怎麼去判斷普洱熟茶的好壞

熟茶溫和養胃，降脂解膩，口感穩定，是很多茶友喜愛的。那麼普洱熟茶的好壞怎麼判斷?下面小編為大家介紹怎麼判斷普洱熟茶的好壞，感興趣的朋友們一起來看看吧!

從外觀上來看，高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象，說明工藝差或者儲存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、鬆緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有黴花，黴點的普洱熟茶為劣質品。

從湯色上來看，普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。黃、橙黃或深暗，混濁不清的湯色均為劣質茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發酵”工藝掌握不好，發酵不好或發酵過度造成的。

從香氣上來看，普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣;“渥堆味”是由於普洱熟茶採用渥堆發酵的技術而產生的.，這是不可避免的。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在兩三年的轉化後，渥堆味就會褪去。優質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悅。

從茶湯滋味口感方面來看，優質的普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會產生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適。

熟茶經過發酵之後葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底碎茶少，無雜物;質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜物。普洱熟茶經過發酵後葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物。

以上辨別熟茶的方法在一般情況下可以適用，並不是絕對的。比如有些熟茶外形看上去非常一般，甚至很難看，但是喝起來確實會讓人沉醉。所以，我們應該綜合考量一款茶的好壞，而不是僅憑一點或幾點就輕易下判斷。

1、提高肌肉耐力。

研究發現，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助於對抗疲勞，增加體育鍛鍊的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。

2、抵抗紫外線。

茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化的作用，還有助於減少日光中紫外線對面板的損傷，是天然的“防晒霜”。

3、保持身材。

唐代《本草拾遺》中關於茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現代科學研究證實了這一點。茶葉中的咖啡鹼能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助於預防糖尿病和心腦血管疾病。

4、抵禦輻射。

國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對於修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

5、改善記憶力。

茶多酚有助於大腦進行區域性調節，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統疾病，尤其是老年認知障礙症。此外，咖啡鹼能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。

首先，喝茶可以補充水分，人體水分充足了，粘膜分泌的黏液才會充足，粘膜上皮才能得到比較好的保護。

第二，茶湯的PH值多在5.5-7之間，是弱酸性，相比胃酸的強酸性微不足道，不會刺激胃粘膜，也不會中和胃酸。

第三，茶湯中有咖啡因，會對中樞神經系統有短暫的興奮作用，從而促進胃液的分泌和胃腸蠕動，幫助消化，所以人們說“喝茶消食”。但如果胃中沒有食物時，過多的胃酸勢必會刺激胃粘膜，產生燒灼或刺痛的不適感。所以，避免空腹飲茶，還是應該要注意的。