檢查，現將有關檢查總結如下：

一、加強領導，提高認識

為保證本次專項整改行動的順利開展，我校成立了由學區校長張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品安全專項整治領導小組”，負責整治行動的組織和領導。組員由後勤，大灶管理員組成，負責整治行動的具體實施。通過集中開展專項整治，強化管理與日常監督，進一步加強學校食堂食品安全責任意識和法制意識，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規範食品加工製作行為，使學校食堂安全狀況明顯改善，從而有效預防食品安全事故發生，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二、專項檢查

按照（甘南食藥監[20xx]119號）的通知精神，我校迅速組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行了細緻、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂進行檢查，檢查學校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質及有毒有害食品；從而確保學校師生食品安全，預防學校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發生。

三、落實責任

此次對學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到人，把專項行動任務和工作責任明確落實到具體人員。

四、整治內容

學校對食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會部署，結合我校實際制定詳細工作方案，開展全面細緻的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的食品衛生隱患登記造冊，制訂整改計劃，落實整改責任、整改期限和整改措施。具體內容包括：

1、學校食堂食品安全制度建立及執行情況。認真核查學校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

2、餐飲服務許可證持證情況。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，許可證沒有過期，沒有存在超範圍、超能力經營問題；嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，設施裝置完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調動，及時的辦理了變更、延續、補發手續。

3、食品原料採購索證索票情況。認真核查了學校食堂採購食品及原料、食品新增劑及食品相關產品，嚴格執行索證索票制度，貨證票據相符，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及製品、食用油脂、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。

4、從業人員個人衛生情況。從業人員持有有效健康、培訓合格證明；掌握應知應會崗位衛生知識；工作時穿戴潔淨的工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的.蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時注意檢查質量。加工後的原料、半成品、成品分別存放，無交叉汙染；用於加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用。

6、定期檢查和維護食堂的設施裝置，及時處理當餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種並進行抽樣檢驗。

五、總結上報

在這次整改檢查中，發現消毒設施和防鼠裝置不規範，對這些問題及時做了整改，在今後的工作中要常抓不懈，做好食品安全衛生工作，確保廣大師生的飲食安全。

　　xx國小

　　20xx.9.26

開展食品安全工作總結8

一、周密部署，明確重點。此次檢查主要以農村及城鄉結合部為重點檢查地段，以銷售過期食品為檢查重點，檢查內容主要包括：

1、食品經營者索證索票、進貨查驗責任落實情況、查驗記錄是否規範和記錄是否齊全；

2、對食品經營場所食品經營條件保持情況、衛生狀況、冷藏冷凍食品溫度等方面的監督檢查；

3、堅決杜絕超過保質期食品存在，督促食品經營者對在售和庫存的`食品及食品原料等進行定期檢查；

4、對食品標籤標識的監督檢查。

二、加大力度，確保實效。本次檢查我局共出動執法人員餘人次，出動執法車輛臺次，共檢查超市、食品小經營店、小作坊等共餘家。本次檢查發現部分經營戶未按要求離地離牆擺放食品、生活用品和食品混放、食品未按要求索證索票等問題比較突出，未發現過期食品，針對發現的問題，我局執法人員要求經營戶進行整改。

下一步，我們將繼續加強農村及城鄉結合部食品安全監督檢查工作，加大檢查頻次，落實經營單位主體責任，切實規範食品經營秩序，維護民眾食品安全。

開展食品安全工作總結9

為弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，進一步增強廣大學生愛糧、節糧意識，增強全體師生對食品安全教育知識培訓，在全校範圍內廣泛開展每月一次食品安全節約糧食的宣傳教育活動。

一是利用國旗下演講活動，校委會向全校師生髮出倡議：讓我們積極行動起來，凝心聚力，愛惜糧食，杜絕浪費，文明就餐，安全就餐。共創節約型校園、節約型社會。

二是開展“愛糧節糧，食品安全從我做起”主題班會活動，教育學生節約是美德，節約是品質，節約更是責任，自覺從現在做起，從自身做起，節約每一粒糧食，抵制和反對浪費糧食的行為，養成愛糧節糧的良好習慣;

三是開展“小手拉大手”活動，將愛糧節糧食品安全宣傳帶進家庭和社群，充分發揮少先隊員“小宣傳員”的作用，帶動家庭參與節約型社會建設。

四是通過LED等形式向全體師生宣傳節約糧食，抵制浪費，文明就餐的重要性。

通過本月開展食品安全節約糧食宣傳教育活動，進一步深化了學生愛糧、節糧意識，幫助學生真正領悟“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、珍惜糧食、珍惜勞動成果的'深刻內涵。以食品安全為目的，進一步將食品安全的重要性落到實處。

