澳紅酒醒多長時間大綱

大部分的葡萄酒是可以從瓶中倒出直接飲用的，但是有一部分葡萄酒需要經過醒酒器醒酒才能更好地表現出它們的品質與特色。那麼醒酒要多長時間呢?下面跟小編一起去了解一下澳紅酒醒多長時間吧!

　　關於澳紅的酒醒時間

醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等，一般可醒酒30分鐘左右。

　　需要醒酒的葡萄酒

1. 高年份紅酒

波爾多幹紅葡萄酒：一些名莊葡萄酒或者名產區葡萄酒。例如Premiers Cru，Grands Cru 等。

羅訥河谷葡萄酒：埃米塔日(Hermitage)及北羅訥河谷葡萄酒，以及教皇新堡產區(Chateauneuf-du-Pape)。

其他法國葡萄酒：高品質的馬德朗葡萄酒。

義大利葡萄酒：巴羅洛(Barolo)，巴巴萊斯科(Barbaresco)，布魯耐羅(Brunello)，阿瑪羅尼(Amarone)，義大利超級托斯卡納葡萄酒及單寧強勁的薩格蘭蒂諾。

西班牙葡萄酒：Ribera del Duero，Toro和Rueda等名產區葡萄酒，高質量的Penedes與一部分帶有沉澱物的Rioja地區葡萄酒。

葡萄牙葡萄酒：年份波特酒及晚裝瓶波特酒(Late Bottled Vintage)。

新世界葡萄酒：美國加州、澳洲與智利的赤霞珠、西拉葡萄酒。

2. 年輕紅酒

波爾多葡萄酒：波爾多莊園葡萄酒。

勃艮第葡萄酒：一級葡萄園酒即Premier Cru 或1er Cru，特級葡萄園Grand Cru。

羅訥河谷葡萄酒：所有的紅葡萄酒。

法國其他葡萄酒：Cahors，Cotes-de-Bordeaux及所有用傳統方式釀造的葡萄酒。

3. 特殊白葡萄酒

對於一些白葡萄酒，在飲用前醒酒也是對它品質的提升，比如：盧瓦河的年份乾白，格拉芙高質量乾白，阿爾薩斯晚收白葡萄酒，德國萊茵高與穆塞爾產的白葡萄酒，經過橡木桶的西班牙里奧哈(Rioja)乾白葡萄酒。

4. 不用醒器的葡萄酒

非常老的波爾多幹紅與勃艮第乾紅，年輕的.乾白葡萄酒，香檳酒與氣泡酒。

　　某些特別葡萄酒的理想醒酒時長

陳年老紅葡萄酒：陳年20年以上的乾紅葡萄酒最好在侍酒之前醒酒。如果覺得醒酒時間不夠，那就每隔一段時間抽取樣酒來嚐嚐，看其單寧是否已經柔化，果味是否已經釋放出來了。

酒體飽滿的紅葡萄酒：艾格尼科(Aglianico)、巴貝拉(Barbera)、沙幫樂(Charbono)、薩格蘭蒂諾Sagrantino等其他顏色深、單寧高的紅葡萄酒，其所需的醒酒時長都在3小時以上。

酒體中等的紅葡萄酒：百納達(Bonarda)、品麗珠(Cabernet Franc)、多姿桃(Dolcetto)、蒙特布查諾(Montepulciano)、勒格瑞(Lagrein)等酒體中等、顏色較深、單寧中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒時間在1小時左右。

香檳：如果你希望香檳的氣泡中也裹著年輕年份香檳的迷人，那就採用碟形杯或勃艮第杯吧。(編譯/Kyle)