法國葡萄酒分級

常常有人問：“AOC是什麼意思?”、“DOC級別是好酒的保證嗎?”等等問題，所以小編決定給大家介紹法國的葡萄酒等級劃分，希望大家喜歡!

　關於法國葡萄酒的分級

法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產區(AOC)、優良地區(VDQS)、地區餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。

1. AOC

法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。

2. VDQS

普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

3. VDP

日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。

酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4. VDT

最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐盟外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的`38%。酒瓶標籤標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

　法國葡萄酒分級標準

1、生產面積

這一項會從很多細節方面進行區分，常常還會限定到特定的地區及地塊。

2、法定葡萄品種

這一項常用以保護產區內的傳統葡萄品種，在某些特定的情況下還會規定葡萄品種的比例。

3、成熟度和酒精含量

這一要求主要集中在葡萄的糖成熟上，同時也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。

4、植株栽培

這一項限定了葡萄樹的種植密度、葡萄樹形以及修剪方式，這些內容都與產量有關。

5、產量

即限定最大產量，單位為百升/公頃。

6、釀造方式

這包括必須使用的生產方式以及最低的成熟要求。