開展食品安全工作總結10

鳳臺縣衛生局衛生監督所於6月上旬入手下手，在全縣範疇內集結展開了夏季食物安定監督查抄，現將夏季食物安定監督查抄工作環境總結以下：

1、帶領珍視，確保監督查抄工作落到實處

我所根據全縣夏季食物安定監督查抄工作的聯合安排，別離建立了夏季食物安定帶領小組，把夏季食物安定監督查抄與20xx年食物安定專項整治有機聯合起來，明瞭職責分工，美滿工作辦法。周全落實食物安定責任究查制。

2、珍視宣揚，加強大眾食物安定意識

我所展開了食物安定宣揚活動，經過議定各種方法各種渠道，富裕利用動靜媒體、圖板亮相，宣揚欄等宣揚食物安定相干法律標準和食物安定科普知識，提醒廣大大眾、在校門生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食物。增強人們的食物安定參加意識和自我保衛意識，禁止了食源性疾病，突發龐大食物安定變亂的產生。

3、凸起重點，強化監督查抄究法

我所針對夏季食物安定季候性特點，切當加大了監督查處力度，以黌舍、幼兒園食堂、黌舍周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶成品、豆成品、水產品、兒童食物等為重點品種進行食物安定專項查抄，從而有效的保險了全縣人民大眾的夏季食物安定。

4、加大法律力度，嚴明查處違法違規行動

在監督查抄中，加強對滾動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、零售部，無證出產策劃食物的監督查抄，特別對城鄉聯合部與農村食物綜合代銷點加大了查抄力度，防備劣質食物在銷售中直接流入農村市場，嚴明進攻違法出產策劃行動，確保食物格量和安定。

針對無證出產大桶水，管狀飲料現象緊張的`環境，構造展開了飲料專項整治活動，查處無證出產大桶水產窩點2家，法律人員下達監督定見書，將這2家的制水配置及成品水掃數封存，同時進行備案檢視。如今已處理完1家，1家正在經過議定法院逼迫履行。

此次查抄共出動法律人員110人次，法律車輛42餘次，查抄餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，收集啤酒、冷飲、飲料3類57種，經過議定展開此次夏季期間的食物安定專項整治活動，有效的淨化了市場環境，有力地進攻了不法行動，保護了消耗者的合法權柄，我們將連續把食物安定專項整治工作深切長期地展開下去，確保廣大人民大眾飲食安定，為全縣人民創設一個安定安心的食物安定環境。

開展食品安全工作總結11

縣食安辦：

為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作，全面提升學校食品安全保障水平，預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生，維護廣大師生的飲食安全和身體健康，根據縣食安委（金食安委辦發[20xx]1號）精神，我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衛生院、安監站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學、國小食堂及校內、校外周邊300米以內範圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。現將開展的具體工作總結如下：

一、加強領導，提高認識

食品安全，事關人民群眾的身體健康與生命安全，鄉黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作，由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉屬各單位全力配合，分組開展了工作。

鄉學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作；鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑑定工作，維護好社會治安；鄉畜牧站、農經站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組，由鄉食安辦領導，對學校外周邊300米以內範圍的.其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

二、檢查情況及結果

本次檢查，前後用了近半個月時間，各工作組以為廣大人民群眾高度負責的態度，認真細緻地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防範意識和能力。經查，太平中學、國小食堂及校內、校外周邊300米以內範圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉食品安全狀況良好。

三、總結工作，加強防範

檢查工作結束後，鄉食安辦對本次檢查工作情況進行了系統總結，並將檢查結果在全鄉範圍內進行了公佈。在總結工作的同時，鄉食安辦加強了食品安全工作長效機制建設，並對今後全鄉的食品安全工作進行了部署和安排，使全鄉食品安全工作進然有序地開展。

開展食品安全工作總結12

為進一步規範食品經營管理，淨化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩定，有效防止食品安全事件的發生，按照《xxx深入縣開展食品加工小作坊、食品攤販和學校食品安全整治工作方案》的要求，結合我鎮實際，認真開展了食品安全工作，現將我鎮食品安全工作總結如下：

一、加強領導，完善監管機制

我鎮領導高度重視，制定了專項整治方案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，以社群為單位，認真落實食品安全專項整治工作，對轄區內70多家食品加工小作坊、食品攤販和17所中國小、幼兒園食堂進行了安全整治。

二、食品安全整治情況

由於我鎮是縣中心鎮，食品加工點集中，且食品攤販多，食品安全工作尤其重要。我鎮按照食品安全工作要求，採取社群居民日常監管、專項整治等形式規範了食品經營環境。通過居民日常監管和專項整治，食品經營秩序明顯好轉，確保了食品安全。

