媽媽的紅燒肉作文（通用23篇）

在學習、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？以下是小編精心整理的媽媽的紅燒肉作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

媽媽的紅燒肉作文 篇1

放學後，媽媽對我說：“今天吃紅燒肉！”媽媽一說完，我高興極了，因為又能吃到我最喜歡吃的紅燒肉了。

媽媽先拿出來一塊肥瘦相間的五花肉，燒開熱水，把肉放到鐵鍋裡汆燙五花肉。然後重新開啟煤氣灶，只聽“轟”的一聲，煤氣灶打開了，竄出來了淡藍色的小火苗。等鍋熱了以後，媽媽在鍋中放少許油。過了一會兒，鍋裡冒出一縷縷青煙，油熱了，然後把八角、茴香、桂皮和生薑加入鍋中，炒出香味，將汆好水的肉倒入鍋中，翻炒成金黃色，然後放料酒、老抽，撒少許白糖。轉眼間，肉變成深紅色，就像穿上了深紅色外衣。

我越往鍋裡看，越饞得口水直流，可是媽媽說：“還早呢！肉要燉好才香。”接著，媽媽倒了兩碗水，將開關調至小火，蓋上鍋蓋燉了一個半小時，終於，肉熟了，最後，用大火收汁，等鍋裡發出“滋滋”的聲音以後，肉徹底熟了。紅燒肉紅彤彤的，亮晶晶的，香氣撲鼻。

這次做紅燒肉我領悟了一個道理——心急吃不了熱豆腐。

媽媽的紅燒肉作文 篇2

回到家中，母親在廚房裡烹飪，一股香氣沁人心脾，我彷彿已被這香氣托起，緩緩飄入廚房，只見8塊黑色的東西，在油鍋中發出滋滋的聲音，是紅燒肉，它帶著幸福的味道沁入我的心中。

濃油赤醬的紅燒肉端上了桌，紅撲撲、亮晶晶、顫巍巍的，這要趁熱吃。第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕的往下縱切，下面一層即是肥肉，但絕對肥兒不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，肉質滑嫩。口感微甜，回味無窮。真是此味只應天上有，人間難得見幾回。我吃著吃著眯起了眼，搖起了頭，嘴裡讚不絕口。母親嘴角輕微一笑，那微笑如一股沁人的春風，為我送來了無限的溫暖。

吃完飯後，母親坐在沙發上，嘆了口氣，感覺自己輕鬆了點，“媽媽，你休息一會兒吧。”她點了點頭，臥在了床上。

我享受著這一切，享受著這種味道，這種感覺是幸福的味道，是母親對我愛的味道。母親的味道讓我感到安逸、舒適，溫暖。

媽媽的紅燒肉作文 篇3

每當路過飯店旁，聞到一陣陣的各式各樣的菜香味，我都會嚥了咽口水，加快步伐往家走。可有一天，我聽到服務員喊的一聲：“三號桌的紅燒肉。”不僅僅是聽到，我還聞到你一陣紅燒肉的香氣，往飯店那邊一瞧，一盤油亮亮的紅燒肉躺在裡面。我不是饞了，而是想起了母親做的紅燒肉。

記得我從小就愛吃紅燒肉，且從不吃油膩的肥肉，母親在做這菜時都會小心翼翼的把肥肉切除。

長大後，唸了中學，因為是住宿學校，我每個星期才回家一次。這樣一來，我吃到母親烹製的菜餚的機會越來越少了。可我有一點卻沒有想到，我的母親，一個平凡的婦人。她竟隔三差五的將我愛吃的東西送進宿舍。可每次，她卻是來去匆忙，我見到她的機會很少很少。可有天，我中午回宿舍休息時，發現她坐在我的宿舍裡，桌上放著碗包的嚴嚴實實的東西。她見我來了，很是驚喜，又很是意外，又急忙地將桌上那碗東西拆開，原來，是一碗我心心念唸的紅燒肉。母親說：“知道你愛吃這個，就給你做了，喏，趁熱趕快吃了吧!”我拿起筷子，夾起一塊油亮亮的紅燒肉，往嘴裡塞，全然不顧形象。母親的臉上，露出了久違的笑容。我看著這笑容，竟越看越覺得羞愧難當。我把筷子遞給母親，說叫她也吃點。可她卻擺擺手，說她已經吃過了。我心裡明白，她是在騙我。我的脾氣像倔驢一般，我非夾起一塊，往她的嘴邊送......

一週過去了，我又經過那飯店，我還是聽到你一聲：“三號桌的紅燒肉。”這次，我沒有回頭去看，而是步伐輕盈的往家走，因為，我知道，我的母親，一定又做好你一碗紅燒肉，在桌邊等著我......

媽媽的紅燒肉作文 篇4

說起媽媽的紅燒肉，那可是色香味俱全呀！品嚐過媽媽的紅燒肉的人，都稱讚好吃。

紅燒肉的做法是這樣的：把冰箱裡的五花肉用塑料袋包好，放在水裡讓肉解凍，然後，再把肉切成塊狀，接著把切好的肉放在燒好的熱水裡過一遍，洗淨後，再把油燒好。這時，把豬肉撈出來，腥臊味就沒了。油燒好後，再加上一些白糖，以便紅燒肉入味。現在，把肉倒進油鍋，不停地翻炒，在炒的過程中，加入調料，如八角、花椒等。炒完後，把肉放進高壓鍋裡悶上十幾分鍾，等氣排完後，一盤美味可口的紅燒肉就出鍋了。紅燒肉一出鍋，就把客人吸引過來了，他們圍著桌子坐下來，等菜全上齊了後開吃了。

