檔名宴會部經理的崗位職責是什麼
進行調查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，善於組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷擴大經營物件。
瞭解貨源情況和食品原材料價格，瞭解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的`庫存、池養情況，注意推廣和銷售。
注意協調有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導營業員制定宴會選單。重要的筵席要親自制訂選單。寫選單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質量，不漏單錯單。
熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經常與餐飲部經理、行政總廚和大廚研究和創制新的菜式和花色品種，編制新的選單，滿足賓客新的要求。
要建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。
接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認真細緻，為他們著想，使客人感到親切，有信心。
對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支援。
