手抓餅的做法介紹

手抓餅外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，跟著以下的'步驟來做你也可以做出來呢。

用料：小麥麵粉150克，色拉油適量，食鹽3克，豬油(板油)10克，水90克。

手抓餅的做法

1、把麵粉、鹽、豬油和水一起混合，揉至光滑，將麵糰分成兩份，表面抹上色拉油，靜放鬆弛30分鐘。

2、鬆馳好後用手先將麵糰延伸成細長麵皮，再用擀麵杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對摺粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長。

3、然後將麵皮慢慢地捲成螺旋狀，表面刷少許油再鬆馳30分鐘。

4、鬆馳好後將面坯慢慢壓平，擀開。

5、電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，放入面坯，烙至兩面金黃。

6、取出後放在吸油紙上，趁熱用雙手拍鬆即可。

烹飪技巧：製作這個麵點的時候冷水和麵或燙麵都可以，用冷水和麵，更有彈性。