食品安全的工作總結範文
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，寫總結有利於我們學習和工作能力的提高，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。那麼你知道總結如何寫嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全的工作總結範文，希望對大家有所幫助。
食品安全的工作總結範文1
我鎮為了確保節日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個安定、祥和的節日，維護食品市場秩序和社會穩定，在“五一”節前對我鎮轄區內的學校、食品批發部、餐館、賓館、農家樂等進行了一次專項檢查，現就相關情況彙報如下：
一、加強領導，精心組織
我鎮在節前就成立了相應的專項檢查整治領導小組，組長由鎮長陶永剛擔任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。
二、確定監管重點，認真組織實施
我鎮根據平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點區域是我鎮景區範圍，並對景區的重點部位工地食堂、食品批發部、賓館、餐館、飯店、農家樂等進行了檢查。4月27-30日領導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮範圍內的重點部位進行了一次大檢查。我鎮這次的專項整治檢查共出動車輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農家樂7家，學校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準入進行了檢查，以及有無過期和不合格食品上櫃，對從業人員的健康證辦理情況，店面的環境是否衛生等進行檢查。經查，各學校、賓館、飯店、餐館、農家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環境衛生差;學校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮都對其發了整改通知，要求限期整改。同時我鎮也提前做好了節日期間值班安排，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要資訊必須及時上報。
三、加強宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的消費意識
在節前我鎮黨委政府利用多種形式對食品安全進行了宣傳。在4月24日我鎮黨委政府利用召開村幹部、和各企業代表會的.時間，在全上我鎮分管李大清就食品衛生安全做了重要強調，要求全鎮上下增強對食品衛生安全的意識，提高廣大群眾的消費意識。同時我鎮也利用老年協會編排一些有關食品衛生方面的節目，利用節假日在鎮範圍內的村、社群、廣場等進行表演。對農村群晏採取申報制，每個村都指定了一名專人負責群晏的報批。
食品安全的工作總結範文2
我鎮食品安全工作在鎮黨委、政府的直接領導下和縣食品安全委員會的業務指導下，以基層食品安全責任網格建設為抓手，以食品安全專項整治為重點，進一步健全食品安全監管責任制和工作機制，全面提高食品安全保障水平，進一步提升群眾食品安全滿意度。現將工作總結如下：
一、完善食品安全工作機制和責任制。
一是建立健全監管機制。與46個行政村簽訂食品安全目標責任書，明確職責和責任人。
二是把食品安全工作列為村幹部的`考核內容。
三是建立健全食品安全工作監管責任網，制定出臺了《王宅鎮食品安全網格化管理工作實施方案》，使村級換屆選舉後重新將網格責任分片分村，落實到人。目前全鎮共有65個網格，覆蓋各行政村、學校、企業和機關單位。並調整充實各村級食品安全監管員隊伍，健全食品安全監管責任制和責任追究制。
二、結合我縣20xx年食品安全專項整治推進計劃，加大食品安全監管力度。
1、積極配合藥監、工商、衛生等部門開展食品安全集中整治活動，採取普查與重點查、明查與暗訪、定期查與突擊查相結合，重點打擊違法推銷食品、保健品及違法食品廣告宣傳等行為。充分利用村級食品安全資訊員，對本區域內違法健康講座、非法黑診所、無證生產經營食品現象進行巡查，根據資訊員提供的資訊線索及時予以打擊。進一步強化了社會監督和群防群治。
2、認真貫徹落實食品安全專項整治任務，加大監管力度，嚴查轄區內食品方面違法違規行為。一方面結合元旦、春節、端午節、國慶等重大節假日群眾消費特點，加強對農貿市場、飯店、農家樂等進行專項整治；另一方面加強對校園及周邊食品安全專項整治，提高學校及學生的食品安全自我防範意識。
三、開展食品安全宣傳教育，提高群眾食品安全意識和自我保護能力。
我鎮採取培訓、諮詢、牆報、標語等形式，使全社會形成人人重視食品質量、人人關心食品安全的良好氛圍。在食品安全宣傳週上，鎮政府聯合縣衛生局、水務局、農業局、工商局等部門在王宅廣場上進行食品安全知識宣傳諮詢，發放資料等。
在以後的工作中，我們將繼續深化食品安全監管工作，進一步查詢薄弱環節和不足，確保措施再完善、力度再加大、工作再上新臺階，為保障全鎮人民的飲食安全、建立“平安王宅”做出我們應有的貢獻。
食品安全的工作總結範文3
我校食堂食品安全工作在縣食品藥品監督管理局和縣教育局堅強領導下，圍繞學校食品安全無小事和確保全校學校師生身體健康的主題，通過紮實工作，不斷創新工作方法，取得了可喜的成績。現就所做的工作總結於下：
一、多方面強化學校食品安全的監管：
1、狠抓制度建設：學校食堂嚴格按照A級食堂的管理要求，規範各種操作流程。從採購到驗收到領料到切配到炒制到售賣都有詳細的制度並上牆,食堂洗刷消毒記錄專人負責。
2、加強蔬菜的農藥殘留檢測。為此，今年在我校和託管公司投資數萬元購買了蔬菜和食品、新增劑的快速檢測儀，杜絕農藥殘留和瘦肉精，最大程度保證師生的身心健康，為師生提供新鮮、綠色、安全、環保的蔬菜、肉類等食品。
3、加強學校食堂監管：今年學期開學時，將今年食品安全工作的要求用承諾書的形式進行了承諾並公示，以此督促食堂加強自律。並且定期或不定期組織老師、家長和學生參觀和測評食堂。
二、多層次檢查，確保監管落實：
1、用打分的辦法進行檢查，每天由膳食科管理人員檢查打分，發現問題及時解決，多次不改的處以經濟罰款。
2、配合縣教育局進行了五次食品安全專項檢查和整治: 一是落實縣教育局2月28日通知要求強化食品安全的責任意識，進行各項食品安全大檢查，簽訂食品安全責任狀；
二是落實縣教育局春季食品安全工作會議精神，確保春季食品安全，確保無食品中毒發生；
三是結合食品安全互查存在的契機，整改存在的問題；四是結合縣食品藥品管理局3月13日會議精神，為小大學聯考做好服務工作。五是做好重大節日的安全防範工作。
3、杜絕地溝油和加強餐廚廢棄物的管理。
食用油一律使用桶裝油，不允許使用散裝油，食用油索證索票齊全。餐廚廢棄物深埋並有詳細處理記錄。
4、加強米麵食鹽的專項檢查和整治。
對米麵食鹽供貨商資質進行審查。
