西湖龍井茶藝表演解說

導語：自從20世紀70年代，臺灣茶人提出“茶藝”概念後，茶文化事業隨之興起，各具地域特色的茶藝館和大大小小的茶文化盛會則為茶藝表演的出現提供了平臺。經過十多年的實踐，茶藝表演作為茶文化精神的載體之載體，已經發展成為非同一般表演的藝術形式，漸漸受到人們的關注。

恭請上座 主泡以伸掌禮請客人入座，以表示對客人的尊重。

雅樂怡情 播放或演奏優雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。

驗水試泉 賞水的'過程。好茶要用好水來泡，“龍井茶、虎跑水”被譽為杭州雙絕。

活火煎泉 “活水還需活火煎”，這裡是指煎煮泡茶用水。

觀形鑑色 用茶則將茶葉從茶葉筒中放置到茶荷上。西湖龍井簡稱“龍井”，因“濃妝淡抹總相宜”西子湖和“龍泓井”聖水而得名。龍井茶產於杭州西湖龍井村四周的山區，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中國十大名茶之一。

清泉初沸 水初沸後，停止加溫，待水溫回落，以最佳溫度沖泡西湖龍井。

迴旋燙杯 用茶壺裡的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度，只有這樣才能使茶最大限度的揮發香氣。用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸迴旋一週，然後將杯中的水倒出，經過熱水浸潤後的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目。

龍入晶宮 沖泡西湖龍井採用下投法，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為一比五十。

溫潤心扉 將水旋轉倒入杯中，約佔容量的三到四分之一，促使茶芽舒展。

旋香沁碧 右手執杯，左手託底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉。

鑑香別韻 此時的茶葉已顯出勃勃生機，西湖龍井特有的栗子香氣已隱隱飄出。

有鳳來儀 用“鳳凰三點頭”的方法，即用手腕的力量，使水壺下傾上提反覆3次，連綿的水流使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，同時也蘊含著三鞠躬的禮儀，似吉祥的鳳凰前來行禮。

敬奉香茶 到客人面前，雙手奉茶，並伸右手，表示“請用茶”。

香霧撲面 品茶時先聞其香，輕輕推動杯身，茶香飄來，細心品味。

一品鮮爽 西湖龍井湯鮮綠、味鮮醇、香鮮爽，令人賞心悅目。在細細品啜中，你會感覺甘醇潤喉，齒頰留香，回味無窮。

再衝芳華 當茶喝到茶湯總量的三分之一時，以定點沖泡法進行第二次沖泡。

敬獻茶點 此時，敬獻微甜的精美茶點。

再品甘醇 第二泡茶湯濃郁鮮醇，別具特色，讓^***會“龍井四絕”的妙處。

論茶頌德 在此淺釋中國茶德精神的內涵。共求茶人思想的共鳴與昇華。

盡杯謝茶 綠茶一般飲到第三、四泡時結束品飲。此時客人向主人表示感謝。

主客話別 客人離開時，主客互致離別之詞。客人離去，主泡清理茶具。

西湖龍井茶藝表演到此結束。