蝦的營養價值

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，相信大家都吃過。 但你知道蝦可以做中藥材嗎?下面本站小編為大家帶來蝦的營養價值探討，你也加入進來吧!

　　蝦的簡介

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，將近2000多個品種，大都數生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。

　　營養成分

(每100克中含)成分名稱

可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364蛋白質(克) 16.4脂肪(克) 2.4

膳食纖維(克) 0膽固醇(毫克) 240

灰份(克) 3.9維生素A(毫克) 48胡蘿蔔素(毫克) 0

視黃醇(毫克) 48硫胺素(微克) 0.04核黃素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0維生素C(毫克) 0維生素E(T)(毫克) 5.33

鈣(毫克) 325磷(毫克) 186鉀(毫克) 329

鈉(毫克) 133.8鎂(毫克) 60鐵(毫克) 4

鋅(毫克) 2.24硒(微克) 29.65銅(毫克) 0.64

錳(毫克) 0.27碘(毫克) 0

　　營養價值

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、滋補

凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的'人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、壯陽益腎

傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

6、通乳

產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。