春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）

為了確保我們的努力取得實效，常常需要預先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特點。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編精心整理的春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇），歡迎大家分享。

春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）1

一、用餐環境的管理：

1.餐廳衛生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、檯凳、設施用具等。

2.由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、牆面等進行大掃除。

3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛生等情況進行約束，並對違紀者進行相應的處罰。

4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律(包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛生紀律等)進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。

5.明顯標示用餐時間、視窗及注意事項等，稍後將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。

二、廚房工作人員的管理：

1.根據目前公司用餐總人數情況，聘請烹任技術過硬和有廚房管理經驗、有職業道德、誠實忠厚的廚師1名，負責廚房具體工作的安排、指導、監督與管理;另聘請有廚房工作經驗、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛生形象佳、身體健康的廚工3名，協助廚師完成廚房具體的工作任務。

2.所有廚房工作人員將統一配備衣帽，並嚴格要求工作著裝的管理，嚴格廚房衛生作業的規範與要求。

3.將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衛生、安全、流程、標準等進行規範與要求。

4.制訂廚房工作人員崗位職責，明確工作的義務與責任，每月進行工作考核，平時進行工作的監督與獎懲，嚴格廚房工作人員日常的工作管理。

5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業道德與團隊合作的教育培訓。

三、食堂用餐人員的統計與管理：

1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數交至金雋行政科，並按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，於30日前交兩廠人事科派發至職工本人。

2.所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。

3.兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發放的情況統計每天實際用餐的總人數，並根據用餐總人數統計的結果進行食品的定量採購。

四、伙食成本的分攤及採購、費用的管制：

1.職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內)為人民幣8.00元，人工成本人均約佔0.7元，食品採購成本人均約合7.3元(其中預計人均食品日成本分攤為：大米約1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5,其它調料副食品約佔0.3元。)

2.採購費用由食堂管理負責人根據市場及用餐人數情況進行調配與控制，以確保食品採購的定量和品質，每月由財務科提供當月的伙食費用分類統計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。

3.原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選擇固定供應商採購或批量採購，由財務科統一支付費用，特殊情況視情而定。

4.財務科於每週一定期一次性支付給食堂負責人肉、素菜食品的採購費用，再由負責人根據實際情況聯絡相關供應商採購送菜又或按1-2天的費用支付給責任廚師到市場購買，市場購買責任廚師應每日下午前到金雋行政科對帳，並交食堂管理負責人稽核。

5.食堂管理負責人每週一到財務科核報上週食堂所有的採購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統計資料，報後勤管理委員會審議。

五、採購食品數量及品質的驗收：

1.食堂所有食品均必須經過廚房負責人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，並開具《驗收單》方可入倉報帳。

2.所有采購回來的食品必須經過數量的清點、重量的過秤、品質的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數量不足的應予扣減，品質不良的應視情予以退換或折價處理。

3.將制定《食品驗收標準》作為食品驗收的參照依據，驗收人員必須按照有關的驗收標準進行驗收。

4.對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰並取消再次驗收的資格，情節嚴重並構成以權謀私者，將視情給予開除。

六、食品的儲放與管理：

1.所有的大米、食油、調料、乾菜類、副食品等驗收後統一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責人指派金雋行政科人員負責日常的管理，所有食品的領出必須由廚師簽單領出，並統一入食品倉庫帳。

2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放於地面，防止蟲害鼠害。

3.食品必須按三分原則分類、分割槽、分層擺放，並嚴格控制庫存量和先進先出的發放，保持倉庫內的通風與乾燥，預防食品的'混雜變質和汙染、發酶、腐爛等。

4.由廚師每天下午向食品倉管理員領出第二天所需的所有食品，剩餘的必須如實呈報，由管理員根據實際情況減少相應的發放量，嚴格控制過多的食品留在廚房，以免變質或流失。

5.所有的鮮菜類即簽收即領出，肉食類必須及時的清洗後放於冰櫃或冰箱內保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6.生、熟類食品必須嚴格的分開儲放，已做好待分發的食品必須加蓋

七、其他

1.廚房必須得到有效的管理。

1)每天必須對廚房內的地面、廚具、桌櫃裝置等進行定時的清洗;

