飯店禮儀培訓重要性

飯店禮儀培訓的重要性在當今社會經濟的發展程序中愈加凸顯，飯店行業作為服務業中重要的一支，不僅與人民的生活息息相關，還是經濟快速發展的助推器之一。對於飯店行業的經營者來說，做好飯店禮儀培訓工作，對其在該行業中利於不敗之地具有前瞻性的意義。

一、飯店禮儀培訓概述

飯店是以大廈或其他建築物為憑藉，通過出售住房、飲食、娛樂、健身服務等商品，使旅遊者的旅居成為可能的一種投宿設施和綜合性經濟組織。

隨著社會經濟的發展和客人需求的不斷變化，現代化大飯店一發展成為集吃、住、行、遊、購、娛樂、通訊和商務與一體，能滿足各類客人不同需求的綜合體。

飯店服務的基本形式有靜態服務、有聲服務、無聲服務、即時服務、緩衝服務、增興服務、補償服務、針對服務、預警服務和誘導服務。

隨著現代經濟和科技的發展，飯店業的競爭日益激烈，呈現出新的發展態勢。

服務個性化 顧客多元化 經營管理集團化 廣泛應用高新技術 建立“綠色飯店”

對上述內容有了一定認識之後，才能有針對性的開展一系列飯店禮儀培訓課程。

二、飯店禮儀培訓重要性

1.飯店禮儀培訓是飯店的無形資產

不管什麼企業，在資產上都分為有形資產和無形資產，有形資產包括硬體裝置、產品和資金等等；無形資產則包括技術、服務、信譽等等。對於飯店行業來說它的無形資產就是飯店的服務質量、顧客的評價，而這一切都源於員工的禮儀素養，擁有好的禮儀素養就擁有很強的競爭力、贏得顧客。

2.禮儀是飯店的文化

我們說有著深厚文化底蘊的國家是值得驕傲和炫耀的，那麼有著較深文化涵養的飯店是值得人們去品味的。飯店這個場所不僅僅是人們吃飯的地方，更多地時候是人們用來談業務、交流加深感情的地方，那麼敢問有誰願意選擇在嘈雜的農貿市場裡、伴著不雅言談舉止？

3.禮儀素養是飯店發展的催化劑

上面已經提到禮儀是一種無形資產，是文化。要知道上升到文化的高度才有好的機遇和發展，對一個飯店也是一樣，中國今天的`飛速發展就是靠著幾千年來先輩們流傳下來的深厚文化，現代人加以改進利用。影響飯店發展的因素有很多，而禮儀的作用就是在原有的發展上起著催化加速的作用。

4.飯店禮儀培訓是其在競爭中立於不敗之地的關鍵

在飲食行業中存在著激烈的競爭，就每個飯店的飯菜口感上來講，並沒有大的差別，關鍵就看飯店員工的服務質量。員工擁有好的禮儀是提升服務質量的決定因素，從前沒有好的禮儀素養可以原諒，現在拒絕禮儀培訓是不明智的選擇。包括飯店在內的任何行業存在的目的就是為了發展，沒有發展怎麼生存，所以飯店好的禮儀是決定其生存的要害。

三、飯店禮儀培訓目的：

提高服務人員禮儀服務水平

整體服務能力全面提高

用優質的服務來構成服務行業自己的品牌

四、飯店禮儀培訓課程內容：

課程模組一、服務禮儀與禮貌修養

1、飯店服務人員儀表禮儀

儀容的修飾

a.女員工工作妝

b.男員工工作妝

儀表的美化

a.著裝的TOP原則

b.工作中的制服

c.飾物的搭配

d.服飾色彩與款式的搭配

2、會客服務工作中的見面、介紹、稱謂禮節、禮貌與禁忌

3、會客服務工作中的引領禮儀標準

使用優雅的引導手勢

搭乘電梯的禮儀

上下樓梯的引導方式

行進中如何跟客戶打招呼

引導客人進入客房或會議室

4、會客服務工作中的迎送、辭別禮儀標準

電梯送客禮

門口送客禮

車旁送客禮

5、會客服務工作中親切、溫馨的笑容運用

課程模組二、服務人員語言要求---溝通禮儀

有效的口頭表達 傾聽客人的聲音 使用敬語、謙語、雅語 講究服務行業專業語言 用妥善的措辭與客人交談 模仿勢語

課程模組三、從事會客服務工作員工的素質要求

提前服務意識 優質服務特徵 微笑與第一印象 隨機應變的服務能力 顧客至上的服務理念

課程模組四、體態修養---儀態訓練課

訓練目標------強化服務人員的形體狀態，固化禮儀培訓的效果

1.標準訓練站姿

2.標準訓練坐姿

3.鞠躬禮

4.手勢的禮儀要求

5.行走的禮儀要求

6.面部表情訓練------眼神、微笑

飯店禮儀培訓具有前瞻性的意義，是擁長足發展的必經之路，但是飯店禮儀培訓要隨著時代的發展不斷更新和完善，飯店禮儀培訓與時俱進才是飯店永不枯竭的源泉。在飯店行業做強做大的例子很多，各個成功的道路不盡相同，但是成功的真理只有一個，其中包括：擁有高質量的飯店禮儀培訓！