實習週記合集6篇

轉眼間，歲月匆匆，眨眼間，一個星期已經過去，想必大家都有了很深的感觸吧，是時候認真地做好週記了。一起來參考週記是怎麼寫的吧，以下是小編為大家收集的實習週記6篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

實踐是檢驗真理的唯一標準，唯有將理論與實踐想結合，才能將工作的效率性和成功性大大提高。來到大學，在我的意識形態領域主要分為兩方面，學業和鍛鍊各方面的能力。其實一早，我就思量著找一份工作鍛鍊鍛鍊自己，目的就是提前接觸社會，瞭解社會，避免以後真正走向社會的時候找不著重心。理論知識我們在學校有足夠時間和資源去學習，而能力卻不只是在學校能都鍛鍊到，尤其是在社會中發展的能力，於是我來到了麥當勞，第一次步入社會，品嚐其中的酸甜苦辣。面試還是相當順利的，接下來就是考驗我的時候了。麥當勞內主要有四個工作站，它們分別是：廚房、總配、前臺和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產品以及一些簡單配餐的成品，如蛋撻等。總配主要負責將原料搭配成成品，例如漢堡的製作和包裝等，主要是一些品的組裝工作，同時負責為前臺供應足量高質的產品。前臺主要負責接待顧客點餐和收銀，保證快速準確的為顧客提供所需的產品。大廳主要負責的是為顧客提供清潔舒適的就餐環境，同時為顧客提供所需的其他服務。

新員工一進公司，就被量身制訂了專門的培訓與發展策略

以配合整個系統的發展和營運。百勝集團以及肯德基的餐廳培訓體系中主要有以下幾個梯層：服務員、星級服務員、組長、見習助理、助理、副理、店經理、區經理、區域經理，而每一個層級的培訓和提升，都必須以前一層級為基礎，換句話說，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發展起來的。剛開始被安排在廚房，有如下感受：

1、緊湊的工作節奏，沒有慢騰騰的拍子讓人應接不暇，起始接觸讓人適應不過來；

2、嚴格的食物保溫管理，時間差的嚴格制度；

3、烹飪的分批，數量嚴格，層層把關，貨物的入倉，出倉，嚴格的筆錄；

4、嚴格的衛生管理制度，廚師頭套束髮，時刻保持廚房衛生；

5、小心翼翼的心態，容不得半點馬虎，萬一一堆雞排掉地上，後果該自己承擔責任；

6、嚴格的責任制度，東西從哪裡來就得放回哪裡去，從誰手上拿來就得給回誰手裡去，這個習慣是自己缺乏的；

7、選擇店面的地址必須很好，靠近大型超市商場，屬於人流聚集的地方；

8、烹飪機器專用.分工明確...可是不知道里面的配方；

9、廚房跟前臺緊密配合，為了提高工作效率。

這一週，主要是是向組內技術方面好的同事學習他的挑選部落格跟論壇的技巧以及經驗，讓本來要一個月左右的熟練理解，讓我只用一週的時間就能熟悉這些友好的部落格跟論壇這些，讓我減少了時間並能在有效的時間段完成任務。在這個過程中，我通過自主學習與不懂就問的學習態度向這個經驗比較豐富的交流溝通，請教學習。

剛進入這家自己不熟悉的公司，這些老員工就是我們的最好學習榜樣，我們要儘量在最少的時間裡學會並掌握這個崗位的責任與工作流程，讓自己進入狀態，更有效的融合到這個崗位當中進行學習與交流。並在這個工作的過程中，體會到其中的樂趣並更好的進步。

實習時間：20xx年4月25日至20xx年5月1日

實習地點：xx省xx縣xx鎮xx洲際大飯店

實習專案：客房部服務員

實習內容：熟悉酒店情況

工作業績：

開始上班也有一週了，這一週是忙碌的，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什麼的，所謂的"萬事開頭難"，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這並不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。

工作體會：

剛剛接觸到實際操作時，什麼都不懂，腦子裡一片空白，搞的我焦頭爛額的。然後我就只有找師傅求助，師傅讓我不要著急，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才鬆了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一週中發生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收穫了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至於在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

週記二：隨著學校生活結束，我們即將面臨就業的挑戰，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步瞭解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收穫頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛鍊，為以後的工作和生活打下了夯實的基礎。

實習單位

瀋陽黎明國際酒店是由瀋陽黎明航空發動機集團投資興建，並委託香港天倫國際酒店管理集團經營管理的一家涉外商務酒店，鄰近瀋陽故宮和中街商業中心，位置優越，交通便利。它設有經典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、B座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閒設施及五星級品質的服務。 另外瀋陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的.大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。

實習過程:我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力於我們平常辛勤的工作。

我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉盤、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每週休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間，但往往下班的具體時間都不確定，經常根據實際情況加班加點，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時間記錄,適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。

實習內容

熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括：

(1)酒店公共設施、營業場所的分佈及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服務專案、特色服務及各服務專案的分佈。

(3)酒店各服務專案的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯絡方式。

(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅遊、文化、娛樂、購物場所的分佈及到這些場所的方式、途徑。

(5)酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

(6)酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

(7)參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，瞭解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，瞭解工作物件、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責範圍。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種。

中餐的服務程式：

1.迎客

從迎客--給客人拉椅讓座--鋪口布、撤筷子套--派毛巾--問茶斟茶--點菜--問酒水斟酒水--上菜--席間服務(換餐碟、菸灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬--送客--翻檯清場--結束。雖然以上服務程式在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那麼容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程式的前提下才能給客人從細節上提供優質的服務。