尤其是食鹽的採購納入了索證索票範圍，且做好了臺帳。經檢查沒有發現使用散包裝食鹽現象，也沒有發現使用不含碘鹽和工業用鹽等現象。
三、抓好食品安全宣傳教育工作。
1、普及《食品安全法》。
2、進行食品安全月系列活動
我們印製了1000多份宣傳資料，印發了告家長書、告學生書，極大程度提高了師生的食品安全意識，也使家長對學校食品安全工作有了直觀的'理解。
3、做好食品管理人員的培訓。
以上是我們今年至今食品安全工作方面所做的點滴工作，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，今後我們一定發奮努力，使這項工作做得更好。
食品安全的工作總結範文4
為切實保障20xx年中秋國慶節期間食品消費安全，嚴防重大食品安全事故發生，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋，國慶佳節，我局認真貫徹落實省食藥安辦下發的《吉林省人民政府食品藥品安全委員會辦公室轉發食品藥品監管總局辦公廳關於加強20xx年中秋國慶節日期間食品監管工作的'通知》（吉食藥安辦發電〔20xx〕6號）有關檔案要求，精心組織、周密佈置、認真落實。現將工作情況總結如下：
一、加強組織領導，認真落實食品安全監管工作
我局按照上級檔案要求，加強了對中秋國慶節日期間保健食品和餐飲服務食品安全的監管工作。實行主要領導負總責，分管領導具體抓，具體任務落實到人，一級抓一級，層層抓落實，做到人員明確，任何明確、責任明確，以便使此項工作順利開展。
二、積極開展宣傳、強化值班值守報告工作
我局加強與相關部門協調配合，組織開展發放宣傳單、掛橫幅標語等多種形式的宣傳活動，加大食品安全和預防食物中毒知識的宣傳，引導廣大消費者健康消費。
中秋國慶節日期間嚴格執行24小時值班領導帶班制度以及重大事故報告制度，積極做好食品全突發事件的應急準備工作，及時果斷妥善處理食品安全突發問題，做到第一時間發現、第一時間上報，第一時間處置，確保節日食品市場消費安全。
三、周密佈置、突出重點，使監管工作落到實處
1、我局在繼續鞏固和擴大保健食品打“四非”專項成果的基礎上，針對中秋國慶期間節目保健食品消費特點，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強了對保健食專營店，藥店等場所的監督檢查，繼續深入開展保健食品專項整治，此次活動共檢查保健食品經營單位20戶次，下達責令改正通知書5戶次。
2、我局針對中秋國慶節日公眾出出遊，聚餐多的特點，以旅遊景區及周邊餐服務單位，連鎖餐飲服務單位、農家樂等為重點單位，以餐飲集中消費區域、旅遊景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域，以食品原料採購、冷盤製作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品新增劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務單位加工製作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，嚴格執行《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規和規範，對監督檢查中發現的問題，依法依規嚴肅處理。
此次活動期間，無餐飲服務食品安全事件發生，我局共出動相關人員118人次，車輛7臺次，檢查餐飲服務單位285戶次，下達責令改正通知書246份，通過此次活動，保障了中秋國慶節期間廣大人民群眾的飲食安全，有效地防止食物中毒事故的發生。
食品安全的工作總結範文5
為了確保我市人民群眾國慶節日期間的飲食安全，杜絕節日期間重大食物中毒事件的發生，保障廣大群眾的身體健康，我局於20xx年9月20日-10月7日對轄區內餐飲服務行業國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現將工作開展情況總結如下：
一、加強領導，落實責任
我局緊緊圍繞全市餐飲服務行業食品安全的總體目標，明確權責一致、落實職責到人，安排部署節前和節日期間的檢查工作，將相關任務分解落實，確保了餐飲服務食品安全工作的及時、有效地開展。
二、目標明確，重點突出
根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規要求，結合我市實際，以***市大中型餐飲和農家樂等節假日休閒度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
三、全面整治，成效顯著
20xx年9月20日-10月7日、全域性分別開展了國慶節前檢查，共出動執法檢查人員**人次，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務單位、農家樂。檢查重點為：
1、大中型餐飲服務單位、農家樂舉辦大型聚餐活動的`申報表填寫及申報是否及時等情況；
2、食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規範；
3、從業人員的健康證明、個人衛生等情況；
4、餐飲業使用的食用油、調味品、食用鹽、食品新增劑等食品原料進貨索證情況；
5、食品加工經營過程衛生狀況。
針對存在的問題，共下達了監督意見書***份，要求針對的問題責令限期整改，並跟蹤複查，消除安全隱患。
（三）認真處理投訴舉報事件
節日期間，全域性堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通，截止20xx年10月7日，我局未接到一起餐飲服務單位食品安全投訴舉報。
四、下一步工作
在接下來的工作中，我局將結合食品新增劑專項整治工作，繼續鞏固餐飲業食品新增劑專項整治成果，加大餐飲業預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。
食品安全的工作總結範文6
做好食品安全工作，是黨和政府的要求，也是供銷合作社義不容辭的責任，是供銷社服務新農村建設的一項重要工作。20xx年我市供銷社系統根據市政府《xxxx年xx市治理“餐桌汙染”建設“食品放心工程”實施方案》的工作部署，按照市食品安全委員會分工負責的要求，以人民群眾健康為已任，切實抓好農資商品安全經營和專業合作社的農產品安全監管，從源頭上把好食品安全生產，現將20xx年我社食品安全工作總結
主要工作情況
一、進一步加強組織領導
供銷社是我市食品安全工作的`成員單位之一，承擔著化肥、農藥安全經營和專業合作社農產品質量安全管理重任，為此，供銷社系統各級領導高度重視，把此項工作列入重要的議事日程，加強直屬企業和基層供銷社食品安全工作的監管，各縣（市、區）社成立了食品安全工作領導小組，明確分工，各負其職，層層落實食品安全責任，採取有效措施確保各項工作落到實處，切實保護人民群眾的身體建康。20xx年全系統沒有發生重大的食品安全事故。
二、增強農業投入品的監管力度