2)所有的廚房工作人員必須按規範穿著工作衣帽及保持個人衛生;

3)制定《烹飪作業管理規範》，以確保食物的安全、衛生與質量;

4)所有食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守《烹飪作業管理規範》，確保員工吃到放心的食物;

2.員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴格和有效的管制。

1)所有的餐具必須100%經過三級嚴格的清洗流程(即泡、洗、衝)及經過不少於2小時90℃以上的高溫消毒處理;

2)建立食堂《廚具裝置清單》，添置必要的及充分利用現有的廚具裝置，並統一妥善存放;

3)如有可能，所有員工每年應經過必要的身體健康檢查，確保所有使用公共餐具的人員均無傳染性疾病，防止內部傳染性疾病的傳播;

3.食堂工作人員素質必須得到有效的提高及有效的管理其工作。

1)適當提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規廚師，來主管廚房的日常工作;

2)廚房的工作人員必須經過間隔不超過半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個人衛生與公共衛生習慣，有良好的職業道德及勤勞肯幹;

3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優質的食物與服務”的工作觀念;

4)對所有的廚房工作人員進行規範管理，加強對其工作的要求、指導、檢查、監督，建立食堂工作人員工作考核獎懲制度;

4.開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。

1)適時掌握好買菜、抄菜及煲湯的時間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;

2)根據兩批用餐的人數，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現少飯少菜的現象;

3)瞭解每天實際用餐的人數，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費;

4)根據每天的實際用餐人數及一定的參照標準來採購適量的食物，避免不足或浪費;

5)參考份量的標準給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等;

5.食物的質量必須得到嚴格有效的管理，確保員工飲食健康。

1)所有采購回來的食物生料必須經過一定標準的檢驗，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質變味變色等;

2)如有可能應建立穩定的供應商，對供應商進行有效的管理，以確保食物供應的安全;

3)規範對食物的配送、儲存及粗細加工，以確保食物生料的質量;

4)根據健康飲食營養的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;

5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營養等;

6)提高員工湯飲的質量及營養;

7)儘可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;

6.食堂應在條件許可的範圍內儘可能為員工提供良好的飲食服務。

1)為員工定期公佈每天的選單及每週的伙食費用等;

2)設定員工意見簿，讓員工可以對食堂的衛生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數員工滿意;

3)為員工提供優質的早餐及為加班的員工提供夜宵服務;

4)如條件許可，逢年過節及每月七年級或十五定期為員工加餐，加餐標準一般為1元/人;

5)為員工開設健康飲食常識專欄等;

6)如有可能還可設立小賣部等;

7.規範伙食成本的控制與管理。

1)充分利用各種現有裝置，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費和損壞，杜絕流失等;

2)大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應儘可能選擇批量供應，在品質確保的基礎上降低採購的成本;

3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應儘可能固定供應，以確保質量及降低成本;

4)對所有食物的採購建立規範的計劃申購、適時配送、數量檢查、質量驗收、開單入倉、規範儲放、收發入帳、定期盤存(每月底)等管理制度;

8.員工伙食的管理、監督與支援。

1)兩廠共同委任具有專業管理知識及經驗的人員負責員工伙食的管理，應授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品採購、供應商的選擇與評定、用具物品等方面的全權管理;

2)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名幹部2名員工)組成伙食監督委員會，每週定期對當月的員工伙食情況進行合理評價及對下月伙食提出建議與意見，形成書面檔案在食堂公告欄內公佈，並每月底作好總結報兩廠總經理審閱;

3)設立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對面的伙食管理溝通坐談會，多聽取員工對伙食的評價、意見與建議，共同搞好員工伙食，並形成書面檔案在食堂公告欄公佈及呈兩廠總經理審閱;

4)公司必須支援伙食管理者管理上的全權獨立，確保不受其他任何人的干擾，支援與協助食堂管理各項合理措施的落實;

5)支援因正常使用或折損廚具裝置的添置，支援廚房及用餐環境設施的改善等;

總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務的心理，方法上必須按上述的幾個方面進行規範運作，管理上還得勤加要求、指導與監督，同時還要多瞭解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡單抑或是複雜，真正要做好和管好，就必須要有專業的知識與經驗，同時不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級領導的大力支援，不會受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。

