吃仙人掌果的禁忌及注意事項

仙人掌果實需要經過四年才能成熟採收。研究表明，仙人掌果實萃取物具有加速傷口癒合、使肌膚柔軟細膩、防止面板乾燥、減少皺紋等神奇的功效，下面是本站小編為大家整理的關於吃仙人掌果的禁忌，希望大家喜歡!

野生仙人掌有毒，會給食用者造成毒害，嚴重的甚至會危及人的生命。仙人掌類植物中有些種類含有毒的生物鹼。烏羽玉屬、巖牡丹屬、斧突球屬、月世界屬、毛花柱屬、近衛柱屬的一些種類，體內含有墨司卡林和安洽林等有毒成份，對人的神經有致幻麻醉作用。 食用仙人掌卻不同，它是一種超級健康蔬菜。

食用仙人掌從地裡割下來就可以直接上餐桌，可以製成仙人掌果醬、菜泥、菜汁、蜜餞，還可以製成醃菜。現在許多超市裡暢銷著仙人掌加工產品如：仙人掌米粉、仙人掌麵條、仙人掌餅等。

食用仙人掌富有高鉀、高鈣、低鈉、無草酸、糖、黃酮類等物質。所含微量元素、維生素比西紅柿、蔬菜、水果、蛋、魚、肉高几倍。食用仙人掌對現代人的肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、冠心病以及人的身心疲憊、精神萎靡等都有奇妙的'改善作用，被譽為“超級健康食品”。

食用仙人掌的吃法多種多樣，生吃、涼拌、爆炒、煮湯、煎烤、做肉餡均可，能做上百種菜餚，清香爽口，風味獨特，非常符合現代人的口味。其榨汁還是很好的綠色飲料或天然色素，長期食用能讓人的肌膚白嫩而富有彈性。 食用仙人掌食品是純天然綠色環保食品，因為食用方便、營養豐富，還能治療人類各種疾病，而深受人們喜愛。 市場上賣的仙人掌汁,仙人掌餡餅等一般都是採用食用仙人掌製成的，有的通過加工也就沒毒了，有毒的市場上也不敢銷售，食用者都中毒了，責任怎麼辦呀? 特別是仙人掌食品店等一些正規的，食品安全基本上就可以保證的。

仙人掌必須是食用型的才可以吃的，不過仙人掌果實我還真沒有見過，最好不要吃!

食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw.)是仙人掌科(cactaceae)仙人掌屬(Opuntia)多年生厚肉多漿植物。 　　原產美洲,盛產墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經過漫長的種植馴化、雜交選育後培育出來的食用型仙人掌，不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，食用仙人掌含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發展潛力的蔬菜”。作為保健蔬菜，其營養豐富,含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用,且具有發達的貯水組織,抗逆性強,是一種新興的綠色保健蔬菜。

1、脾胃虛弱者少食，虛寒者忌用。

2、仙人掌果頭部分有一枚8角刺，食用之前要小心，輕則嗓子會被割到，儘量不讓小孩單獨食用，嚴重會有生命危險!仙人掌果上有很多大大小小的刺，削皮的時候要小心。需要一副手套、一個長夾子、一把小刀、一大張紙、一個大碗作為工具，戴上手套、扒果皮兒的地方鋪上紙，把果放在上面，用夾子夾住仙人掌果身，切掉兩頭，沖洗一下夾子頭，再用夾子掐住兩頭，用小刀順著果劃開一道口，再順著刀口用小刀向兩側扒開，果皮兒就下來了，再將扒好皮兒的果兒放在大碗裡，擔心的話，吃時再用水衝一下就好。

3、並非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，這點在選購時應該加以注意。

4、不要過量食用仙人掌，因為仙人掌含有毒鹼，食用後能作用於中樞神經，如果食用過多可能會使人產生各種幻象。

1、直接食用。仙人掌果只要去掉表皮和尖刺是可以直接食用果實的。如果冰凍之後再食用，果肉的口感會更為嫩滑爽口。

2、掰開果皮，將果肉與蜜糖、溫開水沖服，效果更佳，鮮甜可口。

3、可以用來煉糖和釀酒。

4、榨果汁。把仙人掌果挖入攪拌機內打碎，果汁倒入過濾網去籽，然後就可以直接喝或者調入牛奶喝。