學炒菜作文11篇

在日常學習、工作和生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，藉助作文可以宣洩心中的情感，調節自己的心情。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編精心整理的學炒菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

今天，我要宣佈一件大事，我要學做菜。

我立刻跑到廚房找老媽讓她教我做菜，老媽說：“你現在最主要的是學習，學做什麼菜？”我說現在你不教我，以後你肯定得教我，還不如現在教我得了！

老媽一開始壓根就不理我，後來經過我的一翻努力，老媽還是無動於衷，看來我只得去找老爸了。我把我想學炒菜的事給老爸一說，老爸先想想隨後就答應了，我高興的都蹦起來了。

我問老爸，你先教我做什麼菜，老爸說做菜首先要懂得如何掌握火候，菜什麼時間入鍋，菜什麼時間炒好，都需要練習。

我十分激動又有些迫不及待，就說了聲知道了。不就是火候嗎？炒菜的時候注意一點就行了，用得著分這麼細嗎？老爸說：“好好，我先教你一道菜，如果做的好就不用教你把握火候了。我說：“可以。”我先把菜洗了洗，開始下鍋，把火開到了最大，放了鹽和味精又加點兒水，絲毫不管什麼火候，只要做出來就行了。

我坐在沙發上等待菜出鍋，可是一會兒聞見鍋糊味，我媽趕忙到廚房一看，原來火太大，菜糊了。我知道了爸爸說的是對的，而且讓老爸教我怎樣練習如何控制火候，我認真地聽了老爸的講解，雖然炒出來的菜不能算好，但起碼吃起來沒有糊味了。

通過炒菜這件事讓我知道了不管是多小的事也要認真的去對待，要虛心向別人討教，學習，才能做的更好，更出色。

媽媽廚藝很棒，這個寒假我決定拜媽媽為師，跟她學炒菜。

今天，媽媽教我做我最喜歡吃的"回鍋肉"。第一步，把一塊五花肉放鍋里加水燒開，開水煮肉一分鐘左右把肉撈起來冷卻幾分鐘後，把肉切薄片待用。媽媽告訴我，肉片一會兒又要回到鍋裡煸炒，所以才叫"回鍋肉"。由於開水煮的時候去掉了一部分油，因此，它吃起來香而不膩。第二步，鍋洗淨燒熱加少許植物油，等油溫上升後，加入姜、蒜、花椒、豆瓣醬翻炒，頓時，一陣佐料的香味撲鼻而來。媽媽說這一步叫"熗鍋"。第三步，加入肉片大火翻炒三分鐘左右。這一步媽媽讓我實踐下，動動鍋鏟。呵，鍋鏟還有點沉！我學著媽媽的樣子小心翼翼地翻炒著，媽媽在一旁加鹽、醬油、少許胡蘿蔔、蒜苗。炒了幾分鐘雖說胳膊有點酸，但我覺得挺有意思的。最後就是起鍋裝盤了。哇，一道色、香、味俱全的回鍋肉就做好了！真香啊！我興奮地對媽媽說"媽媽，您的菜都能上《舌尖上的中國》了！"媽媽笑著說"過獎了，過獎了！"

哈哈，這頓我肯定又要吃兩碗飯！

今天媽媽要教我做一道菜，菜的名字叫茭瓜炒肉絲。

我學著媽媽的樣子，先將茭瓜放入盆內，接點水將它清洗乾淨。把它的根用刀切成兩半，再從中間剖開，把裡面的子挖出將其扔掉，然後將濤好的茭瓜切成細絲。媽媽怕我切到手，於是幫我切了，但是他還是讓我牽了幾下，畢竟我是第一次做飯都在我的手裡顯得又笨又重，而且不好用，再看看刀在媽媽手裡活動自如，看看切好的瓜。我的是粗細不一樣。長短也不一樣，唉，真是差了十萬八千里呀！我畢竟是第一次做飯，萬事開頭難這時候媽媽已經把辣椒切成了片。

準備工作做好了，接下來就是炒菜，我把鍋放在灶臺上開啟打火，等鍋熱了再放些花生油，等一會兒油熱了放少許的辣椒，再把事先準備好的茭瓜放入鍋中翻炒一分鐘，然後把現成的肉絲放進鍋內，最後放入鹽醬油醋。翻炒三分鐘就這樣一盆香噴噴的茭瓜炒肉絲出鍋了。

