家鄉小吃作文400字

雜糧煎餅是我們這裡最受歡迎的一道風味小吃。

我最愛吃的就是這雜糧煎餅。

雜糧煎餅味道好，看相也好。暗黃色的大餅把綠色的香菜和大蔥、金黃色的凹凸不平的薄脆、黃白相間的雞蛋、香甜可口的甜麵醬全包在其中。

雜糧煎餅的做法十分簡單。先舀一勺事先調好的`雜麵糊，倒在大大的鐵鏊子上，然後用一個抹子，把麵糊均勻地抹在鏊子上。這一“抹”，可要技術，抹出的麵糊既要薄，又要勻，還要圓。稍不注意，麵餅就會有洞。所以，抹的速度要快，力度要勻。這時，再打一個雞蛋攤在麵糊上。等麵糊的顏色漸漸變深，煎餅就熟了。這時，再抓一把事先準備好的香菜、大蔥的碎段撒在煎餅上。喜歡吃甜的，就多抹些甜麵醬；喜歡吃鹹的，就多放些五香鹹菜絲；喜歡吃辣的，就放些紅紅的辣椒油和一些辣條。最後，用鏟子把大煎餅剷起，橫折兩下，豎折兩下，再一卷，一個香噴噴、熱乎乎的雜糧煎餅就做成了。

我喜歡吃雜糧煎餅，每週至少要吃一次。告訴你，吃的時候要趁熱，而且要大口吃，熱乎乎、香噴噴、甜絲絲……