春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）2

一、指導思想

始終遵循學校總體工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強後勤管理制度，建立良好的後勤管理秩序，挖掘後勤工作潛力，調動後勤工作的積極性，確保後勤服務工作更上一層樓。

二、工作要點

(一)抓好常規工作

1、加強隊伍建設

(1)加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，瞭解社會動態，瞭解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。

(2)進一步健全後勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人幹，事事有記錄，事事有落實。

(3)樹立後勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。

(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、裝置使用等進行每日巡視，並做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，並作好記錄。

2、加強制度建設

(1)本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規範個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升後勤服務工作的檔次和水平。

(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

(4)完善物品採購制度，根據採購物品的價值大小，做好採購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校園建設

(1)切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園淨化、美化、綠化。

(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

4、加強財務管理

(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節約，壓縮非教育開支，把有限的資金用於學校建設的刀口上。

(2)堅持民主理財。

(3)按規定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。

(二)抓好重點工作

1、重點抓好學校安全工作。

(1)高度重視安全衛生防範工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防範觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、裝置，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

(5)認真負責地做好各項後勤(門衛、衛生保潔、食堂等)常規管理工作。

2、重點抓好校舍、校產管理工作。

(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到後勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。

(2)加強對校產校具的管理，提高對各類裝置的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、裝置、圖書進行盤點整理，責任到人。

(3)嚴格校產管理制度化、規範化，充分發揮教學器材和現代教學裝置的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規範物流過程控制，強化行政倉庫管理。

(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、裝置，愛護花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

(1)定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，《食堂衛生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規”，瞭解“標準”，並對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。

(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。並根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規範各項操作程式。

(3)加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評後進。

(4)堅持勤儉節約的原則，嚴格把好採購關、物品進出口關，做到節糧、節水、節電、節油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛生關，重視和加強飲食衛生工作臺帳，採取安全防範措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，並要定時打掃，做好保潔工作。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況儘量滿足師生要求。做好學校後勤保障工作。

4、重點抓好校園硬體設施達標工作。

(1)完成學校運動場標準化建設。

(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。

5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。

(1)做好宣傳發動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。

三、工作措施：

(一)更新觀念，增強服務意識

1、全體後勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。

2、加大後勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與後勤管理。

(二)精打細算，嚴格管理

1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關專案經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。

2、加強對網路通訊費、水電費、列印費等管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

(三)物盡其用，發揮裝置功能

1、為使學校現有校產校具發揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮裝置的“育人”功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、裝置情況以及借還手續都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、檯凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。

(四)加強協作，做好環境衛生工作

1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。

2、紮紮實實地抓好衛生工作。對存在問題要及時指出，糾正。

3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識

1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建築物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強校園食品安全管理，定期釋出食品安全知識，加強校園食品衛生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監管，確保衛生、安全。

春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）3

一.春節活動促銷活動時間

20xx年x月x日——20xx年x月x日共七天

二.春節活動促銷主題

虎年新氣象半價大返還

三.春節活動促銷內容

(一)主要活動：虎年新氣象半價大返還

1.7天中一天半價返還：即在7天中隨機抽出一天，對當天購物的全部顧客予以購物小票金額的50%返還，以消費兌換券的方式返還;

2.單張購物小票返還金額不超過5000元;

3.正月七年級當場公證隨機抽取7天中一天，或由商場內定(可選擇營業額最低的一天);

4.七年級開始，至2月25日之間可以憑抽中日購物小票當場領取50%的購物券;

5.購物券必須在2月25日之前消費，逾期無效;

6.家電、電訊等商品除外(商場海報明示);

(二)可行性：七天中抽取一天100%返還，相當於全場8.6折;50%返還，相當於全場9.3折。加上使用消費兌換券用於再消費，因此事實上實際的成本很低。

(三)輔助活動

1.男女裝特賣場;

2.兒童商場購物送圖書;

3.廠方促銷活動。

四、春節活動促銷推廣

1.報紙廣告

2.電臺廣告

3.現場橫幅

4.現場彩燈

五、春節活動促銷費用預算(略)

請根據您商場的實際情況進行借鑑取捨。

春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）4

一、活動主題：

佳美精品年貨節

二、活動時間：

xx年2月10日(農曆十二月二十三)------3月5(正月16)

三、整體活動廣告語

歡樂佳美中國年購物驚喜不間斷

說明：可用作公交車前後的宣傳、一店前廳入口、一店店內氣氛、各店對聯等

四、活動內容

(一)新春到，“福”送到!活動時間：2月10日開始

購物送福送到家，福運連連，驚喜不斷!

