花椒泡酒的功效與作用及禁忌詳解

現在很多人都喜歡自己泡酒喝，特別是藥酒。偶爾喝些藥酒是對身體有好處的，不過要適量，不可貪杯。花椒大家都知道它是做菜時的配料，不過它不僅可以配菜，還可以泡酒。花椒泡酒應該不多人知道，花椒泡酒對人體的什麼好處呢？下面我們一下來了解一下花椒泡酒。

花椒泡酒的功效與作用

1、治療蛀牙

如果口腔中出現了蛀牙的情況，那麼服用花椒酒就是一個效果不錯的治療方法。將花椒和燒酒一起浸泡十天的時間，然後過濾獲得藥液。將乾淨的棉球沾上藥酒塗抹在牙齒中有蛀牙的位置，這樣可以起到止痛的作用。

2、防治凍瘡

將花椒和白酒按照比例和一起浸泡，一週之後取出來過濾，和生薑汁、甘油一起混合，然後塗抹在凍瘡的位置，每天塗抹兩三次，這樣可以很好的'治療凍瘡的情況，同時還可以預防面板上長凍。

3、治療脫髮

將適量的花椒和度數比較高的白酒一起浸泡，七天之後過濾出藥液。乾淨的紗布沾上一些藥酒塗抹在頭皮上，每天都有塗抹幾次。想要獲得更好的效果，那麼可以將生薑汁一起洗頭，這樣治療脫髮的效果會更好。這種方法制作出來的藥酒使用後具有溫中散寒以及除溼止痛的效果，但卻沒有補陽的功效。想要使用花椒酒來治療脫髮，那麼使用的次數不需要限制，平時還可以用薑汁洗頭，效果更好。

4、治療肩周炎

將花椒、食鹽還有白酒按照1比1比10的比例準備好，同時白酒的度數一定要高，最好能夠在四十五度以上。建議藥酒浸泡之後每天搖晃一次，七天之後就可以使用了。將這種藥酒塗抹在肩周炎的位置，每天塗抹三次，另外在治療肩周炎的過程中，一定要做好保暖工作。

花椒泡酒的禁忌

一般情況下，花椒大多數人都是可以服用的，但是過量的服用花椒酒不僅容易醉酒，身體還有可能出現身體中毒的情況，威脅到生命安全。除此之外，溼疹患者不適合服用花椒酒，孕婦還有陰虛火旺的人群最好也不要服用花椒酒，避免不舒服的情況加重。

花椒酒泡的製作方法

原料：花椒50粒，側柏葉15克，白酒500毫升。

製作方法：將花椒、側柏葉共搗碎，放入酒瓶內，倒入白酒(45度)，密封浸泡，經常搖動，半個月後即可服用。

花椒什麼時候採摘

花椒的採摘期一般從8月上旬到9月上旬，今年由於倒春寒天氣影響，花椒普遍開花遲、結果遲。8月以來，富平縣高溫少雨，而花椒已進入普遍成熟採摘期，持續高溫易引起花椒持續蒸騰，養分能量消耗比較大，容易造成落果，建議椒農在花椒成熟期，掌握好採摘時間。採摘後，注意晾晒儲存，確保花椒鮮澤。

一、採摘時間：採收過早過遲都會影響品質。採收過早，成熟度不足，麻香味不濃，色澤不鮮；採收過遲，過於成熟，麻香味變淡，色澤老化甚至變成紫紅色，因此要適時採摘。採摘最好在晴天早晨露水消失後，採摘時間不易太長，存放不要過多。下午最好不要採摘，因為下午採摘的花椒晒不開嘴，過夜後，顏色變黑，內殼裡有黴點，影響質量。

二、晾晒方法：

1、晾晒場地：選擇乾淨並乾燥的竹蓆、彩條布等晾晒。竹蓆、彩條布最好用竹杆等物架空，以便通氣，並可避免泥土等雜物混入。晾晒時，不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高溫燙傷後，失去鮮紅色光澤。要選擇陽光充足、直射並能避風的場地。

2、晾晒方法：將採摘的花椒輕輕攤撒在竹蓆或彩條布上，攤晒厚度1.5-2釐米左右，不宜攤得過厚，薄厚均勻，不能起堆。攤晒的關鍵技術也是要保證油胞不破裂，完好無損，否則香氣散發，顏色變黑，影響品質。花椒在烈日下曝晒，一般經5～6小時就會開裂，只要椒果開裂，椒皮水分蒸發失水後，油胞就不易破裂。

待顆粒完全爆開後，用竹棍或連枷輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風車等工具把三者分開，便可得到乾淨鮮澤的花椒。晾晒最好當天一次性晒乾，不能分次晾晒，一般當天上午採摘的花椒中午或下午晒乾最好。

如採收後遇雨，應攤放在乾淨、通風的地方，厚度以單穗攤放，不重穗為好，待天晴後，輕輕搬到陽光下晒乾。如採收後遇久雨不晴，或攤晒條件不好的地方，也可採用烘烤的方法制幹。

花椒採摘注意事項

1、選晴天上午露水乾後採收，不能在雨天和有露水時採收，否則使椒顏色暗淡，品質低劣甚至變黑髮黴。

2、在採收的全過程都要注意輕拿輕放，避免碰破油胞。

3、採收後必須及時晾晒，不能堆放太久。

花椒泡酒可以治療蛀牙、防凍瘡、治療脫髮、肩周炎等。花椒泡酒的功效很多，不過可以過量，過量會出現身體中毒。花椒酒也有禁忌，像溼疹患者、孕婦、陰虛火旺都是不可以服用的。花椒酒的泡製方法是很簡單的，不過最少都要泡半個月後，這樣才能把花椒味泡出來。