傳菜部長崗位職責範文
2、負責各分店開業前本部物料和人員的配備工作；
3、負責各店傳菜部人員選撥和人才培養工作，根據各店實際情況，對傳菜部人員進行合理定編、合理調配；
4、制定巡店計劃，檢查各店傳菜部員工儀容儀表，操作規範，傳菜速度和準確率，物品及時回收，裝置使用和保養情況；
5、瞭解本部員工思想動態，定期組織員工座談，離職員工談話；
6、定期組織區域傳菜部會議，對各店五常和感動服務優秀案例進行交流學習，通報巡店檢查情況； 7、傳達、檢查、落實上級各項工作指令；
8、不斷更新並完善傳菜部工作流程。
二傳菜部A級（準A級）經理崗位職責：
1.瞭解當天的客情，清楚每日廚房供應情況，注意重要客人或宴會的'傳菜要求；
2.餐前抽查各項準備工作，對不合格的及時作出整改；
3.餐中檢查菜餚質量、控制傳菜速度和準確率、忙場靈活調配人員；
