七年級生物消化和吸收知識點

教學過程

創設情境，匯入新課

師：我們每天吃的食物都含有哪些營養成分？

生：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素。

師：人體內有沒有這些成分？

生：有！

師：人體內的這些營養成分是哪裡來的？

生：食物。

師：食物中的這六種營養成分與人體內的這些成分一樣嗎？是不是我們吃了豬肉，人體就長出了豬肉。

生：（鬨堂大笑）不是。

師：食物中的這些營養成分，只是構成人體內這些成分的原料。那麼，食物是怎樣被消化、這些營養成分是怎樣被人體吸收的呢？

揭示課題：消化與吸收

小品表演：

師：早聽說我們班有一個同學有胃病。今天我們請他給大家談一下感受怎麼樣？

生：氣氛活躍，興趣大增。

瘦生表演：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎嚥。過了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上廁所。

生：（鬨堂大笑）

胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿的衣服又難看，真羨慕你們那麼苗條。哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！

師：（鼓掌歡送）兩位同學表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位為什麼那麼瘦？後面這位為什麼平時吃得並不是很多，卻長得較胖？同學們幫他找找原因。

生：第一位同學有胃病，消化不好；第二位同學吸收太多。

師：同學們非常聰明！看來人體的消化吸收與體態的胖瘦有密切的關係。下面我們就來探究一下，食物在人體內是怎樣被消化的？

進行新課

1．消化系統的組成

師：（演示製作的P32消化系統組成的課件。）請說出下列結構的名稱（使學生對消化系統有一個大致的瞭解）。

生：（回答……）

師：口腔是消化系統的起始部分。口腔中有哪些與消化有關的結構？

生：牙齒、舌、唾液腺。

師：回憶自己在進食時，這些結構分別有什麼作用？

生：牙齒嚼咀；舌攪拌；唾液腺分泌唾腺，能溼潤食物。

師：口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎？下面我們來探究饅頭在口腔中的變化。

2．探究饅頭在口腔中的變化

師：請一位同學吃饅頭，但不能白吃，要求慢慢地咀嚼，細細地品味，看能否吃出味道來。

生：口中有點甜。

師：饅頭並未放糖，為什麼會吃出甜味呢？你能提出什麼問題？

生：饅頭變甜是不是因為澱粉在口腔中發生了變化？

師：我們假設澱粉在口腔中發生了變化，並且這種變化與唾液有關。

師：下面我們來制定計劃。在制定之前先看一看提示。（媒體演示：P30～31提示及探究方案。）根據提示制定自己的探究方案。

生：（小組討論並設計探究計劃。）

師：請一位同學把你們組的探究方案向全班交流彙報。

生：（全班交流。）

師：（評價學生的設計並提出建議。）

師：下面請同學們根據自己的探究方案進行探究。

生：（學生進行探究活動。）

師：（巡迴觀察、指導、答疑。）

生：（相互交流探究的過程、結果和結論，並作出分析。）

師：對自己的探究方案有進一步完善的地方嗎？

生：饅頭不宜太多，唾液的量要足，實驗裝置在37℃的溫水中保持的時間必須在5分鐘以上。

師：請位同學談談你們組觀察到的實驗現象，得出的結論是什麼？並對此作出解釋。

生：①號試管內的液體遇碘不變藍，因為澱粉發生了變化。

師：口腔中的什麼物質使澱粉發生了變化？

生：唾液中的澱粉酶。

師：牙齒、舌和唾液的作用有什麼區別和聯絡。

生：牙齒和舌只能將食物磨碎、攪拌，不能使澱粉變成麥芽糖。

師：科學實驗證明：蛋白質、脂肪在口腔中不能被消化，只有澱粉在唾液澱粉酶的作用下，一部分轉變成麥芽糖。麥芽糖有甜味，就是為什麼細嚼饅頭有甜味的道理。麥芽糖還需要進一步消化，才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化澱粉的作用。