吃飯的時候媽媽。誇獎了我，今天我特別特別高興，因為這是我第一次做飯，我以後要幫媽媽多做一些家務事，這樣可以減輕媽媽的負擔，又能鍛鍊一下自己，一舉兩得。

新年裡，我想給爸爸媽媽一個特殊的禮物——炒雞蛋，但我不會燒。於是，我笑著問媽媽：“媽媽，不！師父，能不能教我炒雞蛋？”媽媽說：“沒問題！”

我先繫好圍裙，戴好袖套，再拿兩個圓溜溜的雞蛋學著媽媽的樣子，輕輕地在桌子上敲了一下，雞蛋裂開了一條縫，我用力地掰開，可雞蛋卻安然無恙，我奇怪地問媽媽：“媽媽，這雞蛋怎麼敲不碎啊？”媽媽笑著回答：“傻孩子，這雞蛋要用力點敲才能碎。”說完，媽媽給我示範了一下，我照著媽媽的樣子做了一遍，果然掰開了。接著我拿起筷子，開始攪動，一圈又一圈，像一個漩渦。然後，我在雞蛋裡放入鹽和味精，不一會兒，雞蛋糊就攪拌好了。媽媽趁我在攪蛋時，已經把鍋加熱了，媽媽跟我說：“只要放兩勺油就行了。”我照著媽媽的指示去做，並把攪好的雞蛋放入鍋中，只聽“唰”的一聲，我嚇得連忙躲得遠遠的。過了一會兒，我慢慢地走過去，拿起鏟子把金黃色的蛋餅切割成一塊塊的，翻了幾下鏟子後，這盤炒雞蛋就新鮮出爐了。

我高興地把自己親手燒的菜端出來，說：“這是我給你們做的新年禮物，請爸爸媽媽品嚐一下。”爸爸先吃了一塊笑著說：“不錯，值得表揚！”媽媽也吃了一塊高興地說，“嗯，第一次就能燒這麼好，真的很棒！”我也興奮地說：“祝爸爸媽媽身體健康，萬事如意，白頭偕老，美滿幸福！”爸爸媽媽聽後臉上露出了微笑。

星期天上午，媽媽忙著打掃衛生，準備過新年，我正在寫作業，媽媽神神祕祕地走過來，對我說："孩子，今天媽媽很忙，中午菜你負責吧！"我一聽高興得一蹦足有三尺高，只見媽媽從冰箱裡拿出豆角，邊打掃衛生邊做場外指導，我按照媽媽說的程式：首先把豆角摘乾淨，把豆角兩頭掐一下，長長的豆筋清理掉，將豆角泡到盆裡，清水泡一會兒。然後再衝洗一下。

豆角洗乾淨了，我拿出案板，小心翼翼地切著菜，菜準備好了，開始緊張的加熱程式：我學著媽媽的樣子，將油倒入鍋中，輕輕搖晃一下，讓油均勻受熱，接著我把已經切好的肉倒入鍋中，只聽"呲拉"像點燃鞭炮的聲音，我慌忙躲了很遠，媽媽急忙說："快速翻炒，快速盛出，要不然肉炒老了。"我壯著膽子，翻炒後將肉盛出，接著將蔥、姜、蒜、花椒一起入鍋，炒出香味，豆角入鍋，放上生抽、稍微加一些水，蓋上蓋子，大約三四分鐘，翻炒，往裡面放上一小勺鹽，炒好的肉加入，均勻翻炒，一盤香噴噴的豆角炒肉出爐了。

我端著香噴噴的飯菜，心裡別提有多高興了，津津有味地吃了起來，越吃越香，越吃越香。

今天，我要自己動手炒菜！

在炒菜之前，我要準備好食材：胡蘿蔔、青椒、雞蛋、蒜頭、油、鹽，還有味事達。首先，我把胡蘿蔔的"上衣”脫掉後切成片，還要把青椒拍扁；然後把雞蛋的“馬甲”脫了，把蛋清和蛋黃倒進盆子裡去，再用“筷子兄弟”把它們攪勻。

把菜全部準備好，就開炒了。先把油倒進鍋裡，等油煙都冒出來了，才能把雞蛋倒進裡面去。冒煙了，我小心翼翼地把雞蛋倒進去，怕油會跳到我身上。等了幾秒鐘，雞蛋的“身體”開花了，像太陽花一樣。過了一會兒，雞蛋變成餅樣的形狀後，金黃金黃的，真可愛！

雞蛋炒好了，但還是少了一步。我拿起鏟子，把雞蛋盛進盤子裡。然後我洗乾淨鍋，又放油，油又冒出了煙，我趕緊把青椒放進去；要放味事達了，我把雞蛋鏟成一塊一塊的，黃燦燦的，別提多好看了。