三、強化監管，突出重點

我鎮以社群為單位開展監管工作，既可有效全面推進工作，又可做到重點突破。我鎮各社群書記、主任和包片幹部走訪各自社群內食品加工作坊，食品銷售點和學校食堂，對其生產環境、生產裝置、營業執照、從業人員健康證、食品製作和服務設施的衛生條件進行了摸底調查。此次調查工作不僅保障了廣大人民群眾的根本利益，也關係到食品生產加工小作坊、食品攤販經營者的直接利益。我鎮通過加大工作力度，加強引導規範，逐步提升我鎮食品質量安全水平。四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識

我鎮圍繞食品安全整治工作的部署，同時結合我鎮社群活動，一是對食品安全、質量安全標識、食品生產日期等重點知識進行了宣傳；二是以食品安全法為主題，加強了食品安全法律、法規的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深入的宣傳、教育；三是動員全鎮居民監督舉報，並設立舉報電話，嚴厲打擊濫用食品新增劑，使用非食用原料或回收廢品生產加工食品、生產製售假冒偽劣食品、有毒有害食品和“三無”過期變質食品。進一步提高居民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人蔘與食品安全的.社會氛圍，提高了我鎮的食品安全保障水平。五、下一步工作思路

1、聯合相關職能部門繼續開展定期不定期整治工作，確保我鎮的食品安全。

2、進一步加大宣傳力度，使居民樹立食品安全意識，增強自我保護能力，形成良好的食品安全氛圍。

開展食品安全工作總結13

幼兒園食品衛生安全工作事關廣大師生的生命健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好我園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全的需要，我園食品衛生安全工作在上級的指導和關心下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了廣大師生的健康。現結合我園實際，將我園近階段開展食品安全工作總結如下：

一、組織領導

一直以來，我園都實行一把手負責制，園長親自抓，並下設有分管領導，在每次教職工大會及園務會上，園長都要強調食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領導小組”，建立和完善了責任制和責任追究制，實行食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實。

一直以來，我園都認真的執行上級有關食品安全檔案精神和衛生監督部門的各項工作制度，從未出現不按照制度進行工作的情況。我園建立有建全的學校食品安全監管的各項制度，採購、驗收、操做都嚴格按照制度進行，有力的保障了學校食品的安全。

三、監督管理

我園強化食品安全日常監管，積極配合相關部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監管，每天採購入園的食品都要經過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發生過一起大的或小的食品安全事故。

每次寒、暑假及長假開學前我園都要進行嚴格的學生食堂衛生及安全的全面檢查。經常組織學生食堂的'工作人員學習食品安全的法律法規，積極組織食堂工作人員參加衛生部門舉辦的各種培訓班，學後用到工作實踐中來。

食堂實行組長負責，由組長強化其他工作人員的食品安全責任意識，堅決杜絕食品安全事故的發生。認真落實各級部門、領導關於食品衛生安全的批示及建議，事事認真對待，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責任事故，真正做到了讓社會放心，讓家長放心。

四、重視宣傳教育

我園相當重視食品衛生安全的宣傳力度，定期組織教師學習食品衛生工作法律法規強化食品衛生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛生安全重要性做到防患於未然。

大會、小會上園領導都在不斷的強調食品安全衛生的重要性，要求各班級教師在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識培養幼兒良好衛生習慣。同時還將食源性疾病的十大危險因素上牆，讓教師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家長會，向家長宣傳食品安全知識。

五、制度健全

建立健全有關食品衛生規章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循

六、證件齊全有效幼兒食堂有《衛生許可證》從業人員有《健康證》

七、嚴把進貨、消毒、衛生關

食品採購嚴把進入關，能定點採購食品全部定點採購，在購買時都進行嚴格細緻檢查並問明出處不購變質食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。

以上是我園近階段開展食品安全工作的小結，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱鉅的長期的任務，為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕我園發生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今後的工作中，我園將進一步加大食品衛生安全工作力度，提高食品衛生安全責任意識、增加我園食品衛生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次。

開展食品安全工作總結14

為了規範縣社會福利中心食品安全管理，切實做好福利中心食品安全工作，保障集中供養特困老人在院食品安全，我中心長期高度重視這一工作，現結合縣社會福利中心實際情況，對我院20xx年來食品安全衛生工作開展情況總結如下：

一、健全組織，完善制度，明確責任

根據上級檔案精神，我院在年初成立了食品衛生安全工作領導小組，由福利中心主任任組長，副主任任副組長，管理人員為成員，在全院範圍內開展一次食品衛生安全大檢查，對檢查出的過期、變質物品、自制泡酒等統一進行銷燬處理，尤其對部分飲酒老年人進行重點檢查。在檢查過程中，主要對福利中心內老年人進行健康教育、宣傳、衛生狀況的監督和上報工作，並安排專人負責福利中心食品安全監管的業務工作；

做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監督，層層落實，以保證食品衛生安全工作行之有效的進行，使敬老院食品安全工作整體水平再上新臺階。