先夾起一塊紅燒肉，發現肉皮已經變成了紅色，瘦肉燒成了褐色，先咬一口肉皮入口即化，肥而不膩，可口好吃。再吃一口瘦肉，覺得不太硬，軟軟的，特別好吃。

我從小就一直吃媽媽做的紅燒肉，長大了，我還是再不斷的吃媽媽做的紅燒肉，我希望媽媽的紅燒肉一直陪伴著我。但只要心情不好，就能想到媽媽那可口的紅燒肉。

媽媽的紅燒肉作文 篇5

放學後，我看見媽媽在冰箱裡找東西。“終於找到了。”媽媽高興地說。媽媽手裡提著一袋又紅又白的肉塊，原來她準備做紅燒肉。我一聽，一蹦三尺高，因為我最喜歡吃紅燒肉，這一次我準備去廚房看媽媽怎麼做。

媽媽先開火，再把洗完的又紅又白的肉，切成一塊塊又粗又短的條狀。接著就把油倒進去，頓時鍋裡就噼裡啪啦的響起來，之後她就一直在旁邊站著，我又驚訝又好奇地問：“媽媽為什麼你不馬上把肉放進去呢？”“因為要等油熱開了，才能放肉。”媽媽回答道。我知道後點點頭，靜靜地看著，油燒開了，媽媽把一塊塊淺紅色的肉放進鍋裡，它們像一個個小包子在鍋裡做遊戲。過一會兒，它們玩累了，全身都是深紅色的汗。接著媽媽把肉翻了幾下，“啪啪啪……”就像爆米花炸開一樣。這時，媽媽放了一點鹽，醬油，灑上白糖，再加點蓋上鍋蓋。媽媽說讓它們做個汗蒸。不一會兒香味慢慢的飄了出來，媽媽開啟鍋蓋灑上蔥花，美味香甜的紅燒肉就做好了。

“開飯了！”隨著媽媽一聲喊聲，我顧不上洗手，拿起勺子把一小塊紅燒肉送進嘴裡，軟軟的肥而不膩，真是比大餐還好吃。

媽媽的紅燒肉作文 篇6

從我呱呱墜地至今，已過了十四個春秋，在這段稍縱即逝的日子裡，我吃過的美食五花八門，數不勝數。北京的烤鴨，高郵的鹹鴨蛋，甚至韓國的炒年糕。可兜來轉去，最令我難忘的味道，還是母親親手烹飪的紅燒肉。

母親擅長做紅燒肉，她做的紅燒肉很是別緻，讓人一吃就難忘。可謂是有第一，沒第二，第三差著十萬八千里。

我曾嘗過別家的紅燒肉，只有一股淡淡的鹹味兒和肉的味道，味同嚼蠟，愈嚼愈沒味兒，那叫什麼紅燒肉呢？

但母親做的就不一樣了，色澤紅潤，晶瑩剔透，光看就大飽眼福了，而且口感細膩，油而不膩，嫩潤可口，讓人回味無窮。

每逢過年過節，親戚朋友來我家時，點菜必點紅燒肉，一上桌就被搶光了，大家都讚不絕口，紛紛向母親請教做法。

母親興奮的眼睛都眯成了一條縫，毫不保留的向他們傳授著祖傳祕方。

可是，許多人按照母親的祕方做出來的紅燒肉卻沒有母親親手做的好吃，可以說相差甚遠。為什麼呢？是因為做的時候心不在菜中，當然做不好了。

做事需專心致志，否則會一事無成。

漸漸的，母親的紅燒肉伴隨著我成長，這道菜也像烙印一樣印在我的心上，永遠飄香！

媽媽的紅燒肉作文 篇7

我的媽媽做菜非常好吃。她做的每道菜品都讓我吃得讚不絕口。她像一個頂級的大廚師。她會做的菜品的種類各式各樣如：剁椒魚頭，西紅柿炒蛋，回鍋肉，紅燒肉等等。每道菜我都百吃不厭，回味無窮。

其中我最喜歡吃的就是紅燒肉。媽媽先買來上好的五花肉，還有土豆。她先把土豆從袋子裡面拿出來，然後，把皮削掉。形狀不一，大大小小土豆排列在一起如同軍人在排隊。接著，媽媽拿出五花肉把它擺在菜板上橫著放。拿著菜刀，一刀一刀地切下去。五花肉就被“大卸八塊”了。媽媽把它放進鍋裡，少倒點油翻炒均勻。然後，加點料酒，再倒入棕色的老抽醬油，白白的蒜瓣，黃黃的生薑。接著，加入水就把鍋蓋蓋上，等紅燒肉燒得差不多了，再把土豆倒入鍋裡面。媽媽趕緊把蓋子蓋上。

燒好了的紅燒肉又紅、又香，媽媽把它盛到一個盤子裡，端到桌上。我把椅子拉開坐在椅子上，拿著筷子，迫不及待地夾了一個往嘴裡送。只是太好吃了，香得我骨頭都快酥了。

我吃得讚不絕口，還不停地誇獎道：“媽媽真是個頂級的廚師，做菜做的太好吃了。”媽媽露出了開心的笑容。

媽媽的紅燒肉作文 篇8

也許，人人都會說炒菜很煩，但今天我發現炒菜非常有趣。

我走在回家的路上。看，大風正在“呼呼”地呼著，樹上的葉子在“沙沙”作響，不一會，我走到了家門口前的小路上。哇，哪裡的香氣啊，咦，香氣是從家裡傳來的，我“呼哧呼哧”的跑回家。

