高中生物選修知識要點歸納

生物學本身就是一門非常有趣的學科，我們在高中學習的生物知識量也是比較大的，除了要掌握必修課本，選修課本的內容也要了解。下面是本站小編為大家整理的高中生物重要的知識，希望對大家有用!

基因工程的基本操作程式

第一步：目的基因的獲取

1. 目的基因是指： 編碼蛋白質的結構基因 。

2. 原核基因採取直接分離獲得，真核基因是人工合成。人工合成目的基因的常用方法有反轉錄法和化學合成法。

3. PCR技術擴增目的基因

(1)PCR的含義：是一項在生物體外複製特定DNA片段的核酸合成技術。

(2)目的：獲取大量的目的基因

(3)原理：DNA雙鏈複製

(4)過程：

第一步：加熱至90～95℃DNA解鏈為單鏈;

第二步：冷卻到55～60℃，引物與兩條單鏈DNA結合;

第三步：加熱至70～75℃，熱穩定DNA聚合酶從引物起始進行互補鏈的合成。

(5)特點：指數(2^n)形式擴增

第二步：基因表達載體的構建(核心)

1. 目的：使目的基因在受體細胞中穩定存在，並且可以遺傳至下一代，使目的基因能夠表達和發揮作用。

2. 組成：目的基因+啟動子+終止子+標記基因

(1)啟動子：是一段有特殊結構的DNA片段，位於基因的首端，是RNA聚合酶識別和結合的部位，能驅動基因轉錄出mRNA，最終獲得所需的蛋白質。

(2)終止子：也是一段有特殊結構的DNA片段 ，位於基因的尾端。

(3)標記基因的作用：是為了鑑定受體細胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細胞篩選出來。常用的標記基因是抗生素基因。

第三步：將目的基因匯入受體細胞

1. 轉化的概念：是目的基因進入受體細胞內，並且在受體細胞內維持穩定和表達的過程。

2. 常用的轉化方法：

將目的基因匯入植物細胞：採用最多的方法是農桿菌轉化法，其次還有基因槍法和花粉管通道法等。

將目的基因匯入動物細胞：最常用的方法是顯微注射技術。方法的受體細胞多是受精卵。

將目的基因匯入微生物細胞：原核生物作為受體細胞的原因是繁殖快、多為單細胞、遺傳物質相對較少 ，最常用的原核細胞是大腸桿菌 ，其轉化方法是：

先用Ca2+處理細胞，使其成為感受態細胞 ，再將重組表達載體DNA分子溶於緩衝液中與感受態細胞混合，在一定的溫度下促進感受態細胞吸收DNA分子，完成轉化過程。

3. 重組細胞匯入受體細胞後，篩選含有基因表達載體受體細胞的依據是標記基因是否表達。

第四步：目的基因的檢測和表達

1. 首先要檢測轉基因生物的染色體DNA上是否插入了目的基因，方法是採用DNA分子雜交(DNA-DNA)技術。

2. 其次還要檢測目的基因是否轉錄出mRNA，方法是採用分子雜交(DNA-RNA)技術。

3. 最後檢測目的基因是否翻譯成蛋白質，方法是採用抗原—抗體雜交技術。

4. 有時還需進行個體生物學水平的鑑定。如生物抗蟲或抗病的鑑定等。

一、傳統發酵技術

1.果酒製作：

1)原理：酵母菌的'無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。

3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

2、果醋製作：

1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

O2充足，缺少糖源時，將乙醇變為乙醛，再變為醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

3、腐乳製作：

1)菌種：青黴、酵母、麴黴、毛黴等，主要是毛黴(都是真菌)。

2)原理：毛黴產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

3)條件：15-18℃，保持一定的溼度。

4)菌種來源：空氣中的毛黴孢子或優良毛黴菌種直接接種。

5)加鹽醃製時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

4、泡菜製作：

1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O6 2C3H6O3+能量

2)製作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配製成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之後使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中後，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發酵的無氧環境。

3)亞硝酸鹽含量的測定：

①方法：比色法;

②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應後，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。

基因突變和基因重組

一、生物變異的型別

1、不可遺傳的變異(僅由環境變化引起)

2、可遺傳的變異(由遺傳物質的變化引起)，包括：基因突變;基因重組;染色體變異

二、可遺傳的變異

(一)基因突變

1、概念：DNA分子中發生鹼基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結構的改變，叫做基因突變。

2、原因：物理因素：X射線、紫外線、r射線等;

化學因素：亞硝酸鹽，鹼基類似物等;

生物因素：病毒、細菌等。

3、特點：

(1)普遍性

(2)隨機性(基因突變可以發生在生物個體發育的任何時期;基因突變可以發生在細胞內的不同的DNA分子上或同一DNA分子的不同部位上)

(3)低頻性

(4)多數有害性

(5)不定向性

【注】體細胞的突變不能直接傳給後代，生殖細胞的則可能

4、意義：它是新基因產生的途徑;是生物變異的根本來源;是生物進化的原始材料。

(二)基因重組

1、概念：是指在生物體進行有性生殖的過程中，控制不同性狀的基因的重新組合。

2、型別：

(1)減數分裂形成四分體時，同源染色體上的非姐妹染色單體之間的交叉互換(發生在前期);