今宵元宵散文

村人對於元宵節很忽略，它的意義涵蓋在春節裡，似乎從正月開始，一直都在過節。春節的湯圓不僅是裹腹與饗味，自然較平日裡多了熱鬧圓滿的意思。

七年級早上，也是一年的開頭，頭開得好不好，關乎著一年的運道，因此，這天有很多講究：早上起來不能亂說話，要揀吉利的說；小孩子們格外小心，不能討罵，更不能做錯事；這天所有生活用水都不能倒掉，否則會洩了財氣。所以，頭天晚上，大人們就會備好空桶空盆以備用。

一大早，奶奶和媽媽起床和糯米粉，糯米粉是頭天現磨的，乳白色的米漿盛在布口袋裡，濾了水，放在柴灰裡吸乾水分。揉麵團是個功夫活兒，太乾了藏不住餡兒，太溼了不成團，功夫不夠沒黏性，全憑著經驗。餡兒是黃糖的，奶奶將它細細切了，剁成末兒，和上白沙糖，簡單美味。

也有不計麻煩的`鄉鄰，和了黑芝麻、花生仁、核桃仁、白砂糖，擱一大勺新煉的豬油炒香做餡。火候是關鍵，過了，糊了，欠了，生澀，卻是些挑剔而講究的人家。奶奶會洗好一枚硬幣，隨便包在一個湯圓裡，如果誰吃著了，就會一年好運。

搓湯圓的力度也是有講究的，大了，皮會破，小了，不成圓。水沸，下鍋，待湯圓皮兒變得透白，奶奶尖著食指摁兩下湯圓肚子，肚子軟了，就熟了。孩子們則趁此討壓歲錢，女孩子扯一條紅綢繩，男孩子買兩掛鞭炮，大人們總會大方地縱容這種喜慶的熱鬧。吃也有技法，不會吃的一口咬下去，準保嘴巴燙掉一層皮。得用竹筷將其一分為二，白玉的皮兒，橙黃的餡兒，像被鈾上了一層亮色，晾一下，入口，你的脣齒間攪動的是一種叫做幸福的味道。爸爸不愛吃甜食，但這天卻是破例要吃上幾個的。我在姑媽家吃過一種豬肉餡的湯圓，將熏製過的鹹臘肉細細剁了，拌上炒香的黑芝麻，還有白糖。這種鹹甜摻半的湯圓要好吃多了。從磨湯圓粉到吃湯圓，是技術，更是藝術，期間充滿期待的過程，更會增加了味道的鮮美。

這之後，開始走親迎客。奶奶將煮剩的糯米粉掰成不規則狀，在太陽下暴晒，遇上天氣不好，也要用柴火烘焙。從八年級開始，家裡陸續來了客人，奶奶會在正餐前再做一鍋甜酒湯圓。甜酒是年前早早備下的，發酵了兩個月，剛剛好，這種做法適合人多待客，方便快捷，又不失禮儀。

那些舊時滋味，蠢蠢在心念間攪動，那不僅是一個時代的味覺，更是一份原汁原味的情感，一份良善美好的祝願。