凡在佳美各店購物滿50元者，送價值5元的金字“福”聯一個(共20xx個送完為止)

(二)新年送“鯉”年年有“魚”活動時間：2月7日------2月17

新年送吉祥，新年有“禮”年年有“魚”,風調雨順，天降鯉魚，購物滿200元送一條!

(三)特別企劃情人節專版活動時間：2月7日------14日

我親愛的情人節，特供商品樂開懷，玫瑰、鮮花、巧克力一個也不能少!

買情人節特供商品滿38元送情裝玫瑰一支

凡購物滿60元者免費包裝情人節禮物

服裝區購物滿300元送價值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支

(三)新年“福”運一把抓，抓到什麼送什麼

活動時間：2月18日------2月27日(七年級至初十)

新年到福運到，佳美讓您購物樂陶陶，購物滿額抓，福運帶回家，購物滿100元抓一把

說明：這其實是一個抽獎活動，與以往不同的是在獎品的設定上可以多樣化，可以設一個大獎造出轟動效果，也可以不設大獎，把禮品直接寫在獎券上，抓到什麼送什麼，如果採用後者方案，可以把企劃部以前所剩的獎品以及以前業務爭取的贈品統計一下，按數量分寫在獎券上抓到什麼送什麼，如果禮品不足可以買一些小的中國結或小吊墜補充，雖然這些東西很小很便宜但因為是在過節期間，人們往往更加在意的是“福”運一把抓活動喜氣洋洋的參與過程。

注：可設一二三四五等獎及參與獎。一等獎：1000元禮券2名(1名)二等獎：500元禮券5名(2名)三等獎：100元禮券(3名)四等獎：50元禮券20名(10名)五等獎：20元禮券50名(30名)

(四)團購價低更有禮，財運吉祥送到家!

活動時間：2月7日------2月27日(初十)

團購滿3000元送價值99元的酒

團購滿5000元送價值150元的酒

團購滿10000元送價值280元的禮盒

春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）5

活動目的：

通過舉辦春節期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。

活動內容：

根據春節期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。

一、店內裝飾、氣氛

1、 餐廳店面貼一些與春節相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。

2、 由餐廳在週末分別佈置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3、 從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。

二、廣告宣傳

1、 宣傳單張。

2、 報紙廣告。

3、 海報製作。

解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯絡，配合其製作宣傳效果圖，並提前做好廣告預熱宣傳。

三、促銷分工

1、 宣傳單的派發由相關部門完成;

2、 散客、常客預訂工作由各店面具體負責;

4、 促銷及預訂工作由店經理全面負責。

四、具體促銷活動

1、“大型團體餐促銷活動”

2、活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠(正月十五當日除外)。

2人——4人可以享受9折優惠。

5人——8人可以享受8.8折優惠。

9人——12人可以享受7.8折優惠。

春節，也是中國百姓最捨得花錢的日子，如何開發春節市場顯然大有文章可做。那麼餐飲業又該如何抓住春節消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。

春節期間食堂就餐方案範文（精選6篇）6

一、在原料質量及粗加工方面做到

1、原料由專人到指定的長期供應點採購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被汙染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨櫃，並做到離牆、離地存放。

3、倉庫做到乾燥、通風通氣，有防潮、防黴設施。

三、食品製作及餐間做到

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構築，無積水。

3、貼上有白色瓷磚牆裙。

4、天花板光滑整潔，無黴點，無蜘蛛網。

5、灶臺及分餐檯貼上有白色瓷磚，並保持無汙漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具採取了保潔措施。

五、食堂衛生人員方面做到

1、食堂從業人員都經過健康檢查，並取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭髮不得外露

3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環境衛生方面做到

1、室內水池加蓋上鎖

2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰

3、高有垃圾桶並加蓋，能及時清除

4、排汙溝保持通暢