三點吃肉的注意事項

“無肉不歡”可能會給你的身體造成傷害，剋制你的慾望，減少肉類的攝入量。吃肉，也講求方法。下面就為大家提三點吃肉的注意事項，令你健康吃肉，健康成長。

　　1、吃肉加蒜

肉食富含維生素B1。維生素B1在體內停留的時間很短，會隨小便大量排出。適當攝入大蒜，能與維生素B1結合在一起，產生協同作用，延長維生素B1在體內的停留時間，有利於維生素B1被人體吸收。此外，大蒜還能促進血液迴圈，提高腸胃的吸收率和利用率。

肉食在高溫的爆炒下，容易喪失大量的營養素，而水煮燙熟肉片則能將肉食中90%的營養儲存下來。想吃美味的肉食，可以先把清水煮沸，把肉片煮熟，再把姜蔥等調味料放入鍋內，少油炒香，淋在肉片上即可食用。

　　2、少吃動物內臟

動物內臟是最容易受到感染的部位。一旦動物患病，最先受到感染的是其內臟。為了避免受到禽流感等疾病的侵害，最好少吃動物內臟。此外，動物內臟富含膽固醇，攝入過多同樣不利於身體健康。

　　3、選擇淺色系的肉食

一般來說，肉食分為鮮紅色、淺黃色和嫩白色三種色系。鮮紅色肉食以牛肉、豬肉為代表。淺黃色肉有雞肉、鴨肉、鵝肉。也有的`人把淺黃色的肉稱為白肉。嫩白色的肉是指幾乎沒有顏色的淺色肉食，主要有水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。

淺色、無色的肉食中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。其中，水生貝類的飽和脂肪含量最低，是雞蛋和乳酪的一半，能有效減少膽固醇的攝入量和避免肥胖。吃肉的時候，要儘量選擇顏色淺的食物，顏色越淺，脂肪含量越低，營養越豐富。