我的第一道菜炒好了。接下來是炒胡蘿蔔片，這個菜只需放一些油。油冒煙後，我把胡蘿蔔片放了下去，用鏟子飛快地炒著。媽媽過來了，說要加些水，我就把水放了進去，又加鹽。第二盤菜也做好了，胡蘿蔔橙紅鮮亮，好看極了！

隨後，開始品嚐我的做的菜了，我先嚐了嘗雞蛋，啊！非常好吃！又嚐了嚐胡蘿蔔，也很美味。這應該是我“王婆賣瓜自賣自誇”吧！我就像那個王婆，哈哈……

今天我學會了炒菜，真開心！

我覺得自己長大了，想學一些家務。

我想來想去，決定做雞蛋炒柿子。我把這個想法告訴了媽媽，沒想到媽媽欣然同意了，我非常高幸！

總算盼到做飯的時候了。我來到廚房，從冰箱裡拿了兩個西紅柿、三個雞蛋，準備開炒了。我先把柿子洗乾淨，再切成小塊，放在一邊，然後開始磕雞蛋。我拿起第一個雞蛋，輕輕一磕沒有磕開。我又多用了一點力氣再一磕，還是沒有磕開。我用力一磕，雞蛋終於破了一個口。我順著口用手一掰，蛋清弄了我一手。

媽媽告訴我：“磕開的口朝下就不會弄到手上了。”我聽了媽媽的話，拿起第二個雞蛋，按照媽媽的話去做，果然磕好了。就這樣我繼續磕開第三個雞蛋，用筷子把三個雞蛋攪拌均勻。

媽媽把炒鍋放在爐灶上，往鍋裡倒了一些油。一會兒油冒煙了，我把雞蛋倒進了鍋裡，炒成了一塊一塊的，盛到盤子裡。然後我再把柿子倒進鍋裡炒，還放了一些鹽，等柿子熟了之後，我把雞蛋倒進鍋裡再炒幾下，雞蛋柿子炒均勻後，我把它們盛到盤子裡，端上了飯桌。

媽媽嚐了一口我炒的雞蛋西紅柿，誇我的手藝很不錯。我趕緊也拿起筷子夾了一塊雞蛋，吹了吹，放進嘴裡。嗯，真好吃啊！

畢竟這是我第一次動手炒菜，所以我覺得這頓飯格外的香！

平常都是媽媽炒菜，我在旁邊看著。今天，媽媽終於同意教我炒菜啦！

“你是‘初學者’，先教你個簡單的，炒青菜和炒雞蛋。”媽媽“鄭重”地說。“好耶！”雖然只是簡簡單單的炒青菜和炒雞蛋，但我還是掩飾不住內心的激動，歡呼起來。

“首先要洗菜。先把根部切掉，再用手把青菜葉剝下來。對！就是這樣！”我輕輕鬆鬆就完成了任務，心想：做菜也沒什麼嗎！

“把青菜切碎。”媽媽說。哈哈，我最喜歡的'步驟到了，我想。我切，我切，我 切 切 切 ！

“把油倒入鍋裡，等油熱了，再把青菜倒入鍋裡。”媽媽指導道。“好！”我小心翼翼地倒了油。沒一會兒，媽媽說：“油熱了，快把青菜倒裡面！”“好嘞！”我越來越覺得炒菜很簡單，可沒一會兒，我就改變了這個想法。青菜到了鍋裡，像爆炸了一樣，發出巨大的響聲，把我嚇的往後一退。“我抓著你的手炒吧！”媽媽說。炒了一會兒，媽媽叫我把鹽和味精拿來。我對調料不熟悉，總是拿錯，最後終於拿對了。“鹽和味精各放一點，再翻炒一會兒就好了。”我按媽媽說的做，很快就炒好了。

“接下來學炒雞蛋。把雞蛋打到碗裡，放一點鹽，用筷子攪拌均勻。再把油燒熱，倒入雞蛋，翻炒幾下就出鍋了。”啊！雞蛋好了！我趁媽媽不注意，偷嚐了一口。哈哈！自己炒的菜就是香！

今年的五.一國際勞動節，是過得最有收穫的一次。

星期四，放學回家路上，我和媽媽高興地談論著。我們在談論什麼？哈哈，原來媽媽終於讓我自己動手炒菜了！有些人可能會說：“炒菜有什麼好玩的，廚房裡又悶又熱，乾脆把時間放在其它事情上。“但我可不這麼認為，因為一直以來看到爸爸、媽媽能炒出這麼好吃的菜，我就很想炒菜。這回終於夢想成真了！

