炊事員個人工作總結（精選6篇）

光陰似箭，歲月無痕，一段時間的工作已經結束了，這是一段珍貴的工作時光，我們收穫良多，是時候在工作總結中好好總結過去的成績了。想必許多人都在為如何寫好工作總結而煩惱吧，下面是小編為大家收集的炊事員個人工作總結（精選6篇），希望能夠幫助到大家。

炊事員個人工作總結1

我叫xx，xx年x月入伍，xx年x月入黨，xx年x月轉為上士，自入伍以來，在工作中雖然沒有什麼可歌可泣的英雄壯舉，也沒有什麼驚天動地的業績。但適中在平凡的崗位上實踐著軍人誓言，默默無聞，盡職盡責幹好本職工作。正式平凡的工作崗位鍛造了自己吃苦肯幹的品格，過硬的素質，嚴謹的作風。工作中始終以高度的政治責任感和強烈的事業心對待本職工作。我嚴格要求自己，嚴格遵守條令條例和部隊的各項規章制度。發揮一名士官骨幹的帶頭作用。現將本人今年來的工作情況做如下彙報：

一、政治方面：

認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。學習好黨章、黨規、做合格黨員。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學習和工作的關係。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，從而理想信念上得到了進一步加強。

二、學習方面：

堅持學以致用，不斷提高工作水平。不斷充實完善自己，努力使自己成為工作的明白人。自己深深感受到，工作中的學習，是一門幹到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇於面對問題，勇於探索，才能使自己適應工作的需要不掉隊、不落伍！

三、工作方面：

加強責任心，完成好各項工作任務。能夠撲下身子不恥下問的向大家學習請教。作為一個集體食堂，落實全所食品衛生安全是關係到每一位首長、阿姨、戰友身體健康的大事。再次我做了一下幾點工作：

首先，每位炊事員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期的對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高炊事員在工作中的服務質量和意識。切實做好食品衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，如發現工作中有不對之處立即指出，勒令改正。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了日常工作正常開展。

第二、能夠及時、徹底地將衛生打掃乾淨，物品擺放整齊，讓領導對食堂不會產生了髒、亂、差的印象。每頓飯都要進行食物留小樣、注意用電、用水等安全隱患。每週炊事班都會進行大掃除，我和師傅們一起將、牆壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行一次大清掃。每次的清掃都行之有效，廚房都會有明顯改觀，保持下去是關鍵，所以每天我都會監督督促工作人員下班前把所有東西擺放到該在的地方。不管是麵點還是主食操作間都要做到面上無汙、無物、整齊到位。另外食品進貨也非常重要。外面進進來的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都會親自購買，按時清查存放的物品，如發現有快要過期的材料或發黴變質的東西，堅決清理。嚴防食物中毒事件的發生，切實保證全所人員的身體健康。保證了全年沒有發生一起腸道疾病和食物中毒事故。

四、紀律方面：

所有人員能夠認真落實《條例》、《條令》和食堂管理制度，嚴格請銷假制度，在與職工工作中能夠做到公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個人利益發生矛盾時，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發生矛盾、誤會時，不背後私下議論他人，認真開展批評與自我批評，敞開思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。

五、存在為題：

一是：學習積極性不夠，不能夠及時的參加所裡組織各項學習，二是：衛生標準不高，存在死角。三是：人員思想不夠穩定，存在僥倖心理。

以上是我得述職，為了促進下一步工作我會加強學習，努力提高食堂人員思想和學習的積極性；注重團結協作，始終堅持高標準，嚴要求；堅持和發揚良好的工作作風，努力培養時間觀念和工作作風；實事求是，紮紮實實做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無中毒事故。確保我所日常工作的正常執行，真正做到以所為家，為所的建設貢獻微薄力量！

炊事員個人工作總結2

回顧這一年的工作，在首長的關心和愛護下、經同志們的支援和幫助。我始終服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，紮實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的工作、學習、生活向首長和同志們作個簡要的彙報。

一、政治思想方面：

一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課後能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。

二、工作作風方面：

雖然身在炊事員的崗位上，空餘時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。後勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的幹好本職工作。

三、遵規守紀方面：

一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，紮實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：

1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才幹有機的聯絡起來，帶著問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習後勁。

2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：

一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。

二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。

三、克服平時的麻痺大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，並安心工作，確保愛崗敬業意識，做到幹一行、愛一行、專一行。

五、打牢以連為家的思想，時刻謹記"連興我榮、連衰我恥"，積極為連隊建設出謀劃策。

炊事員個人工作總結3

我叫xx，xx年12月入伍，20xx年12月被選舉為士官，現為中隊炊事員，自上任以來，我時刻不忘自身職責，不忘中隊領導的栽培和信任，時刻提醒自己作為一名士官該幹什麼不該幹什麼，以高度的責任心在本職崗位上工作，下面就我這半年以來的工作情況彙報如下：

一、加強政治學習提高自身素質。

作為一名士官，不僅要有豐富的業務知識和過硬的業務技巧，更需要有很強的政治敏銳性和較高的思想覺悟，要適應自己的本職工作，就要加強政治理論學習，提高自己的政治思想素質，我積極參加支隊、中隊組織的政治學習，一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致，跟著黨的腳步走，具有堅定的政治立場，鮮明的政治觀點，嚴明的政治紀律，在工作中牢記自身職責，任勞任怨，發揮好骨幹的帶頭作用，遵守好一日生活次序，團結同志，逐漸使自己認識問題的能力有所增強，思想上有了很大的進步。

二、刻苦鑽研業務，不斷提高工作能力。

本人自擔任中隊給養員以來，熱愛本職工作，刻苦鑽研業務技巧，努力學習相關理論，提高業務保障能力，經常查閱有關營養方面書籍，以保證中隊伙食營養，儘量讓領導和戰友們達到滿意！