我打開了門，只見，媽媽在那裡想燒紅燒肉呢！只見媽媽將水龍頭開啟，水就“嘩嘩”地從水龍頭裡流了出來，將瘦肉和肥肉洗的乾乾淨淨，媽媽把它們放在砧板上，只聽幾聲“啪啪”瘦肉和肥肉被整齊的排了兩排，媽媽將煤氣灶打了起來，只聽“嗞嗞”一聲煤氣灶著起火來了，媽媽把鍋裡的油塗滿鍋底，只聽一陣“噼裡啪啦”油都到處亂濺，都像一個個頑皮的孩子，都跳出來玩耍。肥肉小弟被鏟子放入鍋裡了，在鍋裡，肥肉小弟痛苦的呻吟著，“嗞嗞”地往外冒油。瘦肉大哥在那裡幸災樂禍，不料，他也被放入了鍋裡，他們兩都在鍋裡翻滾著，過了一會，生薑同志也被送了進來，沒過多久，黃酒、老抽和白糖也來湊熱鬧，突然來了一個大蓋子，將他們都蓋住了，生薑和黃酒吧瘦肉和肥肉的腥味都清除的乾乾淨淨。老抽和白糖把肥肉和瘦肉薰的紅通通粘糊糊的。

過了一會，紅燒肉終於好了，剛開啟鍋蓋，我就聞到了一陣陣香氣想我襲來，我貪婪地吸起來，真香啊。這時啊，我這個小饞貓已經等不及了，撈了一塊紅燒肉放入嘴裡，差點燙了我的嘴，一股香甜的味道讓我回味無窮。

鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”！

媽媽的紅燒肉作文 篇9

媽媽做的紅燒肉，太棒了！

我是一個對飲食要求特別高的人，不過呢，只要是媽媽做的菜，無不讓我深深地留戀，也正因此，我才越長越胖。媽媽做的菜，簡直好吃到讓人無法形容，我最愛吃的是媽媽做的那道紅燒肉：色、香、味俱全，讓人回味無窮。

在做紅燒肉前，媽媽都會帶我去超市挑選重要食材——五花肉。媽媽選材很挑剔：不能太瘦，不然做出來的肉會柴；也不能太肥，不然會太膩，一定要選紅白相間、薄厚均勻的新鮮五花肉。當這樣的五花肉下鍋發出“嗞……嗞……嗞……”的'讓我開胃的聲音時，我已經口水直流了。媽媽還會在做紅燒肉時加上海帶、豆腐、香菇等蔬菜，特別有營養，但我只吃這道菜裡的肉！

當媽媽把這道紅燒肉端上桌時，我們父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夾起一塊就往嘴裡塞：哇哦！瘦而不柴，肥而不膩，口舌生香……望著那香氣四溢、色澤紅潤的肉塊，姐姐的誇讚應景而起：“我的天吶！真的是人間美味啊，我太愛你了，媽媽！”而這真誠的誇讚，就會成為媽媽下一次做美味佳餚的動力。

每次吃完紅燒肉後，我肯定會打著飽嗝兒，摸著圓滾滾的肚皮躺在沙發上繼續回味：這紅燒肉不僅是一道菜，更是媽媽的愛！媽媽，長大後，我也要為你做美味的紅燒肉！

媽媽的紅燒肉作文 篇10

寒假期間，媽媽一定要學會做一道菜，就是我最愛吃的紅燒肉。我一聽就來了勁，同時也半信半疑：這個不會做飯的媽媽，怎麼學做紅燒肉？難道有個名師來給她指導？於是我就作為一個旁觀者,(我倒要看看)媽媽（到底怎麼）做紅燒肉。

等到媽媽已經開始做肉，我才知道（啊！原來）那位給媽媽指導的“名師”竟然是手機。只見媽媽從冰箱裡拿出了一塊五花肉，切成了大小均勻的小塊，用涼水洗一遍，再把它放到加涼水的料酒裡，泡十五分鐘再撈出來，然後把肉放到一個盛滿水的小鍋裡，煮開。水上出現了白沫，媽媽說那是髒東西，要撈出來。看著媽媽一本正經又忙來忙去的樣子，我不禁笑了起來。可媽媽不受外圍打擾，還是一本正經地在做菜。

肉煮好了，現在要炒冰糖了。媽媽往鍋裡倒油，油微熱後再放些冰糖。原本雪白的冰糖逐漸變成了黃色，又變成了深黃色，然後又慢慢變成了土黃色，又成了焦黃色，同時冒出了泡泡。這時，就要放肉了。只見媽媽把肉和糖色放在一起翻炒，讓肉沾上糖色。然後放入蔥、姜、醬油，倒入熱水，再來回翻炒一小會兒。等肉塊要把水吸乾的時候，媽媽又加了一點鹽、一些八角和香葉、一小片桂皮來回地炒，然後再加點水，在加水的同時，把山楂片放進去，這可以讓肉有一種又酸又甜的味道……媽媽看紅燒肉熟了，就盛出來了，我嚐了嚐，味道還不錯，就是肉不太爛，還沒達到入口即化的感覺。媽媽說：“下次一定要煮得時間長點，吸收這次教訓，看來做什麼事都要吸取教訓呀！”

為了我吃上一次美味又健康的紅燒肉，媽媽真是費盡心思呀！

媽媽的紅燒肉作文 篇11

我走在回家的路上，大風正在‘‘呼呼’’地吹著，樹葉在“沙沙”作響。快到樓道里，一縷清香直衝我鼻孔裡鑽，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門就看到媽媽在廚房裡做紅燒肉。 只看見媽媽把水龍頭“嘩嘩……