師：那麼什麼叫消化呢？

生：（閱讀教材P31頁，總結消化的概念。）

師：補充：並不是所有的營養成分都必須經過消化才能被吸收！只有大分子的有機物，如澱粉、蛋白質、脂肪必須經過消化，而水、無機鹽、維生素則不需要經過消化，就可以直接被人體吸收。

師：前面我們只是探究了口腔中的.消化。下面我們進一步瞭解消化道其他部分的結構及功能。

3．消化的全過程

師：下面播放一段食物消化過程的錄影，請認真觀看，課後我們要以“西瓜子歷險記”為題寫一篇科普文章，請注意收集資料。

師：為什麼患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？

生：這些食物會影響胃的功能，加重胃的負擔。

師：我們應怎樣保護我們的胃呢？

生：不吃湯泡飯，少吃麻辣燙，每日三餐定時、定量。

師：為什麼肝炎病人怕吃油膩的食物？下面我們做個小實驗（教師演示P33頁的實驗）

生：（觀察實驗現象）

師：兩隻試管內的花生油各發生了什麼變化？膽汁和清水各對花生油起什麼作用？

生：第一支試管內的花生油變成很小的油滴，第二支試管內的花生油變化不大。

師：膽汁對食物的消化有作用嗎？

生：能把食物中的大顆粒脂肪，變成微小的脂肪顆粒，這有助於脂肪的消化。

師：對！膽汁中雖然沒有消化酶，但是膽汁能乳化脂肪，增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起到初步消化脂肪的作用。

師：人體消化道內除了唾液、膽汁，還有哪些消化液？

生：胃液、腸液、胰液。

師：閱讀P35頁第2題，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？

生：（有的回答是胃，有的回答是小腸。）

師：（更正）胃液最多，但小腸裡消化酶的種類最多。

師：下面我們來解讀P34頁的曲線圖，回答（1）、（2）、（3）個思考題。

生：X──澱粉，Y──脂肪。澱粉在口腔內被初步消化，蛋白質在胃內被初步消化，脂肪在小腸內被消化。D──腸液、胰液、膽汁。

師：食物最終在哪裡被徹底消化？這說明了什麼？

生：小腸！說明食物主要在小腸被消化。

師：人體小腸內消化酶的種類最多，而且小腸還是消化道中最長的一段。

師：下面我們完成一個作業：請設計一個表格，將圖Ⅳ-21中的資訊轉化成表格的形式。

生：（完成表格設計）

師：（對學生的設計進行評價、肯定）

師：消化後的營養物質如何被吸收入呢？

營養物質的吸收

師：營養物質在人體的哪些部位被吸收呢？

生：胃、小腸、大腸……。

師：請看下面的資料分析。

1．資料分析：小腸的特點

師：下面我們通過分析P33的資料來比較大腸、小腸的特點。

生：長度不同，小腸長得多；表面都有皺襞，但小腸的皺襞上有絨毛，而大腸沒有。

師：吸收營養物質最多的是大腸還是小腸？為什麼？

生：小腸。小腸的長度和內壁結構的特點，都可以大大增加吸收營養物質的面積。

2．進一步探究家畜小腸的結構

師：下面我們通過觀察豬小腸的內部結構，看看豬小腸與人小腸的結構有什麼相同的地方。

生：（用放大鏡觀察培養皿中的一段豬小腸）

師：注意比較豬小腸與人小腸的內部結構有什麼相同的地方。

生：結構基本相同，都有皺襞，皺襞上還有許多絨毛。

師：（展示製作的小腸內表面拆疊紙模型）

生：（觀察、領會小腸皺襞的作用）

教師小結

師：小腸不僅是消化食物的重要場所，也是吸收營養物質的主要場所。各種營養物質在小腸等處被吸收後，隨著血液迴圈運送到全身各處，供人體細胞所利用。

課後作業

師：課後以“西瓜子歷險記”為題寫一篇科普小文章。我們將選出優秀的小文章，參加市裡的論文評選??