羅宋湯怎麼做

來自俄羅斯的羅宋湯在西餐裡很受歡迎，它酸甜開胃，色澤誘人，增進食慾，加上牛肉營養豐富，配上面包更是一絕。現在不用去俄羅斯，在家也能隨時享用。

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料牛肉150克洋蔥半個胡蘿蔔1個番茄1個蒜2瓣香葉1片 輔料番茄醬2大勺鹽適量高湯2大碗黃油20克 羅宋湯的做法步驟

1.準備所需材料。

2.番茄洗淨，劃上十字刀。

3.鍋內加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下。

4.然後撈起去皮，再切成丁。

5.胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗淨切成丁。

6.鍋內加入黃油燒熱。

7.加入洋蔥和蒜片炒出香味。

8.再加入牛肉、胡蘿蔔和番茄翻炒1分鐘。

9.然後加入高湯和香葉。

10.再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉小火煮至牛肉軟爛。

11.加入適量的鹽調味。

12.加鹽後拌勻即可出鍋。

小貼士

在煮的過程中會收幹少許湯，所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄欖油