酒店薪酬改革方案

一、薪酬改革的目的

通過對酒店薪酬制度改革，建立起崗位責權利明晰、注重績效的薪酬體系和薪酬結構，進一步激發酒店全體管理人員和員工的工作積極性及主動性，增強酒店在市場競爭者中的綜合實力，促進酒店的健康持續發展。

二、原則

（一）堅持按勞分配、多勞多得，公平的薪酬分配原則；

（二）堅持同崗同酬、崗變薪變的原則、與績效掛鉤的原則。

三、工資體系

大酒店工資體系分為三層：

（一）高管（總經理、副總經理）工資結構；

（二）管理人員工資結構；

（三）員工工資結構。

四、高管工資結構

年薪 = 基礎年薪 + 績效年薪

（一）總經理、副總經理基礎年薪由董事會確定；績效年薪由董事會根據當年考核任務完成情況核定。

五、管理人員工資結構

月薪 = 職務崗位工資（佔工資的60%）+ 績效工資（佔工資的40%）+崗位津貼

（一）職務崗位工資：依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核後確定；

（二）績效工資：根據酒店下達的月考核任務完成情況上下浮動；

（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼等。

六、員工工資結構

月薪 = 崗位工資+ 績效工資（獎金）+ 崗位津貼

（一）崗位工資：依據崗位職責、技能高低，經考核後確定；

（二）績效工資（獎金）：根據酒店下達的月考核任務完成情況上下浮動；

（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼、特殊津貼等。

七、崗位津貼標準

崗位津貼作為酒店工資結構的重要組成部分，進一步體現了大酒店鼓勵員工安心酒店工作、努力學習技術，關心艱苦崗位的人本思想。崗位津貼包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼。

（一）店齡津貼

是為獎勵員工對酒店工作經驗和勞動貢獻的積累設立的津貼。

在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。依據員工在酒店服務年限（含試用期間）合併計算，每年 100元，每年按員工在酒店實際服務時間調整1次。

（二）工齡津貼

是原酒店員工的歷史因素特別設立的津貼。

在酒店工作滿一年的員工，可享受此津貼。每年50元，每年按員工在酒店實際工作時間調整1次。

（三）技術津貼

是為鼓勵員工努力學習專業技術，不斷提高工作能力設立的津貼。

直接從事與專業技術有關的工作，並取得國家人事部門或國家勞動部門組織的專業技術職務考試，取得相應等級證書，經酒店專業對口聘任後，可享受此津貼。分為初級、中級、高階三檔，分別為50、100、200元。

初級技術津貼，為國家承認的會計員、助理會計師、助理工程師、1—3級廚師、1-3級服務師等；中級技術津貼為國家承認的會計師、工程師、技師等；高階為國家承認的高階會計師、高階工程師、高階技師等。

（四）外語津貼

是為鼓勵員工努力學習外語，不斷提高服務水平設立的津貼。

凡直接從事服務崗位工作，並取得國家承認的相應英語等級證書，享受此津貼。分為初級、中級、高階三檔，分別為50、100、200元。

初級外語津貼為國家承認的外語4級；中級為國家承認的外語6級；高階為6級以上。

（五）特殊津貼

是向艱苦崗位傾斜設立的津貼。

凡直接從事餐飲服務員、傳菜員崗位工作，可享受餐飲特殊津貼，每月100。

凡直接從事戶外安保崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月200元；冬季（11、12、1、2、3月）享受取暖津貼，每月300元。

凡從事廚工（月廚）崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月100元。

（六）話費補貼

是向直接從事客戶服務崗位傾斜設立的補貼。

標準、範圍由酒店自定。

八、職務、崗位變動後的工資級別確定和發放

（一）職務提升：凡被提升為領班以上的各級管理人員，均從總經理批准之日算起，在擬任新職務崗位上試用3個月，期間享受試用期崗位職務等級工資待遇（原崗位職務等級工資高於試用期待遇的，高出部分保留）。經考核合格納入相應職務崗位的級別，並與次月發放。

（二）崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過1—3個月試用期，試用期內按照新崗位工資序列評定。試用期滿後，經考核合格評定相應等級，並與次月發放。

（三）屬於正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。

九、崗位職務工資、崗位工資的考核和發放

管理人員職務崗位工資（60%部分）、員工崗位工資為在崗、並履行本崗位職責後按月發放。病、事假按照實際缺勤天數扣發。

十、崗位津貼的考核和發放

所有崗位津貼在崗員工履行本崗位職責後按月發放。其中技術津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼與出勤掛鉤，當月病、事假累計超過5天（不含5天）不發。

十一、績效工資的.考核和發放

（一）高管年薪按“酒店年度經營目標考核責任書”考核發放。

（二）管理人員績效工資、員工績效工資（獎金）的考核發放。

1、一線經營部門（前廳部、餐飲部、客房部、營銷部、廚部等）：按照每月下達的任務考核指標逐月考核核定，並根據酒店具體情況採取按月、按季或按年的方式發放。

2、二線部門：按照酒店每月總體任務完成情況逐月考核核定，並根據酒店具體情況採取按月、按季或按年的方式發放。

3、各酒店按照以上原則制定具體的考核發放辦法，並報管理公司批准後實施。

十二、須直接從工資中扣除的專案：

（一）個人所得調節稅；

（二）社保有關費用；

（三）水電費用等；

（四）違紀罰款及賠償費用；

（五）其他應從工資中扣除的費用等。

十三、對營銷、廚師（包廚）、房嫂等特殊崗位，各酒店可另行制定薪酬考核方案，並報管理公司批准後實施。

十四、管理人員的職務崗位工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，按照“管理人員職務崗位工資序列”經考核後確定。副職按照低於同部門正職的原則考核確定。未包括的職務崗位按照相近的原則考核確定。

員工的崗位工資，依據崗位職責、技能高低，按照“員工崗位工資序列”經考核後確定。未包括的崗位按照相近的原則考核確定。

十五、執行時間

對各崗位人員的績效考核從2017年4月開始實行，薪酬調整從2017年4月正式執行。 十六、解釋權歸酒店董事會。

二〇一三年三月五日

酒店薪酬改革方案 [篇2]

為規範餐飲各崗位的薪酬管理，充分發揮薪酬體系的激勵作用，堅持按勞分配、多勞多得，支援效率優先，兼顧公平的原則，努力實現按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則，特制定本薪酬調整方案。

一、制定原則

(1)競爭原則：酒店保證薪酬水平具有相對市場競爭力。

(2)公平原則：使餐飲內部不同職務、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。

(3)激勵原則：酒店根據績效管理，形成員工薪酬差距。

二、適用範圍

1.基層員工

2.基層管理

三、操作流程：

凡餐飲部轉正員工在原有基本工資基礎上普調200元/人，另實行員工薪酬等級制， C級開始，A、B、C級員工均三個月進行一次考核，考核合格員工享受下一級薪資待遇。

各崗位薪酬級別：

考核專案：

素質測評：

由C級到B級考核員工晉升前三個月個人素質評價≥75％，為部門提出一條合理化建議（要附有執行方法）。

由B級到A級考核員工晉升前三個月個人素質評價≥80％，為部門提出兩條合理化建議（要附有執行方法）。

技能評價：

由C級到B級考核員工晉升前三個月，操作技能評價≥75％。 由B級到A級考核員工晉升前三個月，操作技能評價≥80％。

操作技能：禮貌禮儀是否規範到位、擺臺是否規範標準、餐中服務流程是否規範標準、送客是否規範，現場監督管理是否到位等標準。

附表如下

技能考核表

合理化建議表

二零一二年二月二十九日