2.酒水知識

在酒店裡，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的瞭解並不是很深，自從來酒店以後，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒裡可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業知識。

3.醬料的搭配

在酒店裡，很多菜餚都有相應的醬料，於是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務於客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

4.珍貴菜餚

以前從來不瞭解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海蔘、魚肚等珍貴菜餚，也不懂得那些東西。只有來這裡以後，由於經常可以看見可人食用這些名貴菜品，於是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業務知識，我就通過各種渠道去了解，如問領導，或去書店、網上查一些關於它們的知識。

5.服務細節

如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，後上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置，然後報菜名;上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人，上齊菜品後，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看選單，備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料。

6.布巾的盤點及清洗

由於我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的檯布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之後送洗衣房，讓其清洗，然後再回收點數，我也曾做過一段時間，在這裡，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關於布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。

在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。

12月1日~12月7日

20xx年12月1日，週一，突然發現，多愁善感的20xx將要離我們而去了。剩下的這一個月裡一定要好好珍惜。

上週小小的吐槽了下。這周該加油了，這周家人讓我回家報名中國人壽20xx校園招聘，也是一次很好的機會，家人非常的支援贊同，我也有意向，所以我就去找銀保部的經理請假回了老家，參加了中國人壽20xx校園招聘，這次招聘具體流程是投遞參加筆試參加面試體檢入司。我的筆試已經考完了，自我感覺發揮平常，希望能過了第二關吧。

這一週剩下的幾天裡出了期待還是期待，等待是一件相當漫長的事情，加油，相信我能夠成功通過的。

20xx年X月X日 X天

事務所多數老師都出外勤了，恰好又有兩個業務需要很快完成，主任會計師便領著我們幾個實習學生一同工作，同樣是緊張而又有條不紊。另外，客戶的會計處理比較規範，會計電算化比較完備，所以使得我們的工作進展也比較順利。最終按照要求完成了對中國醫藥工程設計協會和全國工商聯中華珠寶業協會的審計工作，並出具審計報告。當審計報告送到客戶手中，心中有一種說不出來的感覺，因為那裡麵包含著自己的工作，包含著自己的努力，也包含著自己的成就感。

這兩週的外勤工作十分緊張而又讓我受益匪淺，我真真體會到了出外審計的感受，體會到了會計師忙碌的工作狀態。明白事務所工作的主要職責範圍，機構構成，學到了一些必備的辦公室事物處理，瞭解了最近的會計政策法規，並逐漸熟悉了審計業務的流程以及關鍵步驟。

歲月的年輪無情的從你我身上碾過，如此青春的年華畢竟留不下多少憂愁。即使生活如此的平凡，而我們仍然在堅守，即使稚嫩的心一直在顫抖。

即將逝去的韶華，留不住；就要到來的年華，看不透。此刻我們正在經歷著一次巨大的脫變，這樣的過程算不上痛苦，但終究免不了些許掙扎。

實習已經一個月了，人常說，保持一個習慣，堅持三週便可以養成。我想如果我某天早晨7；00突然醒來,看到的日期並不是週末，很難想象那會是怎樣的心情：緊張、擔心、惶恐還是焦慮，這或許就是習慣的力量。

週一、沒有上班，和公司請了假留在店裡幫忙，後來聽說公司早上召開了全省的視訊會議，錯過就錯過吧。

週二、好在公司近期沒有什麼活動，這才給了我充分的時間投入到文件歸檔的工作當中，任務很艱難，也很漫長，雖然學長並沒有要求我要儘快完成。或許是與不緊不慢的作風格格不入吧，接到任務我總是玩命的投入，以至於他們曾幾次走到面前叫我我都沒反應。這些文件對我來說是一場噩夢，其實並沒有那麼敬業，只是想早點解脫而已。

週三、不知不覺文件的歸檔工作已經基本完成，最後在櫃子的深處翻出了一疊散落的文件，我知道今天一天又什麼也別想幹了，將整疊文件錄成電子檔之後，真正的挑戰來了，我把所有的檔案袋全部搬出來，接著把這些散落的文件一頁一頁的放入所對應的的檔案袋，過程的痛苦和艱難估計只有自己能夠體會。鎖上檔案櫃的那一刻，明媚的陽光透過窗戶恰好打在臉上，毫不誇張的說，有一種從獲新生的感覺。

週四、學長讓我先休息一段時間，所以沒有繼續分配工作給我，這是對我最大的獎賞。市場部的工作也不多，一整天也只是寫了一份活動策劃案而已。下午的時候，幫著銷售部的人到火車站送了些東西，雖然只是一份搬運的工作，但是這是我這一天做的最有意義的一件事情了，因為今天為公司我只做了這一件事。

週五、午休的時候和她們打了會檯球和兵乓球。小明說學校打一小時檯球需要10塊錢，每天在公司打一小時檯球，就等於是拿了一天10塊錢的補貼。聽完之後我豁然開朗，想一想之前的午休時間用來睡覺真是太可惜了。下午的時候替陳超到客戶那領服務合同，回到公司才發現回來的太早了，上天給了我出去溜達的機會我卻沒有好好珍惜，回來之後只能對著電腦坐等下班。

週末一來要去參加“中公杯”的決賽，二來還是得回家回店裡幫忙。

一種生活的結束又接著另一種人生的開始，是的，之於生活，我們誰都不容易！