經典酸梅湯的製作方法
酸梅湯是大家十分熟悉的傳統夏季飲品之一。以下就是小編分享酸梅湯的`製作方法,希望對大家有幫助!
製作方法:
1、備好食材,烏梅,甘草,山楂,洛神花,陳皮,桂花,冰糖。
2、把烏梅,甘草,山楂,洛神花,陳皮,桂花先用涼水泡開,裝入縫製好的無帆布小包。
3、鍋中倒入適量的涼水,將帆布包放入鍋中大火煮開,再轉小火煮35分。
4、開鍋前10分鐘放入適量的冰糖,出鍋後撒上桂花。
烏梅能緩解嘔吐,澀腸止瀉,止咳止渴功效。洛神花能清熱,養顏,消斑,還有解酒的功效。總之這幾樣食材都是寶嘍!
桂花酸梅湯的做法
原料
烏梅10粒,山楂幹若干,桂花、冰糖適量。
做法步驟
1、烏梅、山楂山用清水沖洗乾淨,放入碗中用水泡30分鐘;
2、砂鍋中倒入水,放入泡好的烏梅和山楂,大火煮開後,小火煮30分鐘;
3、最後倒入桂花和冰糖,融化即可關火。晾涼後過濾掉渣子,冷藏。
備註
1、烏梅要去中藥店買(千萬不要買超市裡的零食),現在的價格一斤40元左右,大概能用1個月;
2、烏梅和冰糖是必要的材料,山楂乾和桂花都不是必需的,可隨意新增,也可新增糖桂花;
3、因為都是中藥,最好用砂鍋來熬,不要用鐵鍋;
4、烏梅放得越多,味道越濃,自己煮過一次後,根據喜好調整;
5、儘量不要再新增其他藥材,否則味道欠佳。