第一次炒菜，媽媽讓我先做個簡單的——白灼生菜。首先，把菜洗乾淨，先把洗手盆裝滿水，把菜放進去，一棵棵地把菜上的汙泥洗乾淨，洗完還要再洗多一次才行。洗完菜之後，裝一些水進鍋裡，開火燒水。因為這是我第一次炒菜，所以不會開火，等媽媽教會我以後，我就立刻開火燒水。等水燒開了，再放些油進去。接著就可以放菜了。等菜差不多都變深綠色時，就可以加鹽糖攪拌。攪拌均勻以後，一碟白灼生菜完成了！

當我把菜端到桌上，媽媽想試一下我的手藝，就第一個吃。於是我也試了起來。畢竟第一次，肯定會有差錯。那就是不夠味。雖然這盤菜味道不夠，但我們還是吃得很開心。

經過這次炒菜，我明白了原來做一碟這麼簡單的菜都要那麼多工序，那爸爸媽媽天天給我們做好吃的菜。他們不是更辛苦嗎？所以，我以後要做個懂事的孩子，不讓他們操心，不讓他們更辛苦。

昨天中午，我看媽媽正在做午飯，突然我冒出個想法，我想學炒菜。

我把我的想法告訴了媽媽，媽媽說：“好呀，不過你可別把菜炒糊了哦！”“不會的，包在我身上了。”說幹就幹，我立刻開始準備材料，番茄、雞蛋、蔥花......。我把番茄放在小盆裡，先給它們舒舒服服地洗個桑拿，番茄洗完了，洗過的番茄就行嬰兒的臉一樣，紅彤彤的，真想親上一口。要開始切番茄了，我把它放在切菜板上，可是番茄就像淘氣的小寶寶一樣，不聽話，終於費了九牛二虎之力我把番茄切成了一塊一塊的，切好的番茄就像一個個彎彎的月牙。我從冰箱裡拿出幾個雞蛋，把雞蛋在小碗邊磕了一下，又輕輕一掰，蛋清和蛋黃就滑到了碗底，我用筷子使勁在碗裡攪，最後加了點鹽，雞蛋準備好了。

終於到我大顯身手的時候啦！我先開啟火，往鍋裡倒了一點油，等油熱後，我把攪好的雞蛋倒了進去，突然有一點雞蛋跳到了我手上，嚇了我一跳，立刻叫來媽媽，媽媽說你趕緊翻炒一下雞蛋，我趕緊翻炒，幸好翻炒的及時，雞蛋沒有糊，我長舒了一口氣。該炒番茄了，和剛才一樣等油熱後，我把番茄倒進了鍋裡，哇，好多煙呀，廚房變得像“仙境”一樣，我立刻開始翻炒番茄，等番茄炒的差不多的時候，我把雞蛋倒進了鍋裡，兩個再一起翻炒。哦，差點忘了放鹽，我趕緊盛了點鹽放進去，攪拌了一下，嗯，味道很不錯的麼。

中午吃著自己的勞動成果，我心裡美滋滋的。

星期天，我要向媽媽學炒菜，媽媽說：“就炒包心菜吧！”“好呀！”我回答道。媽媽先讓我選一個包心菜，再用自來水把包心菜

洗乾淨，接著把包心菜的葉子一片一片地剝下來，然後切成條狀，倒到一個大碗裡。拿出一個辣椒，把辣椒切成兩半，最後準備好鹽，把油倒進鍋裡，開始的準備工作就做好了。

媽媽開啟煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來，我被那陣聲音嚇到了，一下子後退了好幾步，媽媽對我說：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已。”“我知道了。”我回答道。接著，媽媽叫我先放辣椒，然後放包心菜，我奇怪地問：“為什麼不是先放包心菜，然後放辣椒；而是先放辣椒，再放包心菜呢？”“因為先把辣椒的味道散開，再放包心菜菜會好吃一點。”媽媽回答道。接著，媽媽吩咐我把鹽放進去，再加點水，反覆地炒，我按照媽媽的指示做著，鍋中的包心菜就像一條條小魚在水中嬉戲，我的鏟子就像一根指揮棒一樣指揮著小魚。五分鐘過後，包心菜的顏色有點變黃了，媽媽說：“包心菜變黃了就可以起鍋了。”我把包心菜倒在菜盆裡。一盆香噴噴的包心菜出鍋了。爸爸媽媽吃了後都不禁說：“好吃！真好吃！”

聽著這一句句的誇獎，我心裡甜滋滋的，比吃了蜜還甜。