（一）進一步落實甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效硫、磷胺等五種高毒
農藥的銷燬工作。經過幾年的宣傳、查處，這五種高毒農藥已徹底退出供銷社系統農資經營領域；
（二）進一步推動農資農家店和“莊稼醫院”規範化建設，加強農資科技裁體服務。今年新建農資農家店36個，完成計劃36個的100%，全市達460個，完善“四有”莊稼醫院11個，完成計劃10個的110%，全市達78個，據不完全統計，新增投入15萬元。
（三）繼續抓好從業人員業務培訓和宣傳教育工作。共培訓經營人員123人，所有的“莊稼醫院”都已配備了農業科普圖。並繼續開展“放心農資下鄉進村”活動，指導農戶科學用肥用藥，為廣大農民提供生產無公害綠色食品科技資訊，引導農民食品安全生產。不完全統計：20xx年全供銷系統“農資農家店”和“莊稼醫院”為農民提供農村食品安全資訊3600多條次，印發各種食品安全宣傳材料18000餘份，接受農民諮詢5600多人次。
三、強化專業合作社食品安全生產管理
近幾年，我市農村專業合作社蓬勃發展，據統計，到目前為止全市有各類農村專業合作社190個，其中供銷社聯辦、領辦的就有86個。為使我市農村專業合作社能夠健康發展，去年以來，我社就已將農村專業合作社農產品質量安全生產作為食品安全工作的重點來抓，逐步引導全市農產品專業合作社朝著符合國家標準的無公害綠色食品生產基地方向健康發展。
為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院《關於進一步加強食品工作的決定》和省政府《關於進一步加強食品安全工作的實施意見》及州、縣政府相關檔案精神，強化安全生產責任，確保國家財產和人民群眾的生命安全，切實維護社會穩定，我局把食品安全工作作為全系統今年工作的重點和中心任務，作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在縣委、縣政府和州商務局的正確領導下，在州、縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支援配合下，全系統全面動員，統一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監督管理和服務工作，經過全域性同志的艱苦努力，取得了一定的成績。
食品安全的工作總結範文7
20xx年上半年，我鄉在縣食安委的指導下，在鄉黨委、政府的領導下，狠抓落實，切實抓好我鄉轄區內的食品藥品安全監管工作，取得了明顯的效果。通過加強領導、強化宣傳、完善各項工作制度，全面加強食品藥品安全綜合監管，工作目標責任得到很好的貫徹落實，食品藥品安全形勢持續好轉，公眾食品藥品安全意識明顯增強。現將我鄉半年來的食品藥品安全工作總結如下：
一、加強組織領導，建立健全食品安全工作機構
我鄉高度重視食品安全工作，鄉上專門成立了食品安全領導小組，切實加強了食品安全工作的組織領導。並要求各有關單位按照各自職責，既分工，又合作，各司其職，各負其責，做好監管工作，創新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創造性的開展食品安全綜合監管工作，深入到轄區內的食品藥品生產加工經營單位進行食品安全大檢查，從生產、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉食品生產經營秩序良好，食品經濟健康發展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。
二、加強領導，抓好食品安全網路建設
食品安全是關係到人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟發展和社會穩定，是重大民生問題。鄉黨委、政府高度重視，在全鄉4個行政村確定了一名食品藥品安全資訊員，並選配了食品安全協管員（由各村委會主任兼職）及食品安全專（兼）幹，配合做好轄區內的食品安全工作。鄉政府與各村委會、各單位簽訂了食品藥品安全工作目標管理責任書，明確了各自職責。
三、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識
認真開展食品安全法宣傳週活動，通過《食品安全法》在全鄉範圍內統一開展了以“食品安全，共同責任”為主題的食品安全法宣傳週活動，制定出臺了《東坪鄉食品藥品安全法宣傳週活動工作方案》，要求各村委會和各有關單位精心組織，加強協調，密切配合，利用黑板報、張貼標語等形式，開展食品安全宣傳活動。形成了政府統一領導、各村委會、有關單位密切配合，全社會共同參與的宣傳氛圍。據統計，在食品藥品安全法宣傳週活動期間，散發宣傳資料1200份，張貼宣傳標語45條，出黑板報5期。
四、強化措施，紮實開展食品安全檢查工作
（一）加強對學校營養改善計劃和食品安全工作的檢查。在鄉黨委、政府的安排下，抽調人員組成檢查組，重點對鄉國中的食品安全和農村義務教育階段營養改善計劃實施情況工作進行了全面檢查。檢查過程中，就學校食堂食品安全責任制度的建設、餐飲服務許可證、從業人員健康證、食堂衛生、飲用水衛生管理、操作流程、食堂設施裝置購置等情況，並認真查看了學校學校食堂索票索證、進貨臺賬、制度職責等資料。對檢查中發現食堂內外環境衛生不夠整潔的問題，要求學校高度重視，切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，確保學校食品安全，消除食品安全隱患。
（二）加強對重點品種的監管。我鄉與派出所等部門以查處食品中摻雜使假、以次充好、過期黴變以及利用工業用化學原料加工有毒、有害食品為重點，主要對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、禽蛋及其製品、罐頭、水產品、酒類等食品和兒童食品、營養品、保健品等進行了檢查，檢查中，有針對性的對肉製品、豆製品、調味品、飲料等部分食品進行了檢查。
（三）加強對重點區域和重點環節的.監管。對食品銷售相對集中的超市、流通環節、使用環節以及餐飲消費環節進行了監督檢查，重點對食品經營主體准入、購銷貨臺賬制度、索證索票制度以及落實食品衛生安全責任制等情況及衛生狀況和原輔料的質量狀況進行了監督檢查。
（四）加強對重點場所的監管。對我鄉集體用餐的飯店、學校食堂以及小飯館進行了檢查。重點監督檢查了餐飲業經營單位的衛生許可證、從業人員的健康證持證情況，購入食品原輔料的索證索票等情況，各項衛生制度的建立和落實情況，生產加工過程是否符合衛生要求，從業人員個人衛生狀況等。共監督檢查各類餐飲業經營單位9家，其中，餐飲單位5家、單位食堂3家、學生食堂1家。持有效衛生許可證的9家;檢查從業人員22 人,持有效健康證22人。
（五）加強對肉類，酒類，菜類等食品的監管。一是對我鄉的肉品生產（屠宰）和肉品銷售點進行了監督檢查，要求所有場點必須建全生產、購銷臺帳，詳細記錄相關內容。在整治檢查中，發放肉類食品安全小常識宣傳單200餘份。突出了對坪山村興旺養殖場的監管，努力規範養殖行為，加強牲畜養殖生產安全監管。二是認真加強對酒類的監管，有效遏制了假冒偽劣酒類商品進入市場，維護了酒類經營企業和消費者的合法權益。三是在節日期間對大麥花街道2家蔬菜銷售店進行了抽檢監測，抽檢的蔬菜品種有大白菜、菠菜、芹菜、豆芽、西紅柿、黃瓜、辣椒、等共十多個品種。
