經典美文欣賞：麻辣燙往事

麻辣燙這種新事物傳入我那偏遠的西部小鎮的時候，我大約是十二三歲的年紀。一個大雪天，我媽帶我一起嘗試了麻辣燙的滋味，我倆吃的目瞪口呆，原來粉條跟菜還可以這麼配合與處理的，不用拿來炒菜，只是在一口熱氣騰騰香氣肆意的鍋裡那麼一煮，撈出來，辣椒韭菜花蒜泥那麼一調，再放入嘴裡的時候，舌頭就被這外來的滋味刺激的慌張起來，可是很快就又想著重複這樣的味覺刺激。

吃完付錢出門，寒風迎面而來，我倆的身體是曖和的，心滿意足的踏過冷冷的雪地回家。

我很快又開始想念的時候，就跟著同學一起去了。小鎮一時間也新開了好幾家麻辣燙，可小鎮的人口十分有限，大家很快選出了心中的麻辣燙的前三甲，其餘的麻辣燙就像秋天裡無人注意的小花朵一般很快凋謝了去。我們選出的麻辣燙之王是一個五十來歲的女人，她做的麻辣燙滋味兒最好，粉最勁道。

吃麻辣燙的當然都是女人，她們坐滿了小房間，從我等剛上國中的少女們，到帶著幼小女兒的少婦，再到少女的媽媽，整個房間洋溢著歡聲笑語，小鎮女人們的麻辣燙口味就這麼被培養下來，極少量的湯，韭菜花，辣醬蒜泥。

很快這些帶著女兒們吃的麻辣燙的女人們就開始慢慢變的不再能駕馭高跟鞋，開始比往昔更怕冷。而我們這些小女兒紛紛長大，穿起了高跟鞋，買了許多支口紅，模仿雜誌上只有風度沒有溫度的街拍照穿起了各式各樣的春夏秋冬。可我們愛吃的麻辣燙口味卻是一直一直的沒有改變。

我們紛紛去外面的世界上了大學，工作，吃到了更多滋味的麻辣燙，多湯多油的，點綴香菜的.，沒有韭菜花的，辣的直流眼淚的。當然一起吃麻辣燙的夥伴也一直在換，從網友到舍友，從同學到男朋友。

吃過了許多種跟麻辣燙類似的食物，冒菜，麻辣米線，麻辣火鍋粉，麻辣火鍋，在我看來這些食物都可以歸於一類，因為舌頭與大腦的感知都是一樣的刺激，吃的頻率高了也就沒那麼心心念唸了。

可家鄉的最初品嚐麻辣燙的記憶一直被小心的珍藏著，每逢寒暑假要回家的時候，盤點我最想要吃的食物，排名第一的一定家鄉的麻辣燙，恨不得立即吃到嘴裡，其它麻辣燙不不能替代的那種感受是否就是情懷。王菲的歌裡懷念第一口蛋糕的滋味，可我總覺得還是第一口麻辣燙的滋味分明更驚豔。

當然，還有許多的當年的跟著媽媽吃麻辣燙的小女兒又回到了家鄉小鎮，並且有了自己的女兒，女兒和女兒的女兒固執的保衛著當年的口味，當年被我們譽為麻辣燙大王的大嬸早已不再開店，新店裡的麻辣燙大王很快又被我們選出，她也是當年跟著媽媽吃麻辣燙的小女兒中的一員，而她做的麻辣燙的味道似乎比當年我們任何的麻辣燙滋味更好吃。

每逢吃到麻辣燙大王的麻辣燙，味道就開啟了時光的旅行器，舌頭與大腦被悄悄的封存立即開啟，低頭是當年的外邊紛飛的大雪小屋裡的麻辣鮮香，抬頭是許多時光早已紛飛。

我家孩子曾無比深刻的總結了人生三大愛，小孩的玩具，老人的新聞，女人們的麻辣燙。我笑過之後驚覺還真有道理，女人為什麼比較偏愛麻辣燙?是生活裡操心的事兒太多，需要時不時的找到一個刺激的發洩，還是從小女兒的時候就跟著媽媽吃麻辣燙，然後就成了再也抹不去的習慣了。

【本文作者：茶茶。(公眾號： 哎呦茶茶)】

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