安全與衛生監督工作職責

一、認真貫徹落實《食品安全法》、《消防安全法》，確保食堂良好的環境衛生和飲食安全。

二、負責對所分管的食堂及小賣部進行檢查。做到每天檢查有記錄，發現問題及時反饋，對存在的問題及時提出整改措施，並監督執行落實到位。

三、每天做好對食堂食品衛生工作的檢查。

1、採購環節，認真落實定點採購和索證索票制度、進貨臺帳制度，未經檢查合格的食材一律不準加工。

2、儲存加工環節，堅持分類上架、隔牆離地存放，杜絕製作涼拌菜，杜絕製作亞硝酸鹽製品，杜絕使用變質材料加工食品；

3、留樣環節。留樣要求每種200克左右，單獨容器，標籤密封儲存48小時；

4、消殺環節，監督食堂業主每週定時和不定時對食堂及周邊環境進行消殺，每餐定時對餐具、廚具進行消毒等。

5、從業人員健康環節。要求所有從業人員必須有健康證，著統一服裝，保持好個人衛生，遇有生病，一律不準進入食堂。

6、過期食品銷燬環節，凡是每餐剩餘飯菜，一旦過了保持期，必須銷燬，並做好記錄。

7、嚴把食品衛生安全關，防止食物中毒事件的發生。

四、敢於堅持原則，做到秉公辦事。未經檢查合格的食材一律不準加工，每天對各食堂從業人員個人衛生進行檢查，對違規者進行批評教育並及時反饋學校主管校長，限時責令整改。

五、經常與師生進行溝通，瞭解最新的服務需求資訊，使學生食堂能更好地為師生提供優質服務。

六、監督食堂飯菜的`質量價格，搞好膳食營養工作，維護好學生的利益。

七、協助衛生監督機構對學校內有關衛生的投訴、舉報以及校內食物中毒等突發公共衛生事件進行調查處理；

八、完成學校佈置的其他工作任務。

秦嶺中學

安全與衛生監督工作職責 [篇2]

為了給學生營造一個舒適的學習環境，為了讓學生在和諧的校園內健康成長，本期成立安全與衛生監督小組，具體工作要求如下：

一、 小組結構 組長：安永軍 成員：楊大梅 王婭麗 羅珊珊 副組長:楊大梅

二、 小組成員要圍繞“育才學校2017年秋季學期工作要點”的相關內容，並遵循“育才學校常規工作制度”認真開展工作。

三、 小組成員實行課間不間斷巡視，分散人員，巡視好校園內的每一個角落。

四、 主要從安全與衛生兩大工作重點著手，禁止一切亂扔亂丟的不良行為，杜絕校園內有垃圾和紙屑的現象，保證校園內每時每刻都要潔淨。

五、 制止學生在課間時追逐、瘋玩、打鬧、鬥毆、做危險的遊戲，竭盡全力、想方設法保證學生的人身安全。

六、 小組成員要善於發現問題，解決問題，總結問題，彙報問題。每週用書面的形式向組長彙報一次情況，彙報分工見(小組彙報情況輪流表)。

七、 副組長要擬定工作計劃，帶頭落實好監督與巡視工作。

八、 如有玩忽職守，不認真履行監督與巡視工作的，按“育才學校常規工作制度”處理，情節嚴重的將解除聘用，扣除全部工資，對自己的工作失誤承擔相關責任。