三、積極參加軍事訓練，提高軍事素質。

在軍事訓練中，自己不會因為是後勤人員就對自己放鬆要求，降低標準，平時在完成本職工作的同時，能自覺主動參加集體科目訓練，自加壓力，刻苦認真，向戰鬥班好的同志看齊。

四、加強一日生活制度落實，提高自身養成。

在平時生活中，能夠按照部隊的條令條例來要求自己，保持軍人良好形象，在完成本職工作後能積極的參加中隊的各項工作，為中隊全面建設、創先進中隊貢獻自己的一份力量。

五、存在不足。

經過一段時間的努力，工作取得了一定的成績，但是還存在一些不足之處：

（1）專業技能還有待進一步提高、要不斷總結工作中遇到的困難和經驗。

（2）條令條例意思淡薄，對學習重視不夠，不是非常積極。

六、下步努力方向。

（1）加強學習不斷提高自身素質和工作能力，首先加強業務技能的鑽研，虛心向好的.同志學習，提高工作效率其次是加強對自身職責的學習。

（2）加強理論的條令條例的學習，在今後的工作中，要進一步加強自己的政治修養，保持和發揚紮實的工作作風，努力提高業務技能，向好的戰友學習，彌補自身不足，為中隊的建設做貢獻。

炊事員個人工作總結4

時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領導下，在同志們的關懷、支援和幫助下，自己注重政治學習，加強世界觀的改造，強化業務學習，不斷提高業務能力，嚴格落實各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這一年的學習工作總結。

一：注重學習政治

不斷提高自身素質認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領導添麻煩，做好自己的後勤保障。

二：圍繞本職任務，明確方向，立足本職，提高工作能力

自己深深感到，學習問題是一個幹到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇於面對問題，勇於探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學習，堅定政治信念，努力提高業務素質。積極參加各類學習活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑑別力，堅決同拜金主義、享樂主義作鬥爭，確保在政治上合格，永遠忠誠於黨。不斷加強世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業務上，我不斷努力提高自身業務素質。注重向書本學習、向戰友們請教。在工作中學習。堅持在實踐中鍛鍊，努力將知識轉化為能力，提高發現問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。

三：存在不足

1、思想上有放鬆現象，在大項任務面前，有畏縮情緒。

2、在政治教育和理論學習知識上，只求表面的學習，而沒有深入的探索，沒有真正達到學以致用的目的。

3、個人的業務能力還有待加強和提高、工作積極性有待於加強和提高。

4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時有麻痺思想。

一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。是組織的培養，領導的關心、教育，戰友們的支援與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事。今後，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領導和戰友們給予的舞臺上，為我所的發展盡一份力量。

炊事員個人工作總結5

本人於20XX年10月來到陝西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。

在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅持黨和國家的路線方針政策，堅持改革開放，擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的後勤工作，為社會發展和政府工作做好了後勤保障。

在業務知識方面：我從參加炊事工作以來，由於業務知識的淺簿，為了幹好炊事工作，我做到了幹一行愛一行，而且把自己本質工作幹好的決心，首先是抽空從書本上學習烹調知識，有時為一個菜餚的調味搞無數次試驗，經常通宵達旦地翻看烹調書籍，有時深更半夜來試炒菜餚調味，從沒間斷對烹調知識的學習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查詢烹調技術書籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業務知識學習，把烹調技術搞得更好，讓職工吃得更加舒心。

在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由於交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要幹好這一行，是給工地工作的後勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當時又一個人給加班的職工做了晚飯。

總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛生問題，凡有黴變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進行，與後勤工作是緊密相關的，在工作中，我堅守崗位，協助搞好了後勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了後勤保障。

今後的努力方向：雖然在工作和業務知識方面看來是有一些成績，但人應當活到老，學到老，金無赤金，人無完人，在今後的工作中，我還要認真勤學烹調理論知識和做菜的技巧，並將所學用於實踐，把自己的水平提得更高，在務實的工作作風、炊事清潔的前提下，為職工們把佳餚美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團結同志，尊敬領導，堅守工作崗位，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陝西化建工程有限責任公司的發展貢獻自己應有的力量。

炊事員個人工作總結6

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業分企業員工培訓部多經天易企業等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，企業中小型會議用餐，企業活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的關心支援下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優質就餐服務；優質就餐環境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經過去，新的開始新的挑戰即將來臨。為了xxxx年的職工就餐任務完成的更完美，我總結了xxxx年工作上的成果與不足。

20xx年工作成果：

（1）與總企業食堂交接後重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

（2）對於職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內部定時定期開會公佈進行責任到人的細化。

（3）按照領導指示對所有職工進行食品安全法規法律和行業準則方面知識學習培訓。

（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求採購物品擁有相關部門的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。

（5）職工所用餐具做到餐後消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。

（6）圍繞“降成本，保質量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節約附帶開銷。領導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開展節約用水節約用電競賽。

（7）圓滿完成了企業接待任務，其中包括：物業分企業職工代表會；建安分企業職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近xx次。

（8）調動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節假日期間完成接待任務並博得培訓班人員認可。

（9）為入冬後食堂菜品多樣多品種不單調重複，秋菜儲備期間組織員工醃製各種鹹菜並儲備了：白蘿蔔大白菜土豆胡蘿蔔等。

（10）在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

當然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題，我已在前後操作間門上張貼了“閒人免進”標誌但依然難以禁止。

員工在長期無節假日工作，接待企業培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調節員工工作時差。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下儘快改善。我也會積極學習相關餐飲業管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的重要性。