（六）重點加強對節日期間的食品安全檢查工作。組織人員定期不定期對轄區內的銷售攤點、學校等重點區域進行了深入細緻的檢查。並在“元旦”、“春節”、“清明節”、“五一”、“端午節”等節日期間，加大對節日食品的安全檢查力度，有效淨化了節日食品市場，確保了節日期間的食品安全工作，維護了食品市場秩序，保障了人民群眾的飲食安全。
根據縣上制定下發的《農村牧區家庭自辦群體性宴席衛生管理實施意見》檔案精神，進一步加強了管理，規範了農村紅白喜事宴請行為。半年來，共登記備案5起，人數700餘人。均未發生食物中毒事件。
五、存在的問題
1、農牧區自辦家宴管理不到位。由於農村牧區量大面廣，居住分散，群眾主動申報意識不強，食品安全意識淡薄，很難做到有效監管，有一定安全隱患。
2、各村食品安全資訊報送、管理工作有待加強。
六、今後的工作思路
1、健全食品衛生監管體制。切實加強對食品生產、流通、消費各環節的監管，健全食品安全監管體制和工作執行機制。
2、進一步加強農村集體用餐和紅、白宴席的申報備案管理工作，加強管理，確保自辦宴席申請登記工作落到實處，形成慣例。
3、加強各村食品安全資訊報送、管理工作。
4、加大食品安全監管力度。繼續加大對食品流通、消費市場的監督檢查，有重點地開展專項整治活動，加大對食品製假售假的打擊力度，對群眾關心的熱點、難點問題，以及群眾的投訴舉報，加大查處力度。
食品安全的工作總結範文8
2013年度，我局深入貫徹《國務院關於加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，按照市政府責任分工，依據《城市市容和環境衛生條例》等法律法規，認真開展食品安全監管工作，在管理建成區內食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了大量的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。製作宣傳展牌五塊、印製各類宣傳頁3000餘份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意佔道等不衛生、不文明行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領導小組”，以城管局執法大隊為主體，抽調收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監管工作。目前市區範圍內各類食品、肉食攤販90餘個，為規範食品、肉食攤販的經營場所，我們在市區內不同區域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規定凡經營肉食、食品的攤販必須進入規定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規定了經營時間，根據季節的不同採用不同的時間段，既便於業主經營，又便於衛生、防疫等執法部門檢查。清理、規範肉食、食品攤販35個，取締佔道屠宰、佔道加工5處，對12個違法佔道經營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關於嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區範圍內開展了拉網式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學校、企事業單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的'單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環節、不留盲區。在排查中特別注意發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規範。共排查餐飲業和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物蒐集不合格的13個單位進行了限期整改。未發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業和黑窩點。
3、努力為市民創造良好的生活環境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情況，區域分佈情況進行了詳細的調查。根據市民提出的見意，經過綜合考察與分析，為方便群眾淨化美化城市環境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設佔地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發和零售市場。目前已開始徵地等前期工作，預計明年上半年投入使用。
食品安全的工作總結範文9
下面我向各位領導和同志們彙報一下全市產品質量和食品安全專項整治行動進展情況。
針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，通化市政府高度重視，多次召開會議傳達學習國務院及省政府“產品質量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產品質量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做為近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《通化市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協調配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。
一、 近一段時期整治工作開展情況
（一） 提高認識，統一思想
此次專項整治關係人民群眾的生命健康安全和切身利益，關係政府的形象和聲譽，為了確保專項整治工作紮實展開，市政府組織召開了全市產品質量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調指出，要按照國務院和省政府的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進產品質量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產品質量和食品安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，採取有效措施，著力加強產品質量和食品安全監管工作。二是形成合力。產品質量和食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過各級政府發揮主導職能、有關部門主動加強監管、廣大企業成為質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市產品質量和食品安全監管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監督、社會輿論監督、群眾舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行為，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支援、人人蔘與”的產品質量和食品安全良好輿論氛圍。會後，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。
