幼兒園廚師崗位的工作職責是什麼

篇一：幼兒園廚師崗位職責

1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章制度，帶領工作人員完成伙食保障任務。

2、嚴格執行《食品衛生法》做好日常飲食工作、室內外環境衛生及個人衛生，定期組織檢查，保證衛生質量。

3、嚴格按照營養師要求執行每週的菜品計劃，掌握主、副食品的數量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。

4、採購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。

5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的.每個環節，杜絕原材料浪費情況發生。

6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協調人員分工，組織好開飯及收尾工作。

7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防範檢查，消除不安全隱患。

8、定期進行員工走訪，徵求員工對伙食的建議和要求及時將情況彙報上級。

9、加強業務學習，不斷提高工作覺悟和業務技能。

10、完成領導交待的其它事務。

篇二：幼兒園廚師崗位職責

一、牢固樹立“安全第一”的觀念，嚴格遵守操作規程，嚴格把好進菜、切洗、燒菜、分菜及清洗、消毒等各種關口，確保幼兒飲食安全。

二、認真執行幼兒園各項食品衛生制度。

三、遵守幼兒園的一切規章制度，服從管理，服從安排，嚴格考勤制度，執行勞動紀律，遵守作息時間，上班不做私事。

四、高度重視食堂衛生，搞好各自的包乾區衛生，保持食堂整潔乾淨，確保環境衛生達標。保持個人衛生，樹立良好形象。

五、工作時必須穿著整潔的工作衣帽，操作前用肥皂洗手。

六、保證幼兒進餐時間和食物質量，食物要適合幼兒身體健康。做好食物48小時留樣工作。