我走在回家的路上，大風正在‘‘呼呼’’地吹著，樹葉在“沙沙”作響。快到樓道里，一縷清香直衝我鼻孔裡鑽，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門就看到媽媽在廚房裡做紅燒肉。

只看見媽媽把水龍頭“嘩嘩”一開，把肉洗的乾乾淨淨，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時候，“嘩啦”倒一點油，媽媽用鍋鏟子“叮叮噹噹”鏟了幾下，油便均勻的鋪滿了鍋底，肥肉一進鍋裡就熱得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑話肥肉哧哧冒油，接著媽媽也把瘦肉倒進了鍋裡。肥肉和瘦肉在鍋鏟上，上上下下翻滾，生薑同志也被放進了鍋裡，接著料酒，蔥蒜……都來湊熱鬧，大家一起齊上陣，把肥肉和瘦肉的腥味去的乾乾淨淨。

隨機一個黑乎乎的蓋子便朝它們身上撲去，大家一起在鍋裡煮了起來。過了一會，媽媽掀開蓋子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋裡冒著泡。煮了一會，湯汁快被肉吸乾的時候，媽媽撒了點鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹的粘糊糊的，紅燒肉終於大功告成了，香氣瀰漫了整個廚房時，紅燒肉已經盛進盤子裡了，我這個小饞貓已經等不急了，用我的小手拿了一塊放進嘴裡嚼了起來，輕輕一咬紅燒肉的肉汁“滋滋”冒出來，差點燙了我的小嘴巴！鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。

媽媽的紅燒肉作文 篇12

放學回家，我看見媽媽正彎著腰在廚房裡洗肉。我興奮地問：“媽媽，今天是不是吃紅燒肉啊？”媽媽笑呵呵地回答：“你不是喜歡吃紅燒肉嗎！媽媽今天就少給你這隻饞貓吃。”我高興極了，但我更想知道媽媽是怎麼燒出美味可口的紅燒肉的。我心裡自言自語道。

於是，我趕緊放下書包，跑到了廚房看媽媽是怎麼樣燒紅燒肉的。只見媽媽動作麻利地一邊將洗乾淨的肉放進籃子裡淋幹水份，一邊點燃煤氣灶上的火給鍋子加熱。當油鍋徐徐冒出煙的時候，媽媽一下子把肉倒進鍋裡。“嚓”——肉在熱氣騰騰的油鍋裡炸開了。媽媽迅速地翻炒起來。原來粉紅色的生肉在媽媽地翻炒下慢慢地變成了白色。就在這個時候，媽媽在鍋裡放入了料酒和醬油。鍋裡的肉漸漸地又變成了深紅色的了。之後，媽媽再加上了少許的水，蓋上鍋蓋將火由大調到小燉起肉來。我看了，驚得不知道說什麼好了，只是瞪大了眼睛看著。大約過了十分種左右，從鍋裡飄來一陣陣誘人的香味。我迫不及待地問媽媽：“紅燒肉燒好了嗎？”“饞貓，還沒好呢！”媽媽笑著對我說道。正說著的時候，媽媽再次開啟鍋蓋，加入了糖和味精，蓋上鍋蓋，又將火由小調到大。大約過了幾分鐘後，鍋裡的香味越來越濃了。我實在是忍受不了這種饞涎欲滴的感覺了。媽媽終於掀開了鍋蓋，只見鍋子裡的肉已經變成了紅紅的、粘粘的了。彷彿就像我以前吃過的冰糖葫蘆一樣。

就在我看得入神的時候，媽媽已經竟紅燒肉盛起端出了廚房。“饞貓，快來嚐嚐吧！”媽媽笑眯眯地對我說道。我一邊吃著美味可口的紅燒肉，一邊想：恩，媽媽少的紅燒肉真是好吃啊！

媽媽的紅燒肉作文 篇13

每當我受到挫折時，媽媽總會笑呵呵地對我說："沒有什麼是一頓美食解決不了。”這不，她難得的週末卻因為我，又和美食槓上了。下夜班的她右手提著一大塊五花肉，左手拿著蔥薑蒜，對著睡眼朦朧的我喊道：“今天我燒紅燒肉哦！”

我迅速起床，忍不住往廚房裡一瞧，只見媽媽帶著圍裙，先把整塊肉放在開水裡洗了個大約五分鐘的熱水澡，然後撈出後放在菜板上，切成了八塊大約兩釐米寬窄，如同我的小拳手大小。緊接著，媽媽左手拿著鍋，右手將油緩緩地沿著鍋邊往裡倒，頓時，晶瑩透亮的油冒出了一股白煙，只聽“嗞——”的一聲，媽媽又迅速地放入五塊冰糖，邊放邊快速不停地翻炒，兩分鐘後，冰糖慢慢融化，變成了棕紅色的濃稠的汁液，這時，媽媽將大火調成了中小火，當汁液冒出小氣泡時，立刻放入了白花花的五花肉，隨著“嚓”的一聲，五花肉像一個個又白又胖的小娃娃，在鍋裡不停地嬉戲、跳躍，不一會就給自己穿上了一件紅棕色的外套。

“你知道做紅燒肉最關鍵是什麼嗎？”媽媽突然扭頭問我，我搖了搖頭。”是時間。“媽媽邊說邊取出砂鍋，慢條斯理地往裡面放入了茴香、八角、桂皮等材料，並將五花肉倒入砂鍋中，放入了少許開水和醬油，蓋過了紅燒肉，用小火慢慢地開始燉煮……