（二） 加強領導，精心組織
市政府成立了以鞏愛平副市長為組長，18個相關部門主要負責人為成員的全市產品質量和食品安全領導小組。專項整治辦公室設在質監局，其中市公安局、農委、工商局、質監局、衛生局、食品藥品監督局、商務局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的9項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長為組長，各部門負責人為成員的專項整治工作領導小組，特別是公安、工商、質監等部門在專項整治工作領導小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。為專項整治工作的順利開展提供了組織保證。
（三）嚴格落實，層層分解
按照《吉林省產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》的'要求，市政府抽調質監、工商、農委、衛生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產品質量和食品安全總體情況進行調研的基礎上，認真分析、借鑑國家和省整治方案，結合實際制定了我市的實施方案，並多次徵求各方面意見進行修改，經市政府常委會通過後，下發到各縣（市、區）政府、各部門和有關企業。方案對整治工作目標、整治重點和任務、整治時間和步驟、組織領導和分工進行了細化。具體是3大重點、8項任務、 20個工作目標和12個百分百。各縣（市）政府結合全市的專項整治的目標、主要任務、整治重點等根據實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統一了思想，明確了目標任務。
二、專項整治工作取得的階段性成果
專項整治工作全面啟動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現了“四個到位”。一是排查摸底到位。為了提高集中整治的針對性和有效性，各地區、各部門全員動員，對全市整治重點區域、重點單位、重點產品認真開展調查摸底工作，為下一步工作打下了堅實基礎。二是行動謀劃到位。各地區、各部門專項整治領導小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節奏、高強度、大範圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態勢。三是組織指揮到位。各地區、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執法一線，實施靠前指揮。四是綜合協調到位。各地區、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。經過各地區、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：
非法生產、經營整治組公安部門於8月24日在龍泉街和民主路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等67種，共計2708條假煙，涉案貨值14萬餘元；整治期間先後配合商務局、質監局、衛生局共同協查，出動警力50人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。
農產品整治組農業部門在9月22日對48戶農藥經銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品1048個。9月24日對我市的9個農產品生產基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發現使用禁用農藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農產品經營戶宣傳農產品質量安全的重要性，介紹農產品質量鑑別方法、農業投入品使用注意事項等多方面知識。
生產加工食品和有關消費品整治組質監部門於8月14召開了全系統產品質量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統上下聯動開展了以食品為重點的產品質量專項檢查統一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在新華廣場進行了以“全力打好專項整治攻堅戰，確保我市食品和產品質量安全”為主題的大型宣傳活動。到目前為止質監部門共出動執法人員1922人次，檢查生產企業522戶，立案查處278件，涉案貨值金額57萬。關閉無證生產企業11個。
流通領域消費整治組市工商部門組織了城區超市、農村較大規模的超市等食品經銷企業的檢查，要求經營單位建立並執行進貨驗收制度，建立食品經營臺帳，認真做好索證備案工作。目前全市城區食品經營者90% 建立了自律制度，鄉鎮經營者75%以上建立了自律制度。同時對食品經營者進行分類監管，整治以來，共出動執法人員989人次，檢查經營企業和個體戶 4327戶，檢查批發市場、集貿市場等各類市場74戶，整治重點區域20處，取締無照經營戶46戶，搗毀製假售假黑窩點3個。
餐飲消費整治組衛生部門對餐飲單位、學校及建築工地食堂、農家樂旅遊點及小餐館進行了檢查。共檢查餐飲單位298戶，出動執法人員473人次，查處違法案件20起。取締無衛生許可證餐飲單位8戶，整改合格9戶，實施食品衛生監督量化分級762戶，量化實施率91%。
藥品整治組藥監部門在全市開展了藥品、醫療器械質量安全專項檢查，全系統共出動執法人員1000多次，車輛300臺次、查辦案件110多件，打掉製售假藥窩點7個。有利的淨化了我市藥品消費市場。
豬肉整治組商務部門突出重點，加大屠宰市場監管力度，堅決打擊私屠亂宰，製售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動執法人員300人次，立案查處3起，涉案貨值金額2萬多元。
進出口產品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產企業的管理，下發了《通化市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標誌有關問題的通知》。並對出口食品企業進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的72戶出口食品生產企業全部加施了標誌，並實行了批次管理。加施率達到100%。
