鳳凰單叢茶好壞應該如何分辨
鳳凰單叢茶是烏龍茶的一種,它的品質好壞如何分辨,可以從香氣,地域特徵,還有品嚐味道來分辨。下面小編為大家詳細介紹鳳凰單叢茶好壞如何分辨,感興趣的朋友們一起來看看吧!
鳳凰單叢茶好壞如何分辨1、地域特徵
好品質的茶是有山韻的風格,在品嚐茶湯時候,風韻的香味是飽滿厚實,同一樣的茶樹種類,高山的品質比中山要好,中山的比低山好。
2、聞香氣
可以通過香氣判斷,第一次聞聞香味的高低,純雜感覺,在第三次四次聞香氣是否有山韻的特徵,香氣有沒有持久。在含蕊初開時候,香氣是是持久的,花在盛開時候,香氣濃厚,不持久,花香凋謝的香氣稍微清高,鮮爽程度低的,當花蕊剛開時候就是鳳凰單叢茶的.獨有香氣。
3、品嚐
經過口腔用不同部位味覺體驗,分辨出茶葉的苦澀,醇爽程度,可用喉感,舌頭,口腔來體驗,喉感是濃醇鮮爽的品質好,如果口腔是有餘香的口感次之,舌頭有苦澀感的品質不好。
鳳凰單叢茶的口感要具備條件是優良加工技術,高山茶,老茶樹種,當秋季製作的高香型是自然花香線路的最好時節,秋季茶葉的味道比春茶的濃醇度低,春季茶葉有回甘醇厚的品質。
鳳凰單叢茶的特徵1、香
香氣是清香芬芳的,還有天然的花果香,沒有新增香精,有口齒留香的。
2、甘
味道清爽乾花,有獨特的山韻,回甘快,力度強,山韻是區別於其它產地的單叢茶。
3、有活感
有潤滑爽口的活感,苦澀感少,喉感會感到清冽。
鳳凰單叢茶的沖泡沖泡茶時候是選擇用紫砂壺,或者蓋碗,選擇潮汕的潮汕壺最好,用100度沸水沖泡,第一次泡是作為洗茶的,不要飲用,加水馬上倒掉。