等待是漫長的，過了一會兒，當我聞到一股濃濃的香味撲鼻而來時，我迫不及待地開蓋嚐了嚐，可是硬得像塊石頭，我立刻吐了出來，媽媽笑了笑，語重心長地說：＂做任何事情都要堅持，要忍受住各種誘惑啊！＂於是，我靜下心來，等了大約一個小時，紅撲撲的紅燒肉終於出鍋了。一口下去，滴著油汁兒的肥肉在我的嘴裡融化，就像是消失的棉花糖，令我回味無窮……

它既是家的味道，也是幸福的味道，還蘊藏著媽媽濃濃的愛，以及用她特殊的方式讓我學會堅持和忍耐，夠我享用一輩子……

媽媽的紅燒肉作文 篇14

媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩，色美味佳，所以一想起紅燒肉，我就垂涎三尺。

第一次吃媽媽做的紅燒肉，是上一年級的時候。有一次吃上午飯，媽媽神祕地說：“下午我給咱做紅燒肉吃，可以嗎？”聽到“紅燒肉”這個名字，我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒後的肉嗎？是鹹的學是甜的呢？到底是怎樣的味道呢？一連串的問題在腦海裡萌生。我問媽媽，媽媽笑笑，又神祕地說：“你就別問了，到下午你就知道了。”

好不容易等到下午放學回家，只見媽媽從市場上買回一塊五花肉，把肉切成方塊後，放在盆子裡。之後往鍋裡放幾片切好的薄片肉（不倒油），開火，燒紅，之後放一小勺白糖，不停地翻炒，一會兒，白砂糖融化了，鍋裡的油漸漸變成紅色了。我問媽媽：“這是什麼呢？”媽媽說這是糖漿，是專門做肉的調料，紅燒肉必須放糖漿，這樣做出來的肉不僅顏色鮮美，而且味道醇厚。當糖漿做好的後，把肉倒進鍋，不停地翻炒，白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生薑片、辣椒、鹽等各種調料後，接著翻炒，直到把肉上的水份焯幹，大約五六分鐘後，再倒入適量白開水，蓋上鍋蓋，變為小火，大約過十分鐘後，香味飄出來了，我喉嚨就泛白水了，就不停地問媽媽“熟了嗎？可以吃了嗎？”媽媽笑著說：“再等等吧，小饞貓。”我就在站在鍋邊等著，聞著鍋裡冒出來的香味，肚子直叫喚。當媽媽把紅燒肉端上桌子時時，我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口裡，舌頭被狠狠燙了一下，“燙死啦，燙死啦！”雖然這樣喊著，但肉在嘴裡迴旋了幾下，就匆忙嚥下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時，媽媽擔心消化不好，說不要吃了，明天再吃，可我沒有停下來，最後媽媽強行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點吃光。

每每家中來客，飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉，客人們吃後都讚不絕口。有一次叔叔請我們在飯館裡吃飯，其中要了一盤紅燒肉，我嚐了幾片，覺得遠遠沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。

媽媽的紅燒肉，是我最喜歡的一道美食。如果你想吃，來我家，讓媽媽給你做；如果你想學做紅燒肉，來我家，讓媽媽教你做。

媽媽的紅燒肉作文 篇15

俗話說得好：“民以食為天”，而美食不僅給我們帶來營養，還帶給我們精神的回饋，搭起親人間的親情，每一口都是人間美味，此刻美食不再是美食，而是一份牽掛。

一說到美食，我就不禁想起了媽媽做的美味紅燒肉。它可是能讓我口水直流三千尺的美食啊！媽媽每次週末回家都會為我做一頓芳香四溢，油而不膩的紅燒肉。

記得有次週末，媽媽帶我去鎮上買五花肉，媽媽走了好多個店都沒有看上一塊稱心如意的五花肉。這時我不耐煩的對媽媽說：“隨便挑一塊就可以了，為什麼還要挑三揀四的呢？”媽媽看著我笑了笑說:“紅燒肉在選肉的時候是十分講究的，肉必須選擇五花三層肉，說起五花三層肉也是非常有趣的，最好的五花肉是有一層白一層紅，又一層白，又一層紅，共有三層白和三層紅組成的。一頭豬身上，就肋骨附近有一點，不是很多。有時候是買不到好的五花肉的。”後來我和媽媽又轉了兩三個店，很幸運，買到了好的五花肉。

回到家媽媽就開始做五花肉了，我站在一邊邊看邊學。媽媽首先把買回來的五花肉洗淨，然後切成小四方塊，準備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，十三香，往鍋裡少放一點油，本身五花肉就肥，所以少放油。油開後放糖熬糖色，放入五花肉先炒一會兒，然後把蔥姜大料放入鍋中炒出香味，再放點料酒，十三香，和醬油再倒入一點水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。大約燉了一個多小時，媽媽就切了一點土豆塊，要放到鍋中，我迫不及待的夾了一口肉放進嘴，“哇，實在太好吃了！”媽媽說：“小饞貓，稍等一會兒吧。”於是我連蹦帶跳的回了屋裡，耐心等待。

“開飯了！”，“開飯了！”隨著媽媽清脆的叫聲，我飛快的奔向廚房。看著色澤紅潤的紅燒肉，我聞了聞，只聞見一陣香味，撲鼻而來，我說了一句“香”“香”“太香了”又拿起筷子嚐了一塊，嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，鹹中帶甜，入口即化，真是美味無比。