截止到目前，全地區共出動執法人員6500多人次，車輛680多臺次，檢查食品生產企業1180戶，食品經營業戶1260戶，端掉食品生產加工黑窩點12個，涉案貨值15萬餘元，在各新聞媒體播放有關資訊50多條，有力配合了專項整治活動的開展。
雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯後、一線執法力度不夠、協調配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統性的大工程，需要個部門、各單位、各個環節的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協調上還存在一些問題，迫切需要予以解決。
三、 乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作
從現在起到年末還有3個多月的時間，通化市政府將在省政府的領導下，繼續認真抓好產品質量和食品安全專項整治工作，把這次活動作為一次重要的政治任務，要抓住這樣一次契機，充分協調好各縣（市、區）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰役。
下一步圍繞5個重點開展：一是加大工作力度。市政府將繼續集中精力抓專項整治，到年底驗收時，每一個量化指標都不降低要求。同時，要儘快摸清底數，明確8 個專項整治工作中的重點。各地區、各部門要按照“定時間、定任務、定人員、定措施”的四定要求，進一步細化分解任務目標，加快落實。二是加強督促檢查，市政府將按照專項整治行動方案的要求，開展全面檢查、隨機抽查，同時對一些重點區域要加大督查力度，要加快查處案件的後續處理。三是加強各部門協調配合。加強資訊溝通，共同分析，加強執法配合，不讓違法者有機可乘，加強一致對外的協調。四是加強專項整治政策調研。通過實地考察和座談等形式，瞭解一些情況和問題，注意總結好的經驗做法，予以推廣。五是加強輿論宣傳。對8個專項整治行動的推進情況加大宣傳，對那些名牌企業重點宣傳，對各縣（市）政府落、各部門落實方案好的做法和不足之處，予以新聞監督。
當前以食品為重點的產品質量安全形勢仍較為嚴峻，不容許我們出現絲毫的鬆懈，我們將按照省裡的要求，充分認識產品質量安全監管工作的長期性、艱鉅性、複雜性和迫切性，積極探索，務實創新，切實全力做好我市的產品質量專項整治工作，為全市消費者把好產品質量安全關。讓全市的百姓吃上放心的食品。
市產品質量和食品安全專項整治工作領導小組
二〇xx年**月**
食品安全的工作總結範文10
為認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，增強全社會的食品安全意識，提升食品安全保障水平，根據《20xx年雲南省餐飲服務食品安全宣傳工作實施方案的通知》要求，以“認真學習貫徹《食品安全法》，切實保障公眾身體健康和生命安全”為主題，組織開展形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳培訓活動，掀起了社會各界廣泛關注和參與食品安全的新高潮，現將一年來宣教工作開展情況總結如下：
一、周密部署，精心組織實施
制發《ⅹⅹ年食品安全法宣傳工作方案》，明確指導思想、宣傳內容和形式，要求各鄉鎮（街道）、相關職能部門大力開展食品安全“五進”活動，廣泛宣傳食品安全法律法規、科普常識和實施食品放心工程及專項整治的成效，牢固樹立“三種意識”，即：政府對當地食品安全負總責意識；食品生產經營企業是食品安全第一責任人意識；廣大群眾主動參與維護食品安全意識。各級各部門高度重視，精心組織，成立領導小組，制定實施方案，落實宣教責任，確保各項宣傳工作順利開展。
二、各負其職，營造安全氛圍
各級食品安全委員會充分發揮組織協調職能職責，協同相關職能部門，各司其職、密切配合，開展了形式多樣的《食品安全法》宣貫活動，為食品安全整頓的深入開展營造了良好的食品安 —1—全氛圍。
（一）暢通渠道，共享監管動態
區食品安全委員會辦公室在公佈各職能部門舉報投訴電話，設立舉報箱的同時，暢通渠道，定期收集各級各部門食品安全工作動態資訊，整理後統一發布，全年共制發《ⅹ食品安全資訊》14期31條，實現了互聯互通和資源共享，切實增強了我區食品安全資訊管理和綜合利用率。
（二）制發公告，強化預警防範
依據節令特點和轄區群眾飲食進補習慣，下發食品安全預警公告7期，在廣泛宣傳科學衛生飲食常識和食物中毒防治知識基礎上，進一步強調嚴格自辦宴席申報備案和食品衛生監督指導的重要性和必要性，同時，提醒群眾注意外出就餐消費索票，提升維權意識和自我保護能力。
（二）因地制宜，開展宣教活動
全區各鄉鎮（街道）認真落實“食品安全地方政府負總責”的責任體系，充分發揮食品安全綜合監管、組織協調職能職責，創新形式，採取製作懸掛宣傳標語橫幅、召開《食品安全法》宣傳動員大會、召開學校食品安全主題班會、舉辦專題講座、現場諮詢和發放宣傳材料等多種形式，廣泛開展群眾性宣傳活動。其中，ⅹ辦事處通過召開主題班會、寫命名作文的方式，紮實開展食品藥品安全進校園活動；ⅹ採取文藝表演、張貼漫畫的形式，把宣傳活動開展得有聲有色；ⅹ製作發放《保障食品安全—一封 —2—致農民的公開信》，向廣大師生、家長、群眾宣傳《食品安全法》和食品藥品安全知識，受到社會各界的好評；ⅹ楊官村委會自編宣傳標語——“以人為本，身體健康為先；病從口入，預防為主，不圖便宜；遇節不食生拌火燒肉”等，用群眾喜聞樂見、易於接受的方式宣傳食品法律法規和安全知識，有力地推動了轄區食品安全工作的順利開展。
（三）齊抓共管，推進環節宣教
區直各監管職能部門堅持教育、服務與治理並重的原則，在紮實開展各環節食品安全專項整治基礎上，齊抓共管、密切配合，利用“3.15消費者權益保護日”、鄉鎮街天、節慶集會等有利時機，通過發放宣傳單、現場諮詢、巡迴講課、開辦培訓班等方式，廣泛宣傳《食品安全法》、《畜牧法》、《產品質量法》、《糧食流通管理條例》等法律法規、生產技術和各類科普
知識，推進環節宣教工作紮實開展。截至目前，共開展宣傳培訓活動20xx餘場次，張貼宣傳標語3500餘張，懸掛橫幅70餘條，發放各類宣傳培訓材料31000餘份（含新修訂的.《食品安全法》5000本），舉辦動物疫病防治技術培訓班2期、動物衛生監督執法培訓1期、畜牧產業知識培訓3期、食品衛生安全法律法規培訓班80 期、學校食品安全專題培訓40餘場次，培訓農村廚師77人次，接受教育的各行業食品從業人員、學校師生多達52000餘人次，營造了全社會共同關注、參與食品安全的良好氛圍。
三、多措並舉，凸顯宣教特色
—3—按照市、區部署，在全區範圍內組織開展以“關注餐飲服務食品安全，共創健康美好生活”為主題的餐飲服務食品安全宣傳週活動，採取宣管並舉的形式，凸顯宣教特色，提升宣傳效能。
一是精神貫徹，工作落實。召開相關部門聯席會議，傳達貫徹開展宣傳週活動的目的、意義，明確各環節工作任務，落實宣教責任。