二、加強學習，提高認識

為了使福利中心每個成員增強自己的責任感、使命感，定期召開全體老年人會議、服務人員會議、食堂從業人員會議，傳達上級有關檔案精神，學習《食品衛生法》、《敬老院食品安全衛生管理規定》等法律法規，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想，使他們真正明白“安全責任無小事”的道理。教育食堂從業人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米、大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防範於未然，嚴防中毒事故發生。

三、積極落實好上級佈置的各項專題教育活動

一是舉辦食品安全知識講座，圍繞“保障食品安全，建設和諧敬老院”的主題，進一步貫徹落實食品安全委員會檔案精神，不斷提高老年人食品安全知識知曉率。

二是召開食品安全主題會議，採取專人講解、案例分析、同伴教育的形式，交流分享食品安全的經驗。

三是舉辦以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄，通過led顯示屏、宣傳欄等多種形式向老年人介紹有關食品安全的知識。

四是對社會福利中心食堂負責人及食堂從業人員進行食品衛生專業知識、傳染病防治專業知識培訓，重點培訓食品採購關、加工關、儲藏關、消毒方面的相關知識。組織從業人員學習食品衛生方面的法律、法規和日常行為規範培訓，不斷提高食堂管理人員和從業人員的食品衛生安全意識。

四、狠抓食堂規範化管理，確保食品衛生安全

一是在原材料方面做到由專人到指定的長期供應點採購，設定專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的'原料堅決不予進入福利中心食堂，有專門盛放原料的容器，不讓原料被汙染，有原料加工場地，並做到葷素分開。

二是在食品儲藏方面做到食品分類存放，排列整齊，有食品貨架和貨櫃，並做到離牆、離地存放，倉庫做到乾燥、通風通氣，有防潮、防黴措施。

三是食品製作及餐間做到通風透光良好，給、排水方便合理，地面無積水，天花板光滑整潔，無黴點，無蜘蛛網；

灶臺及分餐檯保持無汙漬，設有防蠅、防蟲、防塵的衛生設施，有青菜浸泡池。

四是對炊具做到由專人負責洗滌、消毒炊具，設有餐具洗滌池、沖洗池和消毒池。

敬老院食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度，為此我們將加倍努力，在今後的一段時期，我們將牢固樹立“老人健康安全第一”的思想，進一步落實和完善敬老院食品安全責任制度，提高責任意識，落實各項監管責任，切實保障在院老人食品安全。

開展食品安全工作總結15

為進一步規範食品經營管理，淨化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩定，有效防止食品安全事件的發生，按照《xxx深入縣開展食品加工小作坊、食品攤販和學校食品安全整治工作方案》的要求，結合我鎮實際，認真開展了食品安全工作，現將我鎮食品安全工作總結如下：

一、加強領導，完善監管機制

我鎮領導高度重視，制定了專項整治方案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，以社群為單位，認真落實食品安全專項整治工作，對轄區內70多家食品加工小作坊、食品攤販和7所中國小、幼兒園食堂進行了安全整治。

二、食品安全整治情況

由於我鎮是縣中心鎮，食品加工點集中，且食品攤販多，食品安全工作尤其重要。我鎮按照食品安全工作要求，採取社群居民日常監管、專項整治等形式規範了食品經營環境。通過居民日常監管和專項整治，食品經營秩序明顯好轉，確保了食品安全。

三、強化監管，突出重點

我鎮以社群為單位開展監管工作，既可有效全面推進工作，又可做到重點突破。我鎮各社群書記、主任和包片幹部走訪各自社群內食品加工作坊，食品銷售點和學校食堂，對其生產環境、生產裝置、營業執照、從業人員健康證、食品製作和服務設施的衛生條件進行了摸底調查。此次調查工作不僅保障了廣大人民群眾的根本利益，也關係到食品生產加工小作坊、食品攤販經營者的直接利益。我鎮通過加大工作力度，加強引導規範，逐步提升我鎮食品質量安全水平。

四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識

我鎮圍繞食品安全整治工作的'部署，同時結合我鎮社群活動，一是對食品安全、質量安全標識、食品生產日期等重點知識進行了宣傳；二是以食品安全法為主題，加強了食品安全法律、法規的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深入的宣傳、教育；三是動員全鎮居民監督舉報，並設立舉報電話，嚴厲打擊濫用食品新增劑，使用非食用原料或回收廢品生產加工食品、生產製售假冒偽劣食品、有毒有害食品和“三無”過期變質食品。進一步提高居民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人蔘與食品安全的社會氛圍，提高了我鎮的食品安全保障水平。

五、下一步工作思路

1、聯合相關職能部門繼續開展定期不定期整治工作，確保我鎮的食品安全。

2、進一步加大宣傳力度，使居民樹立食品安全意識，增強自我保護能力，形成良好的食品安全氛圍。