我愛吃紅燒肉，但我更愛吃媽媽做的紅燒肉，因為那裡面凝聚了媽媽對我的愛。

媽媽的紅燒肉作文 篇16

每當我吃著媽媽做的紅燒肉，總會想起那一次她給我帶來的無盡溫暖和愛意。

那天，我一吃完中飯就一溜煙地跑出家門去玩了。媽媽在我身後大喊：“早點回來，今天晚上我給你做好吃的！”“知道了！”我頭也不回地應道。

我一直玩到太陽下山才回家。到家時，媽媽正在燒飯，見我回來，立刻放下手中的活擔心地問：“怎麼這麼晚才回來？是不是在外面受欺負了？”“哎呀！沒事！我這不是好好的嘛。”“沒事就好，沒事就好。”媽媽鬆了一口氣，“快去洗手準備吃飯。”“吃什麼？”我問。“紅燒肉！”媽媽回答得乾脆利索。“紅燒肉？紅燒肉是什麼肉？”我疑惑地問。“等下自己看嗎！著什麼急！”媽媽神祕地微笑著。

我走進廚房，立刻聞到了一股香味。桌子上那盤紅燒肉被醬油染成了栗子皮的顏色，肉嘟嘟的，看著就很美味。“好香啊！”我情不自禁地感嘆。“那當然，我做的菜什麼時候差過。”媽媽的語氣透著自豪。我迫不及待地吃起來，不一會兒，盤子裡的肉就被我一掃而光。

此時，我才發現，自己光顧著吃了，都沒有注意到媽媽一直看著我，卻沒有動筷子。我紅著臉問媽媽：“媽媽你為什麼不吃啊？真是不好意思啊，我都吃光了。”媽媽望著我，笑了笑：“你喜歡吃就好，其實我早就吃過呢！”“哦”我半信半疑，回到了臥室。

過了一會兒，我聽到廚房裡傳來奇怪的聲音，便走過去一探究竟。只見媽媽正津津有味地吃著我吃剩下的肉沫兒。我頓時心酸起來：原來媽媽並不是不想吃紅燒肉，而是把更好的讓給我吃！自責與懊悔在一瞬間湧上心頭，幾滴眼淚不爭氣地落了下來……

如今，我依舊愛吃媽媽做的紅燒肉。但是，我再也不相信“其實我早就吃過了”的謊言。我也永遠忘不了第一次吃紅燒肉的味道，忘不了那濃濃的愛意。

媽媽的紅燒肉作文 篇17

媽媽小時候，家裡很窮，作為大姐的媽媽，當然要幫奶奶做事，尤其是燒飯。像我這麼大時，她已經將這門手藝學得爐火純青，甚至比照著菜譜做出來的還好吃，也因此自制了一本“萬能菜譜”，我只要想吃，隨時可以點菜。

媽媽的拿手菜是紅燒肉，這也是我最喜歡吃的菜，沒有之一。這天，媽媽為了獎勵我學習進步，特地買回一坨肉，告訴我：“這叫五花肉，因為它紋理清晰，肥瘦相間，做紅燒肉才好吃。”我似懂非懂的點了點頭，眼巴巴的望著那塊肉，想象著它成品的美味，不爭氣的口水不由得從我的嘴角流了出來。

媽媽首先將肉放在砧板上，用刀將五花肉仔細的切成相同大小、寬度的肉塊，那些肉塊像酣睡了的小娃娃似的，聽話的躺在上面，粉色的外皮就像娃娃們粉撲撲的臉蛋兒。接著，媽媽將鍋燒熱，讓蠻好的肥肉一個接一個“滾”下鍋，直到榨出了油，才將精肉偏多的丟進去。“一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺糖，再放一小碗水……”媽媽念著“萬能食譜”中的配料，有條不紊地製作著美食。然後，媽媽，把鍋蓋蓋上，燜它個一個小時。正在寫作業的我，聞到從廚房飄出來的肉香味，只好把口水嚥進肚裡，等待著。最後，我聽見端盤子、揭鍋蓋的聲音，就知道一定是肉燜好了，我於是飛奔向廚房，看見媽媽正將肉盛到盤子裡，也只能在一旁焦急的看著。

不一會兒，香噴噴的“媽媽牌”紅燒肉就上桌了，我迫不及待地拿起筷子準備吃，可媽媽奪下我手中的筷子，瞪了我一眼，說：“先別吃，我還要拍照發朋友圈呢！”我只能無奈地坐在旁邊的桌子上，直勾勾的盯著那碗紅燒肉，似乎要將他盯穿，空中飄來的濃郁的、甜甜的紅燒肉味，順著我的鼻子飄到了我的肚裡……那棕紅色、淌著油的“娃娃們”似乎在挑釁我：“來呀，來吃我呀！”我心急如焚，催促著媽媽。終於，她放下了手機，將筷子遞給我，並盛了一碗白米飯。

已經餓了多時的我，狼吞虎嚥的扒拉著飯和肉，吃起來。我用筷子夾起一塊肉，送進嘴裡，香氣便充滿了整個口腔，滿口的幸福。燉了一個多小時的肉，吸收了濃郁的、美味的湯汁，愈發飽滿，非常誘人，鮮豔的顏色使我忍不住淌口水。紅燒肉，糯糯的，一抿即化！搭配著米飯一起吃，完全不像外面賣的紅燒肉，一點兒也不膩。

一頓暴風吸入後，我的肚子已經很飽了，可是嘴依然還想吃，於是，我只好遠離了這個“是非之地”，回到我的房間，關上房門，繼續寫作業。可嘴裡依然回味無窮，口齒留香，使我的精神也變得愈加飽滿，更有力氣寫作業了。