二是多種形式，宣傳發動。通過在機關、大型飯店門口懸掛橫幅標語、發放科普讀物、出黑板報的形式，廣泛宣傳餐飲服務食品安全知識和開展專項整頓的成效及意義；以《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規及食品安全知識為重點，舉辦餐飲服務單位負責人培訓班，有針對性地提升了轄區餐飲行業業主食品安全第一責任人意識和食品衛生知識水平。 三是宣管並舉，做好監督。質監、工商、衛生、食藥監、教育等職能部門在做好本環節餐飲服務食品安全宣傳工作的同時，結合迎接全省第九次城市衛生檢查、9月質量安全月等有利時機，採取邊檢查、邊宣講的形式，對12家食品生產加工企業、32家餐飲服務單位進行了監督檢查，大大提升了宣傳效能。
四、搭建平臺，建立長效機制
為使我區食品安全宣傳工作長期開展、深入人心，區食品安全協調委員會辦公室做了大量工作。首先，主動與市食安辦和區委宣傳部溝通，取得相關部門的支援。由區委宣傳部出面協調電視臺、電臺等新聞單位，加強對我區食品安全監管各項工作的宣 —4—傳報道。其次，區食品安全委員會辦公室計劃開通隆陽區食品安全網站，目前，網站正在設計當中。網站擬開闢首頁、政策法規、工作動態、食品安全資訊釋出、保健食品、化妝品、食品安全知識、綜合監督等八個板塊，在網上公佈我區各食品安全監管部門的舉報電話，設立假劣食品舉信箱，並與市食品藥品監督網、各食品安全監管部門網等相關網站建立連結，進一步加強我區食品安全資訊管理和綜合利用，構建區食品安全委員會辦公室各成員單位間資訊溝通平臺，實現互聯互通和資源共享，從而建立暢通的資訊監測和通報網路體系，形成全市統一、科學的食品安全資訊釋出平臺，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。
通過各級各部門加大宣教力度，創新宣教形式，全區食品安全整治呈現了“人人關注、人人蔘與”的良好氛圍。
食品安全的工作總結範文11
為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，根據蘭政教發[20xx]53號檔案精神，加強監督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衛生專項整治工作。現將整治工作總結匯報如下：
一、領導重視，精心佈置
我校根據上級檔案精神，結合本鄉實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，併成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、範圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的`重要性和責任感。
二、突出重點，監督到位
為確保這此專項整治工作取得實效，9月27日，我校聯合派出所、衛生院，對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標籤標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用新增劑情況的監督檢查；餐具消毒設施裝置及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發現了一些問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。
三、建立機制，確保長效
由於食品安全直接關係群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。
食品安全的工作總結範文12
縣衛生局衛生監督所於6月上旬開始，在全縣範圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：
一、領導重視，確保監督檢查工作落到實處
我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監督檢查與XX年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。
二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識
我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。
三、突出重點，強化監督檢查措施
我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶製品、豆製品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。
四、加大執法力度，嚴肅查處違法違規行為
在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。
針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的`情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水裝置及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。
此次檢查共出動執法人員110人次，執法車輛42餘次，檢查餐飲業10家，食堂6家，冷飲銷售27家，採集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的淨化了市場環境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創造一個安全放心的食品安全環境
食品安全的工作總結範文13
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照縣食藥監局及教育局的相關要求，我校高度重視食堂食品衛生安全工作，現將本期工作總結如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，雷國憲老師協同管理，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的`重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
開學初，縣食藥監局就學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、瞭解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有，有效期至20xx年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品採購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、採購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期（保質期）備案存檔。
