冬季喝湯的注意事項

冬季很多主婦都會有煲湯的習慣，因為冬季天氣寒冷，而且主婦們也時間充裕，有大把的時間來為家人熬湯進補。但是，冬季喝湯也應該注意一下，不要因為喝湯而傷了腸胃，有的人只喝湯不吃飯，不管你是為了減肥還是為了什麼，都是不利於健康的，下面我們就來看看。

注意避免湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物溼潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞嚥，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

大家一定要引起重視，儘管有的家庭烹飪的飯不好吃，或有時在外面吃飯，飯菜不可口，也不要形成了湯泡飯的習慣，因為長期這樣下去，對腸胃的損害很大。尤其是家中的小孩，如果挑食，大家也不能給孩子湯泡飯，一定要養成良好的飲食習慣。

注意不要只喝湯不吃肉

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。

注意不要喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

溫馨提示：以上已經詳細的介紹了有關，儘管湯的營養十分豐富，但是大家還是有講究科學，講究一定的方法，才有利於健康，否則，不僅沒有發揮湯的營養作用，反而傷害了健康。主婦們既然是為了一家人的健康煲湯，那就要發揮好它的功效。

冬季喝湯的注意事項 [篇2]

冬天飲食應注意哪些事項

1、多食蛋白質類食物

冬季我們要增加優質蛋白質的攝入，如羊肉、牛肉、雞肉、、蝦、鴿、鵪鶉、等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的.功能，禦寒效果最好。秋冬乾燥，選擇吃肉最好採用燉、蒸、煮等方法。

2、學會補充氨基酸

蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。所以在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、核桃、乳製品、葉類蔬菜等。

3、補足鈣鐵可增強禦寒能力

多吃含鈣的食物，如牛奶、豆製品、海帶等，含鐵的食物，如動物血、黃豆、紅棗等，都可增強身體的禦寒能力。吃點辣椒，可以刺激食慾，促進血液迴圈，提高人體的禦寒能力。

4、每天喝夠8杯水

冬天容易引起咽、鼻、喉的乾燥，及時補充水分可調節人體的酸鹼度。有助於身體吸收利用，更有助於腸胃消化。

冬季吃火鍋應注意事項：

1、 忌燙食。燙傷食道粘膜造成潰瘍。燙食還會破壞舌面味覺。

2、 忌生食。 生菜、生肉必須煮熟後再吃，減少和防止腸道寄生蟲病的發生。

3、 忌過辣。吃過辣的食物，對胃粘膜有損害。

4、 忌貪湯。肉類、海鮮和青菜等，混合在一起煮後會產生一些對人體消化 吸不利的產物，吃火鍋還是不宜喝湯，

5、 忌久食。吃火鍋時，室內溫度高，空氣不流通，室內缺氧，容易使人中毒。