“媽媽牌”紅燒肉是我最喜歡吃的菜，因為它是媽媽親手、用心給我做的！它是媽媽對我的愛的寄託，是我個人的，只屬於我自己的“媽媽牌”紅燒肉！

媽媽的紅燒肉作文 篇18

紅燒肉是每個家庭主婦幾乎都會做的一道必備家常菜，具體做法也是隨地域不同而千變萬化，有南繁北簡之勢。可以說一千個主婦做的紅燒肉就有一千種不同的味道。而我，卻近乎固執地認為媽媽的手藝最棒。

紅燒肉，顧名思義，做法便是紅燒，而紅燒則非用醬油不可，醬油，奠定了它的基本色調。且說我心目中上等的紅燒肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色濃、整體醬色之特點，媽媽的紅燒肉，乍一眼望過去看見的便是那類似紹興醬菜的醬紅，細看卻又能分出許多層次，從深紅至淺紅，從厚重到晶瑩，從濃妝到淡抹。一盤家常小菜，就這樣被母親賦予了最初的軀殼——形與色。

光有身體固然不夠，更重要的是靈魂。

此菜做法可繁可簡。繁瑣，可加幾十種香料文火慢燉幾小時成為進階——東坡肉;簡單，只需放入濃油赤醬紅燒便可出鍋。媽媽的做法，恰於這兩種極端之間。

菜市上買來的新鮮五花肉，一定要帶皮且肥瘦相間風味最佳。洗淨，放入小碗加入一些佐料醃製做打底，製造出略鹹的底味。入鍋倒醬油小火慢燉熟至七八分，在這個時候，經驗告訴媽媽，加入少許冰糖進一步著色，幾瓣陳皮提升口感清甜所得風味最佳。繼續蓋上鍋蓋燉到如巧克力般入口即化方可出鍋。雖可以開高火速熟，但因火候難控，媽媽並不會採用。

出鍋裝盤，肉塊已然褪去那份生澀，轉而變得如果凍般誘人，且具有了果凍不具備的迷人醬香。託著盤子稍一顫，它們便左右搖擺。這道菜不僅考驗端盤者技術，也挑戰食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉塊便滑下了。我總是把它們扒拉到盤邊啃食。入口，肉皮略帶韌性，軟糯且彈牙，肥肉肥而不膩，轉眼便化為滿口鹹甜充溢口腔的各個角落;瘦肉而不柴，被佐料染了濃郁醇香，上鄂稍用力就變成絲絲纖維平鋪舌尖。我細細回味這紅燒肉，仍覺餘香繞舌口齒生香。縱然狼吞虎嚥也難掩那獨特的風味。

每次吃紅燒烤肉，我總會想：為什麼紅燒肉這道小菜在歷史流傳中有無數人鍾情於它?或許，人們鍾情它便是因為那千變萬化卻不離其宗，如同鄉味，可人之味。相信長大後，不管我走到哪，走多遠，媽媽菜的滋味總能勾起那些美好的回憶。

媽媽的紅燒肉作文 篇19

也許，人人都會說炒菜很煩，但今天我發現炒菜非常有趣。

我走在回家的路上。看，大風正在“呼呼”地呼著，樹上的葉子在“沙沙”作響，不一會，我走到了家門口前的小路上。哇，哪裡的香氣啊，咦，香氣是從家裡傳來的，我“呼哧呼哧”的跑回家。

我打開了門，只見，媽媽在那裡想燒紅燒肉呢！只見媽媽將水龍頭開啟，水就“嘩嘩”地從水龍頭裡流了出來，將瘦肉和肥肉洗的乾乾淨淨，媽媽把它們放在砧板上，只聽幾聲“啪啪”瘦肉和肥肉被整齊的排了兩排，媽媽將煤氣灶打了起來，只聽“嗞嗞”一聲煤氣灶著起火來了，媽媽把鍋裡的油塗滿鍋底，只聽一陣“噼裡啪啦”油都到處亂濺，都像一個個頑皮的孩子，都跳出來玩耍。肥肉小弟被鏟子放入鍋裡了，在鍋裡，肥肉小弟痛苦的呻吟著，“嗞嗞”地往外冒油。瘦肉大哥在那裡幸災樂禍，不料，他也被放入了鍋裡，他們兩都在鍋裡翻滾著，過了一會，生薑同志也被送了進來，沒過多久，黃酒、老抽和白糖也來湊熱鬧，突然來了一個大蓋子，將他們都蓋住了，生薑和黃酒吧瘦肉和肥肉的腥味都清除的乾乾淨淨。老抽和白糖把肥肉和瘦肉薰的紅通通粘糊糊的。

過了一會，紅燒肉終於好了，剛開啟鍋蓋，我就聞到了一陣陣香氣想我襲來，我貪婪地吸起來，真香啊。這時啊，我這個小饞貓已經等不及了，撈了一塊紅燒肉放入嘴裡，差點燙了我的嘴，一股香甜的味道讓我回味無窮。

鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”！

媽媽的紅燒肉作文 篇20

今天晚上，我們家的餐桌上出現了一盤菜，那就是紅燒肉。

自從那盤誘人的紅燒肉被媽媽端到餐桌上，濃濃的香味就直往我房間裡飄，我忍不住放下筆來到餐桌旁，看到又圓又大的盤子裡裝著一塊塊香噴噴的紅燒肉。你看，那多像堆積如山的小積木，讓我口水直流。尤其是那塊又大又肥的，上面是肥肉，下面是瘦肉，彷彿是一座別緻的小房子，看上去好吃極了。