4、食品採購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。
6、學校沒有使用食品新增劑，對各種調料由炊事員專人專櫃負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、灶臺抽油煙機有少量汙垢，牆壁有少量灰塵。
2、各種票證沒有張貼在適當位置。
3、操作間未按標準做到防塵防灰。
4、明廚亮灶工程還沒有完成。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1對食堂衛生進行了全面打掃，尤其是消毒櫃、留樣櫃、冰櫃、洗菜池、抽油煙機、牆壁等進行了打掃和清洗。
2、對學校食堂操作間牆壁進行了防塵防灰處理。
3、按照要求，規範張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結束，學校沒有發生一起安全事故，望在下期繼續努力。
食品安全的工作總結範文14
按照縣食品安全協調委員會工作部署，羅江縣經濟和商務局嚴格按照責任分工，結合行業特點，切實履行監管職能，認真抓好酒類食品安全工作任務的落實和酒類流通監管工作，認真開展一系列酒類食品安全專項整治活動，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的酒類食品安全水平，維護人民群眾飲酒安全。現將工作開展情況總結如下：
一、貫徹落實商務部《酒類流通管理辦法》，促進我縣酒類市場有序發展
為認真貫徹落實商務部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》，淨化酒類生產與銷售市場，保障人民群眾的生命安全，按照《辦法》和《條例》精神，縣經濟和商務局成立了產品質量和食品安全工作領導小組，以構建和諧社會為宗旨，以科技發展觀為指導，以建立誠信、法制、健康、規範的酒類市場流通秩序為目標，堅持積極穩妥，有序推進的工作方針，認真落實酒類經營登記備案制度和酒類流通隨附單制度，建立我縣酒類商品流通管理體系，規範酒類市場流通秩序，提高行業經營管理水平，推動我縣酒類商品流通管理工作健康有序發展。在工作中，我們注重宣傳教育，堅持依法行政。按照服務為主，執罰為輔的原則，嚴格執法監管，力戒以罰代管，強化管理隊伍，為酒類流通管理提供保障，確保人民群眾喝上放心酒。
二、規範市場經濟秩序，認真做好市場酒類食品安全經營監管工作
一年來，經濟和商務局充分發揮縣整頓和規範市場經濟秩序領導小組辦公室的綜合協調職能，按照市商務局和縣政府的部署，緊緊圍繞老百姓關注的熱點問題開展專項整治，推動市場經濟秩序進一步好轉，為實現公平競爭、淨化消費環境、擴大內需提供保障，使整頓和規範市場經濟秩序工作真正成為德政工程、民心工程。
在食品安全方面，一是重點抓好麵粉、食用油、奶製品、食鹽、飲料等重點品種的整治，嚴厲打擊製售假冒偽劣和有毒食品的.違法行為。
二是積極推進食品質量安全市場準入制度，對食品生產加工企業定時進行檢查，杜絕無證經營，嚴格按照標準生產，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行為。對各類食品批發市場、農貿市場、超市、賓館、飯店進行經常性抽驗，強化日常監督，建立健全食品質量准入體系。
三是在元旦、五一、中秋、十一等重大節假日，出動執法車35車次，每次執法人員2-3人，並組織工商、藥監、衛生、質監等部門，對市場、商場進行聯合檢查，發現問題就地解決。
四是加大食品違法案件查處力度，建立健全食品違法案件逐級報告制度和案件協查制度。對造成嚴重食品質量安全事件的，追究有關責任人和主管領導的責任。
食品安全的工作總結範文15
20xx上半年，我處按照《當陽市**年食品安全工作要點的通知》（當食安辦文[**]2號）要求，圍繞全處的中心工作，認真執行市各項食品安全條例，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，不斷強化基層食品安全監管工作，有利防範了全處食品藥品安全事故的發生，工作取得了明顯成效。
一、重職責，促保障
年初，處食安辦制定了《玉泉辦事處**年食品藥品安全監管工作方案》，對全年工作內容進行細化。工作方案把全年的工作任務明確到各村、各單位，職責落實到人，並劃分階段進行實施。同時，召開食品安全工作會議，與各村、社群、各食品生產加工企業簽訂《食品藥品安全責任書》。形成上下聯動、齊抓共管的食品安全工作氛圍，為有效開展工作提供了良好的.組織保障。
二、重整治，促監管
20xx年20xx上半年，根據市食安委的統一部署，我們先後開展了四次專項行動，對學校、超市、各餐飲單位、集貿市場、各食品生產、經營單位等進行了重點整治和排查，提高了食品安全監管力度。
（一）、開展節日期間監督檢查。
春節、五一期間，我處對轄區內餐飲單位、食品集中的交易市場、農村宴席、學校及周邊等進行食品藥品安全大檢查。一是領導帶頭值守。處、村、處直單位明確一把手負責，公示聯絡方式。密織防控網路，保持高維態勢，提供組織保證。二是專班拉網檢查。處食品安全領導小組組織專班對食品生產企業、學校、幼兒園、廠礦等人口密集場所進行拉網式大檢查，督促相關單位嚴格履行承諾及市衛生監管指導細則，做到程式合規、手續完備。三是員工按章操作。企業及相關單位負責人都督促員工規範生產操作程式，確保不出差錯，以致節假日期間，全處未發生食品藥品安全問題。
（二）開展學校及校園周邊食品安全風險排查。
根據市食安辦《**年當陽市學校及學校周邊食品安全風險排查工作方案》，20xx年3月份，辦事處組織專班，對轄區內4所中國小、5所幼兒園的食堂和副食品零售商店進行了春季食品安全檢查，並將檢查結果上報市食安委。在檢查過程中，通過查食堂加工原料進貨渠道、查臺帳、查從業人員證照、查 “三無”食品和假冒偽劣食品、查學生食品安全知識宣傳教育情況等，有效排除了每所學校、幼兒園的食品安全隱患，強化了他們自身的監管理念。
（三）、開展食用油質量安全、肉及肉製品專項整治工作。
根據市食安辦《當陽市食用油質量安全專項整治工作方案》和《當陽市肉及肉製品專項治理行動方案》的任務要求，5、6月份，辦事處配合市食安局、市工商局等部門對轄區內的食用油生產、加工企業、肉及肉製品生產、加工經營單位、餐館等食品生產流通環節進行了徹底清查和整治。
三、抓重點，促建立
20xx上半年，我處充分發揮相關職能部門作用，緊繃食品安全這根弦，抓好重點工作，開展食品安全放心處、放心村和放心早餐的建立工作，以建立促進監管、以建立推動基層食品安全工作。一是加強宣傳。利用廣播、媒體、宣傳欄等手段在各村、社群、企業加強食品安全知識宣傳，引導廣大群眾增強食品安全意識，增強誠信、自律意識，切實把好食品安全准入關。6月17日—27日，在全處大力開展食品安全宣傳週活動，在各村張貼宣傳畫16張、印發食品安全知識傳單2300多份；二是清理規範市場經營主體資格，逐戶簽訂食品安全承諾書。三是加強市場巡查，發現違法經營行為及時嚴厲打擊。四是發揮申訴舉報網路作用，暢通維權渠道，及時受理和處理消費者申投訴。
