2016年公衛助理執業醫師考試高頻試題及答案
01.下列哪項是評價機體硫胺素營養狀況的指標
A.血清鹼性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉氨酶活力
C.紅血球谷胱甘肽還原酶活力
D.紅血球內轉羥乙醛酶活力或TPP效應
E.血清糖基轉移酶活力
02.測尿維生素8，含量時，常測肌酐含量是因為
A.尿肌酐的含量較為穩定，不受尿量多少的影響
B.尿中維生素B1，排出量與肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量與熱能有關，從而與維生素B1有關
D.肌酐的測定方法簡便E.因故未收到全尿
03.硫胺素良好的食物來源
A.水果
B.蔬菜
C.奶及奶製品
D.豆及豆製品
E.未過分加工精細的糧穀類
04.維生素B，理化性質的特點為以下，但除外
A.鹼性溶液中不穩定
B.酸性溶液中較穩定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱，烹調過程中損失較多
E.較好的水溶性
05.維生素B2的營養功能是
A.構成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機體氧化反應和電子傳遞系統
D.以上均是
E.以上均不是
06.維生素B2缺乏時可影響
A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶l的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性E.鹼性磷酸酶活性
07.維生素B2與下列哪種礦物質的吸收、貯存與動員有關A.鈣
B.鋅C.鐵D.銅E.硒
08.維生素B2以FMN和FAD的兩種形式作為下列多種酶的輔酶，除了
A.谷胱甘肽還原酶
B.脫羧基酶
C.丙酮酸脫氫酶
D.黃嘌呤氧化酶
E. L.氨基酸氧化酶
09.維生素B2缺乏時，臨床表現常以面部五官及面板為主，包括
A.口角炎
B.脣炎
C.瞼緣炎
D.陰囊炎
E.以上都是
10.評價機體核黃素營養水平狀況的指標
A.血清鹼性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉氨酶活力
C.紅血球內谷胱甘肽還原酶活力
D.血清糖基轉移酶活力
E.紅血球內轉羥乙醛酶活力
11.下列哪種情況可干擾維生素B2的消化與吸收
A.胃酸
B.酒精
C.膽汁
D.以上都是
E.以上都不是
12.維生素B2的.良好的食物來源
A.動物肝臟
B.糧穀類
C.蔬菜類
D.水果
E.豆類及豆製品
13.下列關於葉酸的理化性質，哪項是正確
A.微溶於水，不溶於有機溶劑
B.在酸性溶液中對熱不穩定
C.中性和鹼性溶液中穩定
D.以上均是
E.以上均不是
14.膳食中，促進葉酸吸收的因素為
A.維生素C.
B.葡萄糖
C.鋅
D.氨基酸
E.以上都是
15.下列哪項描述葉酸營養作用是正確的
A.參與蛋白質與核酸代謝
B.參與機體能量代謝
C.參與脂肪代謝
D.維持血管壁完整性
E.參與碳水化合物的代謝
16.葉酸缺乏最容易導致的疾病是
A.地中海貧血
B.缺鐵性貧血
C.巨幼紅血球性貧血
D.脂溢性皮炎
E.蟾皮病
17.煙酸或尼克酸的理化性質的特點為
A.酸性條件易破壞
B.鹼性條件易破壞
C.遇光易破壞
D.加熱及烹調加工損失小
E.高壓下120。C.，20分鐘易破壞
18.下列穀物中，富含結合型尼克酸，不能被人體吸收利用的是
A.大米
B.小麥
C.玉米
D.小米
E.高粱
19.在人體內可以轉化為煙酸的氨基酸為
A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.胱氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸
20.機體可利用色氨酸自身合成煙酸，平均60m9色氨酸可轉化
A. 3m9煙酸
B. 1m9煙酸
C. 2m9煙酸
D. 10m9煙酸
E. 5m9煙酸
21.煙酸的主要營養作用
A.參與生物氧化過程
B.是葡萄糖耐量因子的組成
C.參與氨基酸與.的代謝
D.以上都是、
E.以上都不是
22.煙酸缺乏時的“3D.”症狀指的是
A.皮炎、腹瀉、痴呆
B.水腫、腹瀉、皮炎
C.水腫、皮炎、腹瀉
D.指炎、趾炎、皮炎
E.痴呆、先天性色盲、腹瀉
23.煙酸缺乏時，可能出現
A.口腔.生殖綜合徵
B.“3D.”症狀I
C.棘皮病
D.巨幼紅血球性貧血.
E.佝僂病
24.楊梅舌是由於缺乏哪種維生素引起的
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.葉酸
E.煙酸
25.下列對維生素C.理化性質的描述哪項不正確
A.水溶性，極易氧化
B.光照易使其破壞
C.鹼性環境不易破壞
D.有銅鐵等金屬離子存在時容易氧化
E.結晶維生素C.穩定
26.維生素C.的營養作用很多，但除外
