韓式泡菜的簡單做法

韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、新增魚露為配料的`發酵食品。下面小編來給大家介紹韓式泡菜的簡單做法，大家快來嘗試吧!

材料

白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克

做法

1、白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開

2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時至大白菜軟

3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小鍋內倒入糯米粉

6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀

7、糯米糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻

8、醃好的白菜，擠去水分

9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻

10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發酵3-5天