於是我走過去，拿起筷子，夾起那塊又大又肥的紅燒肉，送進了嘴裡，咬了一口，哇！太好吃了，太好吃了！簡直就是美味佳餚！想不到爸爸的手藝也能讓我讚不絕口！於是我狂吃起來，滿滿的一盤紅燒肉一下子一塊也不剩了，吃完後，我滿嘴是油，像小花貓是的，讓爸爸媽媽看了哈哈大笑，我還陶醉在我的紅燒肉裡呢……

紅燒肉實在是太誘惑人了，我愛吃紅燒肉！

媽媽的紅燒肉作文 篇21

紅燒肉的模樣真的十分的誘人。棕紅色的，胖胖的肉浸在金燦燦的肉湯裡，一塊塊沾滿肉湯的土豆散落其間。遠看，一盤“巧克力湯”站在那裡，十分的美味無比，令人垂涎三尺，忍不住要把它們都吞進自己的肚子裡。

紅燒肉的顏色美，口味也很特別。那美味的紅燒肉被送進我的口中那一刻，就感覺到它的“氣吐不凡”，香爽口口。要是再沾上一點湯汁嚐嚐的話，真是不知道用什麼詞來形容它了。兩者結合起來品嚐，那更是“天衣無縫”了。品嚐了它的美味，我就教大家這紅燒肉的做法吧。首先，要準備一些五花肉，把肉切成一小塊一小塊的。先在鍋裡攔一下，去掉豬腥味。接著，把切好的肉倒進鍋裡，翻炒幾下，等到了半熟的時候，將調料放進去，再煮一段時間，就會聞到香噴噴的紅燒肉了。

這盤紅燒肉燒得很到位，真想讓大家和我一起分享，可惜已經被我這位“小饞貓”吃得差不多了，只好請大家自己做一做，再品嚐了。

媽媽的紅燒肉作文 篇22

一陣香味飄來，我心中一陣狂喜，想必是媽媽又在燒紅燒肉了。

我跑出房間，只見一碗紅燒肉已端上了桌，浸在醬汁中的肉塊微微透明，配著幾隻白煮蛋，讓人垂涎三尺，迫不及待的我輕輕揀起一塊肉，放進嘴中，一種滿足感充遍了全身。嗯，肥肉到達了入口即化的感覺，一進嘴便化成了油，皮的韌性卻很好，更令人驚異的是，瘦肉並不老，全部嚥下肚後，只剩下我最鍾愛的嘎嘣脆的軟骨讓我反覆咀嚼，不停回味它。

我記起了往事。那時，我曾親眼看見了媽媽做紅燒肉，肋條切塊，放入滾水中燙白，白肉一塊塊盛進涼水中，此時熱鍋倒油，把肉放進去，倒入生抽，撒下蔥姜，燜上一會兒。在這時煮幾個雞蛋備用，揭開肉的蓋子，放入冰糖和水，剝下白煮蛋蛋殼，與燒好的肉一起倒入大碗中，一碗色香味俱全的紅燒肉就好了。再配上一碗白米飯，真可謂：“此餐只應天上有，人間難得幾回享啊！”

我最喜歡這樣吃了：把硬骨頭用牙齒先拔出肉，從皮開始，一部分一部分咬下來吃，再吃上一勺白米飯，若是有軟骨，我定會把它含在嘴中，好好“玩弄”一番，再用門牙一段段截開，最後用盤牙把它咬碎吞下去，每次都讓人流連忘返。

一碗紅燒肉，伴隨我度過了十載春秋，令我回味無窮，它將會伴隨我一生。我心中永遠愛著它。

媽媽的紅燒肉作文 篇23

紅燒肉我並不是常吃，因為我的媽媽做的紅燒肉賣相不好，但是我卻非常愛吃。

紅燒肉是道家常菜，想必大家都吃過，冬天就著熱米飯，肉汁澆在飯上，喝一杯熱奶茶，胃一下子就暖烘烘的了，十分幸福。

冬日裡的一天，過寒假我回到了老家，我奶奶就住在那兒，中午，我在客廳看電視，看見十一點了，不見奶奶，就想：今天中午吃什麼啊？去問問吧。一到廚房，就看見奶奶在切豬肉，鍋裡煮著米飯，我就問：“奶奶今天吃紅燒肉對吧，太好了。”奶奶應著，笑了笑。我就在那邊看著，用醬油，鹽，十三香等調味料，然後把肉下鍋翻炒，好像是用老抽上色的吧，奶奶開始做另一道菜是米飯就好了，於是我不懂奶奶把另一道菜做好，就拿上碗，筷子，端著紅燒肉去餐廳了，然後把米飯也端了過去。

我趕緊盛滿一碗飯，把肉汁澆在飯上，其實光是這樣，我能吃兩碗飯，不吃菜，也就撐了。但是今天的紅燒肉炒過頭了，味道會有點焦，但我覺得這樣更好，也可以解除紅燒肉的膩，一般媽媽做紅燒肉時會加一些糖或一點番茄醬，所以肉汁比較濃稠，我家紅燒肉時都要先讓肉在盆裡滾一圈，裹滿醬汁，然後塞進嘴裡，再往嘴裡扒幾口飯。見此情景，我爺爺和奶奶都笑我八百年沒吃過紅燒肉。

剩下的紅燒肉加上些土豆，再兌一些水，再加上一些調味料，就是一道新菜了，尤其是土豆燉的爛些，味道更佳哦。如若還剩，則可以拌著麵條一起吃哦，也是一種美味啊，對於生在嚴冬的人，何不是一種幸福呢？

紅燒肉是童年的味道，因為童年時我與奶奶生活，便常吃紅燒肉，現在我與媽媽生活，紅燒肉就成了記憶中的美味佳餚，只有奶奶做的紅燒肉才最美味。